シェフ貫田の北海道・うまうま大辞典
北海道のおいしい食べものや熱心な生産者を紹介する旅日記
- 2013/08/21[この記事のエリア] 石狩・空知
- 北広島でグルメイベント！
今週末、北広島で
食いしん坊には応えられない
イベントが開催されます。
ベーコンやソーセージとビールだけでも、
充分なのに、礼文の海産物や
認証店のナポリピッツアなども食べられるようで、
期待に胸がふくらんできます。
イベントの紹介
フロンティアフェスタ
日程 8/24（土）10：00-16：00
8/25（日）10：00-15：00
入場無料 雨天決行（バーベキューコーナーは雨天中止）
会場 エーデルワイスファーム（北広島市輪厚531-7）
マップはコチラ
敷地内のゲストハウス前にて
左は野崎健美・会長、右は野崎創・社長、中央がシェフ
地ビールや地酒がありますので、無料送迎バスが便利ですよ！
時刻表は、コチラ
出店するお店
会場の高級ハムソーセージのお店
エーデルワイスファーム
HPはコチラ
氷温熟成の豚肉をマキでいぶすハムやベーコンが絶品です。
過去のシェフブログはコチラ
新ひだか町の和食店
お料理 あま屋
HPはコチラ
明朗快活な、天野社長（数年前の写真です）
貫田シェフのディナー会を催したこともある、日高の名店。
今回、イベントの出店は、３年ぶり。
地元野菜の酢みそサラダと
道産鶏のタレざんぎに力を入れるそうです。
札幌市北区のパン屋さん
ブーランジェリー・ポーム
HPはコチラ
札幌市を代表する名店の一軒。自家製・天然酵母のパン、バゲット、クロワッサンが登場する予定です。
シェフの笠島さん。新作をどんどん発想して実現します。
札幌のナチュラルチーズ専門店
Ｆｅｒｍｉｅｒ（フェルミエ）
HPは、コチラ
北海道内の名フェルミエ（農家産）・チーズをはじめ、
各国のよいチーズを取り扱っています。
道産品の販売は、
白糠町・フレッシュモッツアレラ、
七飯町・ヤギ乳の熟成タイプ、
大樹町・ワインのかす漬けチモシーなど
会場で食べられるおつまみセットは、
輸入チーズ ３点５００円、
道産チーズ ３点７００円などがあるそうです。
ほかのお店は、
恵庭市にある、真のナポリピッツア認証店チェルボの
ピッツアなど、１２軒の出店があるようです。
繰り返しますが、
会場ではおいしいアルコールも置いていますので、
お車を運転される方と、未成年者の飲酒は、お差し控えください。
では、
少し秋風の吹いてきそうな道央で
最後の夏休みをお過ごしください。
2013/08/21 14:12石狩・空知コメント（2）
ポームさん・・・新作が増えているのですね。
しばらく行っていないから、再訪しなくては～
2013/08/24 23:26
モモンガさん、
ポームさんは、おもしろいですよ。
季節の食材に合わせた生地づかいなど、
つくり手の食いしん坊具合が楽しいです。
2013/08/25 10:30