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シェフ貫田の北海道・うまうま大辞典

北海道のおいしい食べものや熱心な生産者を紹介する旅日記



2012年8月


2012/08/19[この記事のエリア] 札幌
閉店します!スタジオNUKITA
 00料理B.JPG
 
みなさま、残暑のおり、いかがお過ごしでしょうか。
happy01
 
スタジオNUKITAでは、いろいろな料理をご指導してきました。
restaurant
 
 
こんなところで、
01池内.JPG
02スタジオ.JPG
 
 
こんな料理や、
 
00料理A.JPG
00料理C.JPG00料理B.JPG
 
こんな料理を
00料理D.JPG
00料理E.JPG
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
つくってきました。
 
突然ではありますが、当スタジオNUKITAは、
このたび、諸般の事情により、
8月いっぱいで、閉店することになりました。
 ;(
 
1年数ヵ月という短い期間でしたが、みなさまには、たいへんお世話になり、
ほんとうに、ありがとうございました。
:)
 
また、今回の件で、関係の方にご心配をおかけいたしますこと、
深くお詫び申し上げます。
:(
 
ぐうブログは、継続します & もう少し更新できると思います。
:D
 
それに、食に関する指導・助言、講演などの業務は、
継続いたしますので、
今後もお引き立て下さいますよう、お願いいたします。
 
  
 
それでは、とり急ぎ、ご挨拶とさせて頂きますが、
これからも、みなさまの
ご健勝とご発展をお祈りいたしております。
 
(^o^)/~~~ 
 
 
<9月2日までの連絡先>
 
  スタジオNUKITA
 〒060-8668札幌市中央区南1条西2丁目
IKEUCHI GATE 5階 Tel & Fax 011-281-6318
 
 
<以後の連絡先>
このブログのコメントを通じてご連絡ください。
 
<その他>
*定期的な料理教室や飲食店経営は、
当分、予定しておりません。

2012/08/19 16:21札幌コメント(10)



シェフ貫田

Profile

[ 名前 ]
シェフ貫田

[ 得意ジャンル ]
料理

[ 職業 ]
フードディレクター(元シェフ)

[ 自己紹介 ]
札幌市在住で1960年生まれ。大阪の調理師学校を卒業し、札幌市内のホテルなどで修業。32歳でホテル料理長となり14年間勤めた後、早期退職して2007年、ヌキタ・ロフィスドを設立しました。現在は、講演や食に関する指導・演出をするフードディレクターとして活動中!
2008年北海道洞爺湖サミットで、ロシア政府代表団の料理指導を担当。2015年イタリア・ミラノ万博「北海道の日」で食の総合監修、農林水産省「地産地消の仕事人」、北海道食育コーディネーターなども務めています。著書に「北の料理人」IとII(晶文社)。
特製「コロッケde北海道」シリーズは、コープさっぽろトドックやどさんこプラザで人気です。専門は、ご当地メニュー&特産品の開発指導、食と観光を活かした地域づくりの助言、食育講習などで、「防災・ご当地グルメ」も研究中!


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