シェフ貫田の北海道・うまうま大辞典
北海道のおいしい食べものや熱心な生産者を紹介する旅日記
2012年5月
- 2012/05/26[この記事のエリア] 帯広・十勝
- 朝食でも簡単アスパラリゾット
音更アスパラのやわらかリゾット
旬を迎えた、音更町産・減農薬アスパラガスを使った
超・簡単なリゾットです。
材料は、残ったご飯とスープ(固形などもOK)に写真の材料などを用意します。
ベーコンとアスパラガスをいためて、
スープとご飯を入れて煮ます。
水分が少なくなったら、塩・コショウで味を調えて、
ミニトマトを飾るとでき上がりです。
朝食でも簡単!アスパラリゾットです。
くわしく知りたい方は、
5月29日(火)放送の
「どさんこワイド!!朝!」の
「野菜でお手軽、朝採りキッチン」のコーナーを
見てください&録画してください。
ふだんは、朝5:45~6:00中の5~6分、
録画で出演します。
今回、松下アナがスタジオNUKITAに来てくれましたが、
かわいい女子アナでしたよ。
2012/05/26 15:14帯広・十勝コメント(6)
- 2012/05/19[この記事のエリア] ニセコ・ルスツ
- 寿都のカキ&ほたて貝の料理
今月のスタジオNUKITAでつくっている料理です。
フライパンでつくる寿都ホタテ貝のパエリヤ風
寿都産・寿(ことぶき)カキのムニエル、焦がしバターソース
最近、人気急上昇の寿都のカキ(大)とホタテ貝
日本海の寿都町では、カキやホタテ貝が旬を迎えています。
寿都湾には、川の上流から、雪解け水が流れ込むため、栄養分が豊富です。
その湾のカキは、身がところどころ、緑色になることもあり、
植物プランクトンをたっぷり吸収していることがわかります。
そういったカキは、生臭みが少なく、おいしいのです。
寿都町内の海あちこち
カキなどを手配した寿都町漁協直売所
*ここから注文もできますよ!
寿都漁協の木村親志さんと(H11年7月)
直売所のスタッフの方と
以前に描いたカラー色紙
*以前、出演したTVのレギュラーコーナーで書きました。
今月発売のポロコという雑誌に掲載されました。
グルメトピックNEWSで取り上げられましたが、
「おもしろ料理教室」というジャンルでびっくり!
気になる方は、おもしろ半分(笑)でぜひ、見てください。
来月の講習は、十勝フェア、
前半は、
音更アスパラのグリル、サラダ仕立て
十勝清水産・地鶏肉のロール、香ばしいパン粉バターソース
後半は、
音更産ブロッコリーと鶏ハムのスープ仕立て
十勝地鶏のぱりぱりステーキ
です。
十勝のみなさんの、お集まりも待っています。
来月いっぱい、
入会金0円、講習料金3900円の
キャンペーン開催中です!
詳しくは、こちらも見てください!
2012/05/19 17:21ニセコ・ルスツコメント(8)