シェフ貫田の北海道・うまうま大辞典
北海道のおいしい食べものや熱心な生産者を紹介する旅日記
2015年7月
- 2015/07/26
- 東京でお値打ちイタリアン
先日、東京で初めて
スタンド・レストランに行ってきました。
行くまでは、立って食べることに
ちょこっと抵抗感がありました。
しかし、1人なら、ふつうの着席レストランより、
使いやすいかもしれません。
サービススタッフは、さほど、心得を
お持ちではないですが、値段からすると、
悪くないと思います。
そして、金額は、かなりのお値打ち。
都内で食べるのなら、おそらく、
倍近くなるように感じました。
今回のメニューは、
パテ・ドゥ・カンパーニュ¥880
かなりの減塩メニューのため、
塩を振って食べると、ワインがおいしく飲めました。
オマール海老のロースト¥1580
この料理は、
エストラゴンという生ハーブが使われていて
オマール独特の風味と調和しています。
塩分がぎりぎりまで効かせてあり、
辛口のどっしりした白ワインと合いそうでした。
モモのコンポート、ジェラート添え¥800ほど
国産の桃を湯むきして煮たデザート。
煮汁をジュレに仕立てて、
ヴァニラビーンズ入り・ジェラートと
キイチゴのソース。
生の桃はあまり食べませんが、
加熱したものは大好きです。
このほか、
洋風つきだしが¥300
適正温度の赤ワインが¥700ほどです。
夕食で1人税込み5千円ほどでした。
お店のようす。
こちらの系列店は、都内にたくさんあります。
単独行動の好きな狩猟民族系の方に
うってつけですが、
付き合いの長いカップルや
あまり時間のないときにも
よろしいかと思います。
2015/07/26 18:01コメント(4)
- 2015/07/21
- 東京で立ち食いステーキ
東京で、立ち食いステーキ、行ってきました!
がっつり食べることができて、すごいです。
渋谷にある、人気のステーキチェーン店。
ナイフ・フォークなのに、スタンド席?と、
少々不安でしたが、実際、味わってみると、
これがチョーお得で、驚きました。
立ったままスタンド席で頂きます。
特に、ランチで300gのビーフステーキと
セット(ライス、スープ、サラダ)で1200円は、
経験上、とても考えられません。
わたしは、霜降り肉より赤身肉が好みなので、
噛み応えがしっかりあって、
とても満足感があります。
通常のセットはこちら。
注文すると、炭火でベリーレアに焼いて、
熱くした鉄板に切って盛りつけられてきます。
お店では、好みの加減まで
焼いて食べてくださいと言っています。
お店は、かなり混雑しますが、回転が速いので
思ったほど、待たないで席が空きます。
また、女性客もけっこう多くて、
仲間内で楽しんでいました。
2回目は、好みの味つけで注文しました。
というより、味つけなしで頼みました。
塩・コショウ、付け合せ、味付バターをなしにして、
持参の海塩を1%振って食べると、
好みの味になりました。
鮮度がよいので熟成は、確かに若くて風味は
出ていませんが、ランチの1セット1200円は、
かなりのお値打ちです。
これから、北海道に上陸してきたら、
肉好き大国・北海道民に、きっと人気が出ると思います。
2015/07/21 19:39コメント(1)