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シェフ貫田の北海道・うまうま大辞典

北海道のおいしい食べものや熱心な生産者を紹介する旅日記



2017年9月


2017/09/16[この記事のエリア] 札幌
札幌旅行の穴場紹介!
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CIMG4735.JPG
 
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みなさん、2度目以降の札幌訪問(旅行)は、
どんな楽しみ方をしていますか?
 
今回は、無料のお薦めスポットを
紹介いたしますね。
 
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近年、風水害や隣国のミサイル発射など、
防災意識が高まっていますが、
 
体験学習はいかがでしょうか。
 
札幌訪問で
もし、1~2時間空くようなときは、
 
ぜひ、訪ねて、
 
いや、北海道民なら、
必ず一度は訪問しましょう!!
 
お孫さんが小学生になったり、
高齢者の防災体験にも、うってつけ。
 
これから、防災デートも、
流行るかもしれませんよ。
 
 
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ということで、このたび、訪ねたのはコチラ↓
 
施設 札幌市民防災センター
 
住所 札幌市白石区南郷通6丁目北
 
札幌中心部から地下鉄で10~15分くらいです。
10名以上は、必ず予約をいれてください。
 
 
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今日の案内人
曽山(そやま)さん(右側)です。
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子どもの対応が特にお上手で、
やさしいお顔と(災害時の)厳しい顔との
使い分けがおみごと!とても楽しかったです!
 
 
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外観はコチラ
CIMG4734.JPG
地下鉄出口から歩いて3分くらい
 
 
入口に入ると受付と消防車
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笑顔のステキなスタッフがいらっしゃるのに
消防車の方に目が行きます!
 
 
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今回は、小学生+大人の計20名で
1時間コース3か所を体験しました。
 
 
 
今回、
十勝管内・広尾町立豊似(とよに)小学校の
修学旅行に同行させてもらいました。
 
  *児童ら、みなさんのお顔は、予期せぬ
  トラブル防止などのため編集させて頂きます
 
 
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体験コーナー
 
     暴 風 体 験      
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けっこうおもしろいです。
30mまでの風速はそこそこですが、
前面の3D映像がリアル感をそそります。
 
子どもの3Dメガネが
飛んでくることもあるので、気を付けて!
 
 
     地 震 体 験      
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ここは、スゴイです。緊張感たっぷりなので、
次回、ココを特集したいと思います。
 
 
   煙 の 避 難 体 験    
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ハンカチかタオルを持ち、
かがんで建物に入ります。
 
入り口を開けるとすでに煙が充満しています。
CIMG4788.JPG
その中を急いで逃げ延びます。
 
通路には、綿あめを焦がしたような、少し
おいしそうな匂いの煙が立ち込めていました。
 
これがホンモノの煙でなくてよかったです。
 
もし、タオルから煙が漏れたり、しゃべったり
すると、煙を吸い込んでアウトだそうです。
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この施設は、札幌市民と名がついていますが、
少なくとも、北海道民は、レジャー感覚で
いいので、行って欲しい!!と感じます。
 
道民自身が「まさか!」の時の、
防災意識を高めてゆきましょう。
 
 
そうそう、海外のお客さんも
いらしていましたが、
 
QRコードで5か国語の案内も
できるそうです。進んでますね。
 
 
では、次回、地震体験の紹介です。
お楽しみに!
 
 
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   ☆  お ま け  
 
   シェフが広尾町の小学生と
 防災体験をした経緯は、コチラ↓です。
 
 
お時間のある方は、ぜひ、ご高覧ください。
CIMG4799 - コピー.JPG
 
 
今回、同行したのは、
十勝・広尾町立豊似(とよに)小学校。

修学旅行のいちコースに同行いたしました。


その豊似小、9月1日に開催された
北海道「災害食レシピ」コンテストにおいて

道内唯一、小中学校で「学校特別賞」を受賞した
学校ぐるみで防災に取り組む優秀校です。

来月、わたくしも出向いて、
防災食の授業を行います。

内容は、5・6年生といっしょに
地元食材を使った防災料理
(単なる、炊き出しではないですよ。
 「防災グルメ」です!)をつくり、

地元の大人といっしょに試食する、
体験学習です。
 
            shine newmoon shine
 
 


2017/09/16 10:51札幌



シェフ貫田

Profile

[ 名前 ]
シェフ貫田

[ 得意ジャンル ]
料理

[ 職業 ]
フードディレクター(元シェフ)

[ 自己紹介 ]
札幌市在住で1960年生まれ。大阪の調理師学校を卒業し、札幌市内のホテルなどで修業。32歳でホテル料理長となり14年間勤めた後、早期退職して2007年、ヌキタ・ロフィスドを設立しました。現在は、講演や食に関する指導・演出をするフードディレクターとして活動中!
2008年北海道洞爺湖サミットで、ロシア政府代表団の料理指導を担当。2015年イタリア・ミラノ万博「北海道の日」で食の総合監修、農林水産省「地産地消の仕事人」、北海道食育コーディネーターなども務めています。著書に「北の料理人」IとII(晶文社)。
特製「コロッケde北海道」シリーズは、コープさっぽろトドックやどさんこプラザで人気です。専門は、ご当地メニュー&特産品の開発指導、食と観光を活かした地域づくりの助言、食育講習などで、「防災・ご当地グルメ」も研究中!


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