シェフ貫田の北海道・うまうま大辞典
北海道のおいしい食べものや熱心な生産者を紹介する旅日記
2014年7月
- 2014/07/30[この記事のエリア] 札幌
- 週末ガスフェスタへGO!
今週末は、札幌の百貨店でガスの催事が催されます。
ガス器具を買い替える予定がある方や
魚焼きグリルを使った調理法を学びたい方や
シェフのライブ(実演)を
見たい方は、お集まりください!!
シェフの実演は、こちらです。
*出番は開催日の2日間だけです
日時 平成26年8月2日(土)、3日(日)14:00~15:00
場所 さっぽろ東急百貨店 9階催物場ステージ
内容 貫田シェフの実演と試食、食のトーク
実演 魚焼きグリルを活用した焼き野菜のマリネなど
受付 13:30頃からステージ付近で整理券を配布します
試食 サケ缶のペースト、
音更野菜のマリネ、
農家直送・夏野菜のマリネ、
洞爺湖産・サミットポテト、
焼き上げプレーンピッツア
以上を。ひと皿に少量ずつ盛りつけします
参考 コチラ ←迫力の画像です
交通 ぜひ、公共の乗り物でいらしてください
販売 実演・試食に使った、調味料などの販売も
ちょこっと予定しています。
*鮮度のよいおしゃれなオリーブ油
*夏バテ防止によいとされる、海水塩
*イソフラボン2倍の加圧加熱した大豆など
興味のある方は手に取って、見てください。
では、みなさまのご来場をお待ちしております!
2014/07/30 15:16札幌
- 2014/07/22[この記事のエリア] 大沼・鹿部・松前・江差
- シェフ、NHK全国出演!
みなさん、こんにちは。
このたび、テレビの食べもの番組に出演することになり、
収録のため、東京都渋谷区のNHK放送センターを訪ねました。
放送日は、コチラです。
日時 平成26年7月27日(日)朝6:15~6:49
番組 NHK総合テレビ「うまいッ!」
赤身のうまさで勝負“極上の羊肉”~北海道・せたな町~
番組HPはコチラ
司会 天野ひろゆきさん(キャイ~ン)
武内陶子さん(NHKアナウンサー)
食材ハンター サヘル・ローズさん
鈴木貴彦アナウンサー(函館放送局)
専門家 貫田 桂一 となっております。
番組は、国産の羊肉(ひつじにく)テーマにして、
せたな町の2軒の牧場を訪問します。
一軒は、飼育と精肉から販売までの、そして、もう一軒は、
羊をより知ってもらうための取り組みを紹介いたします。
放送を見て頂くと、生産者の熱意や苦労も
伝わってきて、みなさんも、国産羊肉を、食べてみたい!
という気持ちになることでしょう。
わたくしは、専門家として、
ところどころで羊肉の説明をしたり、
調理実演もあり、塩だけで焼いたラム肉に
出演者が言葉を失うほどの、場面もありました。
あまのっち(天野ひろゆき)さんは、ご飯好きの食いしん坊で
シェフが焼いた肉の焼き加減に驚いていました。
武内陶子さんは、遊牧民系の羊好きで、
その場の状況に合わせた対応力がすばらしかったです。
サヘルさんは、すごく日本語がお上手で、難しい漢字の読みもスラスラ。
本番中の試食では、なんとおかわりして、出演者一同びっくりでした。
鈴木アナは、今回、たくさんの取材をして、生産者の熱意や地域の
輝きをていねいに紹介してくれました。
今回は、羊の大切さやおいしさに加え、
シェフの塩振りのほか、服装にもご注目くださいね。(笑)
*ご報告ですが、先日、人気洋服メーカーのコンテストでベストドレッサー賞を頂きました!
では、これからも、羊肉のおいしさを伝えるために、
あちこち走り回りたいと思います。
また、全国放送で北海道の特集なので、
視聴率では、裏番組のSMA〇にも負けないようにしたいと思います!(笑)
みなさま、ぜひ、札幌をはじめ、北海道内で
ご視聴または、録画をお願いいたしま~す。<(_ _)>
2014/07/22 21:24大沼・鹿部・松前・江差コメント(10)