シェフ貫田の北海道・うまうま大辞典
北海道のおいしい食べものや熱心な生産者を紹介する旅日記
- 2017/03/27[この記事のエリア] 函館・湯の川
- 新幹線駅・木古内へ
函館周辺のみなさんは、
乗用車などで木古内駅を訪ねると思いますが
札幌からの観光客も、
閑散期に、ぜひ、新幹線に乗ってみましょう。
木古内の新幹線駅から道の駅へ
記念の証明印
きっぷを検札機に通さず
駅員のいる改札口に行きます。
少し歩き、目指すは大人気の
木古内・道の駅
途中で道南いさりび鉄道
の看板が見えます
地域情報・発信列車「ながまれ号」などが
注目の鉄道会社です。
駅ビルを降りると、
おしゃれなカラーリングの車両
旅情の中にも
おしゃれな雰囲気が出されています。
道の駅みそぎの郷・きこないに到着
表示通りに歩けば、雨でもラクチン！
道の駅の目当ては道南食材！
福島町の細切りコンブ
水で戻してサラダにしたり、
かき揚げにすると香ばしい香りです。
上ノ国町の圧搾ナタネ油
昨年から、「無濾過」オイルもできて、
風味が向上しました。
お刺身に海水塩と無濾過ナタネ油を
かけると道南風味です！
奥尻町の奥尻ワイン
独特の海のミネラルを感じる奥尻ワイン。
農場の一部は温泉の匂いも漂います。
七飯町の王様しいたけ
軸は、刻んでバターで香ばしくソテーして
ニンニクを加え、赤ワインで煮込みます。
笠は、１％の海水塩を振ってバターで
ステーキにして、味つけした赤ワインの
ソースをかけます。
奥尻の赤ワインと合わせると最高ですよ。
山形県の人気料理人が監修したレストラン
みそぎの体験もできるようです
木古内町の場所はコチラ
場所を確認します。札幌の人は
あまりご存知ない方もいると思います。
このルートは、札幌市民なら、
函館観光にプラス一日余裕を持たせます。
新函館北斗駅から木古内駅まで新幹線に乗り
木古内で買い物＆ランチをして、
道南いさりび鉄道でのんびり函館まで。
このルート、道民は、早く体験しないと、
外国人客でいっぱいになって
しまうかもしれませんよ！
閑散期のご利用をおススメいたします！！
2017/03/27 09:40函館・湯の川
