ご無沙汰です。
細切りのメンマがいいですね。
スープの色を見ると薄味のようですね。
ごまが味を引き立てているのでしょうね。
函館駅前の汪さん、覚えてますか。
塩が絶品です。日本一です。きっと。
私が企画しましたイベントは昨日、大成功の内に公開審査を終えました。ウエブサイトをチェックしてみてくださいね。

2012/03/20 23:16

シェフ！地元を紹介してくださってありがとうございます。
私も、ぷらっとてついちに用事があって行った時、どうしても食べたくなって、１１時の開店前で、お店の前でうろうろし（ちょっと不審な行動！？）開店一番客で食べたコトがあります。しばらく行っていなかったのでまた食べたくなりました！外食ラーメンを一人前食べられない私が、食べきることの出来る数少ないお店です…

2012/03/21 09:12

望月製麺さんの麺の大ファンです！
特にトマトラーメンはめちゃウマです！

家やオータムフェスタでしか食べたことがなかったのですが
こちらのお店だと化学調味料も使用されていないようですし
貫田シェフお墨付きとなると、とても興味がわきました！
近くに行く際はぜひ寄りたいと思います（＾＾）

2012/03/21 11:00

お久しぶりです。
旭川にも科学調味料を使っていない
ラーメン屋さんあります。
こちらの麺は結構太麺なんですね
ラーメン屋さん暫く行ってないな

2012/03/21 22:51

ラーメン美味しそうです！！

室蘭に行く機会はあまりないですけど、行った際には是非食べてみたいです！！

次の更新も楽しみにしております。。

2012/03/22 00:20

　シェフこんにちはm(__)m
みっちーも，化学調味料は家庭の料理
にも，なるべく使いません。
自然の塩・醤油・味噌の味がおいしい
と感じられると，無理やり作った味が
おいしくないですね(>_<)
化学調味料を使って作っているラーメン
屋さんのラーメンには，どんな科学調味料
が入っているのですか(・・?

2012/03/22 11:13

◇牛魔王さん、
こちらこそ、ごぶさたでした。
メンマもよいのですが、スープは濃厚で塩分はやや強めですが、
あと味が、ほんとうにすっきりしています。
ゴマ、ニンニク、油脂が風味を添えているようです。

函館駅前の汪さんは、駅前の中国料理店ですね。
おいしいスープでした。

イベント、お疲れさま！
地域力発信にがんばってくださいね。

2012/03/22 20:15

UCさん、
地元からのコメント、うれしいです。m(__)m
開店前のときは、お店に声をかけると、よい出会いが起こるかも！？

こちらは、外食ラーメンもOKですから、安心でご来店ください！

2012/03/22 20:19

ばたこさん、
コメント、ありがとうございます。
私も望月・麺のファンです。
お店は、化学調味料は使っていませんので、
慣れない方は、物足りなく感じるかもしれませんね。
ぜひ、いろいろなメニューを試してみてください！　!(^^)!

2012/03/22 20:22

haremiさん、
お久しぶりのおコメント、ありがとうございます。
旭川にもあるのですね。気が付かなかったなあ。

麺が太く見えるのは、写真の具合です。
特別、太いものではありませんよ。

2012/03/22 20:24

M.ナオキさん、
室蘭へお出での際は、ぜひ、寄ってみてください。
札幌でも、無化調ラーメン、多くないですね。
次回のご投稿は、ぜひ、マンガ家・M.ナオキでご登場ください！

2012/03/22 20:27

みっちーさん、
こんにちは、さすがですね。
本来の製法でつくる、塩、しょうゆ、みそは、ほんとうにおいしいです。
どんな科学調味料？商品名のことですか？

2012/03/22 20:29

シェフm(__)m゛
一般的にラーメン屋さんのスープは自然の
エキスしか入っていないと信じているので
例えば｢グルタミン酸ナトリウム？や旨み
調味料？｣と言うものを入れているお店は
たくさんあるのですか(・・?

2012/03/23 09:59

みっちーさん、
一般的に、ラーメン屋さんのスープは、
いろいろな食材のエキスに、多くの店で、
それらのものを加えています。
というより、入れていないわずかな店が「無化調」と名乗っています。

2012/03/23 10:32

無化調ラーメンのお店、増えてきましたね。
それに最近の無化調ラーメン、味につかみがあって美味しいです。
写真のラーメンのスープ、今すぐ飲みたいです。

2012/03/26 18:47