シェフ貫田の北海道・うまうま大辞典
北海道のおいしい食べものや熱心な生産者を紹介する旅日記
- 2012/03/25[この記事のエリア] 稚内・留萌
- 留萌のおいしい寿司＆パスタ
留萌の握りセット
セットで千円ほどです。
前回、ラーメンの記事が大好評！ご高覧、ありがとうございます。
今回は、留萌のおいしいお店を紹介します。
お店は、留萌市内にある、寿しの三福さんです。
この店の特徴は、道内の寿司店にしては、
酢、塩、甘みが控えめで、ご飯がふわっと握られています。
特に、奥のテーブル席で食べたセットの寿司でも、
カウンターの握りたてのような食感で、
最後まで、ご飯が口の中でふわっとほぐれました。
このお店、古い知人に連れて行ってもらいましたが、
入り口も普通で、愛想も特別よいとは言えず、食欲が起きませんでした。
正直、がっかりした気持ちでしたが、
そういえば、酢の匂いは悪くないし、仕込みの魚臭さもなく、
ふう～ん、という感じでした。
運ばれてきた、セットをみると、
今朝まで生きていたと見える甘えび、しまり加減の良いしめ鯖などが並び、
口に運ぶと、ふわりとほぐれるご飯に感動しました。
カウンターでおいしく握るよい寿司店は多いですが、
セットで頼んでも、おいしいお店は、貴重だと思います。
その上、値段は、超リーズナブルで、留萌市民がうらやましく思えてきました。
帰り際に笑顔を見せてくれましたが、
せっかくおいしいので、来店時から、ニコニコしてくださると、
もっともっとファンが増えるのでは！
次に、道産小麦の新しい動きです。
ふつうの粉末にした小麦粉の麺なのに、
スパゲッティのようなコシの強い食感のパスタです。
国産小麦・王国、北海道にあっても、
留萌管内だけでつくられている、超硬質小麦です。
中でも、留萌市内の製麺会社・フタバ製麺では
パスタを製造していて、留萌市内の飲食店で食べられます。
ハワイ・コナ地区のコナ・コーヒーがおいしいお店ですが、
地域の名前を広げる活動も熱心なオーナーの渡辺さんです。
こちらの生パスタ、
歯応えがよくて、驚きの食感でした。
歯応えがよくて、驚きの食感でした。
最後に、留萌のゆるキャラを紹介します。
正しくは、親子でないそうですが、
その姿は、どうみても親子です。
カズノコの親子って？なんてことは、さておいて、
留萌に行ったら、手に取ってみてください。
留萌市内のおみやげ店、「お勝手屋萌」の安達さんに
かぶり物を頼んで撮影しました。
食の宝庫である、留萌管内。
いろいろいいお店も多いですが、要チェック店を紹介しました。
ぜひ、訪ねてみてください。
2012/03/25 15:32稚内・留萌コメント（12）
シェフこんにちは！地元「鉄平」に続き、かつて(11年前に3年ほど)住んだ町、留萌が出ていてわくわく！ところが…けっこうその時分地道に食べ歩いたのですが‥２店舗とも分からない??どの辺りにあるのかな～
2012/03/26 12:10
UCさん、
コメント、ありがとうございます。
留萌にお住まいでしたか。そうしましたら、
三福さんは、市役所と振興局の中間ぐらいの所、
ルアウさんは、光風館・石亭の向いです。
お勝手屋・萌さんは、近いうち、留萌信金あとに引っ越すそうです。
2012/03/26 14:08
なんでシェフがかぶって撮らなかったんですか？！
危ないオジサンって突っ込めたのに…。(￣△￣)
2012/03/26 16:44
haremiさん、
それは、気づかなかったなあ。
わたしがKAZUMO帽子をかぶればよかったのですね！
2012/03/26 17:32
笑顔も味のうちですね。
さっきまで生きてたエビ、食べてみたいです。
ネタがどれもピカピカしていて、新鮮なのがよく分かります。
今度留萌に行った際、ぜひ寄って食べてみます。
情報ありがとうございます。
2012/03/26 18:53
う～ん・・・じぇった似合ってたと思うな～
満面の笑みでＫＡＺＵＭＯの帽子！！
留萌方面は毎年行きます。結構いいお店あるんですよね～
2012/03/26 21:03
真っ先にかぶりそうなのに↑ 留萌のルルロッソは今熱いですよね！給食にもでたとか。このkazumoちゃんは知らなかったなー。
2012/03/26 21:42
以前は駅前に安くて美味しいお寿司屋さんが有ったのですが・・・留萌のお寿司は１０年以上食べていないような気がします。
１０００円なら気軽に食べられますね。留萌方面に行った際には寄ってみます。
2012/03/26 22:47
一本松さん、
ごぶさたして、すみません。コメントうれしいです！
留萌は、ネタの鮮度がよくて、ありがたいです。
留萌は、けっこう、穴場ですね！
2012/03/27 18:29
かぶりもの、けっこう好きですよ。
今度、行ったときは頼んでみます！
留萌は、おもしろいですよ。
ぜひ、訪ねてみてください。
2012/03/27 18:31
すみません、気づきませんでした！
ルルロッソ、給食にも出たのですか。うらやましいなあ。
ところで、KAZUMOちゃんは、カブタンが紹介してました。
かってにリンクはこちらです。
http://blogs.yahoo.co.jp/hokkaido131313/52390350.html
2012/03/27 18:34
留萌の駅前ですか。わからないなあ。
でも、留萌はどちらも高すぎなくてお値打ちですよ。
ぜひ、行ってみてください。ほかなら、丸喜寿司もいいですよ。
http://www.marukisusi.com/
2012/03/27 18:39