シェフ貫田の北海道・うまうま大辞典
北海道のおいしい食べものや熱心な生産者を紹介する旅日記
- 2010/05/27[この記事のエリア] 札幌
- 速報３、札幌に道の駅グルメが大集合！
札幌のイベントで、道内にある２５の道の駅などから、
おいしい食品が届いています。
今週末、札幌で楽しむ北海道巡りにいかがでしょうか。
日程 ５月２７日（木）～６月２日（水）
場所 さっぽろ東急百貨店 ９回催物場
会名 HOKKAIDOグルメ＆クラフト フェスティバル２０１０
グルメでは、
函館市の「やきとり弁当」に長蛇の列ができ、
小樽市の桜の木を削ってつくったベーコン、
羽幌町からは人気の「えびタコぎょうざ」、
厚岸町はカキをすき焼き風に煮た「かきすき丼」などに
人気が集まっていました。
ほかにも八雲町の焼いたチキン、中札内村のエダマメ、
羅臼町のミズダコ、むかわ町の生干しシシャモなど、
人気商品もいっぱいあります。
ところが、開場直後から大混雑して、
とても取材・撮影どころではなくなってしまいました。
そこで今回は、
これから人気の出てきそうな、注目している食品を紹介します。
はじめは、天塩町・道の駅てしお。
一番人気は「蝦夷の絶品」といわれたシジミですが、
最近はおもしろいスイーツがひそかな人気です。
それが「チューチュープリン」(￥３０１、写真左）です。
小さいマヨネーズのようなチューブに
プリンが入っていて、
きちんとした材料でつくっていますが、
口にくわえて吸うのがなんとも楽しいです。
また、小麦粉を使わず、くず粉で焼いた「めるとロール」（￥２１０）
こちらは、名前の通り、とけるようなふわふわ感で、
しっとりとしています。
地元高校生と商工会の共同開発した商品のようです。
次に、士幌町・道の駅ピア２１しほろ、
蒸気で蒸すプリンが札幌初出店です。
ネーミングがおもしろく、プレーンタイプは、
「なまらクリームプリン」。
牛乳を使わず濃縮乳と生クリームでつくります。
ほかにも「はいチーズ！プリン」、
「なまらｄｅカフェ・オ・レ プリン」など、
いずれも￥３０１で、カラメルソースが別添されます。
ベージュ色のものは、「そんなバナーナ!!プリン」で、
バナナを入れただけといいますが、けっこういい味に上がっています。
以前、ＴＶ番組で指導に行ったことがあるので、
今後は地元産アズキを入れたプリンも期待しています。
北見市の洋菓子店、「ティンカーベル」は、
１５年以上も前から道産小麦を使う人気店です。
定番の「チーズ・ベイク」（１切れ￥２８０）は、
複雑なチーズの味とさくさくのパイが調和しています。
今年はほかのお菓子も出てきて、いろいろ選べるようになりました。
クラフトもよい仕事の作品がいろいろあります。
おすすめは、日本のエルメスとも呼ばれる、
革製品の「いたがき」（赤平市）です。
こちらは、パスケースから、ボストンバッグまで
いろいろなサイズの製品がありますが、
タンニンなめしの携帯ストラップ（３色、各￥２６５０）で
デビューしませんか。
私も１５年前から少しずつ増やしてきました。
ということで、今週も札幌にいながらにして、各地の名産を味わう旅となりました。
2010/05/27 20:48札幌コメント（15）
札幌は毎週のようにグルメイベントが行われているのですね。
東急百貨店の広告も覗いて来ましたが、このブログの方が楽しい食べ物満載って感じで、興味をそそられました。
行けないのが残念です！
2010/05/28 01:57
モモンガさん、
毎週あって楽しいです！
今回のブログは、隠れメニューのようなスイーツを紹介しましたが、
お店の人に話しを聞くと、より愛着が深まってきますね。
2010/05/28 08:31
これは絶対に行きたいと思っています！
でも、今は食べられないので、我慢かなぁ＾＾；
白糠の道の駅の「この豚丼」もあるかなぁ♪
2010/05/28 21:03
すうやんさん、
おいしいものは、食べられるまで、じっくり我慢してくださいね。
2010/05/29 02:03
すうやんさん、
ぜひ、行ってください。
白糠の「この豚丼」は、たぶんなかったと思います。
なにせ、大混雑で取材になりませんでした。
2010/05/29 02:05
北見のティンカーベルのチーズ・ベイクを
食べた事あります。すごくどっしりとした
重さで食べ応えありました。
チーズ好きにはたまらない一品でしたぁ。
貫田シェフがFMラジオにでられているのを
うちの父ちゃんが聴いたそうです。
色々なところで美味しい物を伝えているの
ですね～。
2010/05/29 07:09
かきすき丼が食べてみたいですね〜〜
学生が開発した食べ物って最近増えてきましたね。
大人もうかうかしてられませんね。
2010/05/29 12:22
haremiさん、チーズ・ベークは人気ですが、
ほかにも道産小麦でおいしいものがありますね。
昨日は、FM北海道に出演して、
ぐうたびブログの紹介をしていました。
2010/05/29 14:44
一本松さん、かきすき丼、お店のお薦めでした。
学生が開発したり、アイデアを出したりする
食品はけっこうありますね。
大人のように、材料費がいくらで、というような
固定観念でない、柔軟な発想が出てくることもあります。
2010/05/29 14:49
あ〜、そうなんですよね〜〜
原価も大事ですが､どう食べて欲しいかはもっと大事だと思います。
学生のそんな素直な感性を大人も持ち続けたいですね。
2010/06/01 01:00
「なまらクリームプリン！」 試食させてもらいました。
甘すぎないプリン・・・いいですね。
しつこくない味ので、４種類の味を全てを確かめてみたく
なり、１個ずつ購入しました。
一度に全部食べるとカロリーオーバーになるので、１日１個
ずつ試食してみようと思います。
プリンのおいしい「道の駅しほろピア２１」、覚えました。
2010/06/01 16:35
一本松さん、
そうです、どう食べてもらいたいか、お客さまをしぼると
商品化がより明確化するのです。
大人になると、ついいくら儲かるかなどの話になってしまうのです･･･。
2010/06/01 19:51
滝ヶ平さん、
コメントありがとうございます。
１日１個ずつは、いい作戦です。
確かに一度に食べてしまうと食べすぎでしょうね。
ピア２１のファンが増えて、うれしいです！
2010/06/02 13:32
今日はわざわざお越しいただきありがとうございました。
お客さんが居てゆっくりお話ができず残念でした。
有機農業の推進は仮の姿で、本職は漁師です（笑）
自分で仕掛けを作り、釣った魚をさばき、料理をしておいしく食べる。
究極の地産地消を実践しております（笑）
PS 根室さんま祭りのさんまエスカロップ、美味しかったです ねぇ。思い出すと涎が出ます。
2010/06/08 22:18
釣りバカTKDNさん、
コメントありがとうございます。
本業は、事務所でお会いする姿とは別に、釣り漁業だったのですね。（笑）
地産地消の本質を自ら、実践していて、すばらしいと思います。
根室のお祭りでは、感謝しております。新ご当地メニューの最先端でしたね。
2010/06/09 09:02