海明けの毛ガニ、美味しいですよね～。
昨年、枝幸まで行って食べてきました。
今年も狙っていたところでした。

貫田シェフのブログ、これからも楽しみにします。

2010/04/09 07:09

カブタンからの初コメント、うれしいです！

さすが！枝幸まで行って食べてきたのですね。
毎年、海明け毛ガニが食べたいばかりに、流氷の量や時期が気になるようになりました。

では、これからも、少しずつ続けてゆきますので、
応援してください。

2010/04/09 11:54

海明けのカニの美味しさは、ダントツですよね～。つい先日、義理の弟が枝幸に出張してお土産に買ってきてくれたのですが、味噌もたっぷりで、やっぱり「この時期は違う」という美味しさでした！副編集長も、早速、北海風おがわさんに注文したようです（*^_^*）（編集部むらさわのりこ）

2010/04/10 17:48

むらさわさん、コメントうれしいです！
今年はもう海明け毛ガニを召し上がったのですね。
この時期の特にミソは充実していますし、
北海風おがわさんは、ちょうどいい塩分で大好きです。
副編集長のご注文ありがとうございます！

2010/04/11 09:33

シェフこんにちは！m(__)m゛
シェフのブログ♪あるようでなかったんですね？！
講演でしか聴けなかったことが，これから
ブログを開くと観られるんですね(*^^)v
素材を活かした地域の美味しいものをタックサン
発信してくださいネ(@^^)/~~~
これからも，時々「うまうま大辞典」を覗いて
みたいと思いま～す！！

2010/04/11 21:27

みっち～さん、コメントありがとうございます！
そうです、ブログは初めてなのですよ。
食の大切さを少しでも伝えられたらと、思います。
そちらの旬の食品も教えてくださいね。
「みっち～食材」として紹介できることもあります！

2010/04/12 07:12

いつもお世話になっております。
ブログおめでとう御座います。
これからも、ときどき遊びにきますので、宜しくお願いします。
枝幸毛がに旨いですよね～。僕も枝幸漁協に大親友がおりまして、美味しい毛がにを頂いています。
これからも、道内の美味しい物ＰＲ、宜しくお願いします。

2010/04/12 08:42

ワンチューやっち様、ご連絡うれしいです！
枝幸は毛ガニの資源が豊かでおいしいですよね。
さすがに、浜のつながりは、うらやましい！
これからも漁業者の熱意も伝えてゆきますので、
ときどき、見てください。

2010/04/12 08:56

ブログ開設おめでとうございます。道内を自ら歩かれ、地域の産物を見出し、製品開発につなげる地道な努力に対して、敬意を表します。今後とも、フードディレクターとして、農林水産業の発展や地域振興のためにご活躍されることを大いに期待しております。最近産地・農家を選ばないでお米を買いましたが、美味しくありませんでした。美味しい米を作っておられる農家のかたがたが報われるよう、消費者も勉強しなければならないと思いを新たにしました。

2010/04/12 11:33

笠島さん、お便りありがとうございます！
とてもうれしいです。
お米の件は、残念でしたが、産地や生産者を限定すると、
よりおいしく感じることがありますね。
わたくしたちも、おいしい食べものをつくってくれる
生産者に対して、もっと感謝の気持ちを伝えなくては
いけないと思います。

2010/04/12 11:48

貫田シェフ　こんにちは！
昨日のメールに　ＵＲＬが乗ってたので、飛んで拝見にきました。
記事をさかのぼって見ると、うちの「毛がに」が載ってて嬉しくって　コメントいたします（笑）
今年の「浜ゆで毛がに」は終わってしまい、これからは冷凍に切りかわります。
６月に入ってからは　美味しい「生うに」が始まります。
うには積丹など有名ですが、オホーツク海でとれた枝幸のうにも、格別です(#^.^#)

2010/05/26 13:45

おがわ様、コメントありがとうございます！
掲載時に編集部から数件、注文を入れてくれたそうですよ。
宗谷のウニもそろそろですか、おがわさんの塩ウニ大好きです！

2010/05/26 13:51