ぐうたびの村澤編集長に誘われて、モニターツアーに同行した。
　朝８時にバスで札幌を出発。
　高速を通って、千歳、苫小牧、室蘭を経由して八雲。東京から参加するメンバーをピックアップし、
　最初の目的地、噴火湾パノラマパークへ。

　八雲町が管理運営している道立公園には、パークゴルフ場や宿泊施設、BBQ施設、
　ふれあい農園などがあり、噴火湾を見下ろすシチュエーションとなっている。

 

　

　ジオラマパークでいただいたのは、「八雲のかあさんの味」のランチ。
　キノコ、根曲がり竹、わらびなどの山の幸、八雲特産のもち米・風の子もちでつくった
　おにぎりなど、家庭的な料理を振る舞っていただいた。
　ホタテの稚貝も使われていたけれど、味噌汁にはボリボリも入って、
　まさに、山菜のオンパレード。

　キノコが苦手な私には・・・・・でしたが、みなさん、大喜びでした。

　
　

　食前酒として出していただいた地酒「今宵　八雲」。（秋田の斎弥酒造で委託製造）
　個人的は脚色された吟醸香の強い酒は好みではないのだが、
　この酒の吟醸香は嫌味にならない。
　飽きがこない純米吟醸なのだ。

　酒造好適米ではなく、八雲産の「ほしのゆめ」を使っているとは！
　ほしのゆめ、おそるべし！　
　
　

 

　通常メニューが終わったころ、「この肉、なんだかわかりますか？」と、
　燻製になった肉が登場！

　見た目はエゾシカっぽい。
　クイズに出すわけだから、牛や羊ではないだろう……やっぱり、シカか、クマか、
　エミューやダチョウ、ウサギ……といった選択肢を考えて試食。
　
　あれ？　シカじゃない。
　エミューやダチョウでもない‥…燻製の具合がちょうどよくて、
　なかなかイケる。

　そう思ったとき、「クマです」の声。
　固くないし、臭いもない！
　クマって旨いんだ！と、一同、驚きの声！！

　山ワサビで食べたい！　赤ワインかウイスキーがほしい！　
　そんな心の叫びが聞えてきたのは私だけではなかったと思う。（笑）

 

   

　パノラマパークは公衆無線ＬＡＮのフリースポットになっていて、FONのアクセスポイントにも
　なっていた。wifi_squareも使えてとても便利。
　町おこしに結構な予算を組むくせに、たかだか数万円で済むfreespotを入れない自治体が多いけれど、
　パノラマパークは、複数の公衆無線ＬＡＮを入れている。さすがです！
　※ちなみに、小樽の運河プラザにもfreespot入りました！　wifi推進派の若手（そんなにわかくないけど）の
　活動の成果です。

 

 

　続いて八雲町の公民館の隣、シルバープラザでイクラ作り体験と、ホタテの殻ムキ体験。
　イクラづくりは、毎年の恒例なので、とくに目新しいことはなかったけれど、
　教えてくださった漁業士さんからお聞きし、実際に目の前で仕事を見ていると、
　自分がいままでやってきたのが雑な仕事であったことを痛感！
　経験のない人は勉強になり、経験者は心構えを見直すことになりそうだ。


　解説をしてるださったのは漁業士さん。
　漁業士というのは、漁師界のスポークスマンのような存在。
　「次代を担う漁業後継者の育成・確保」を目的として国が制度化し、
　知事が認定しているものなんだとか。
 

　

 

　イクラ作りは道産子なら、一度や二度はやったことがあるものだと思っていたけれど、
　経験のない人もいるようだし、道外から来た人にとっては、とっても魅力的。
　イクラ作り体験して、そのイクラをその場で食べられたり、
　持ち帰りできるとなれば、これは立派な体験コースになりそうだ。


　イクラにバラすときのコツは、網を途中で換えること。
　付着しいる膜を取るのがイクラ作りで面倒な作業なのだが、
　網に付着させ、イクラを別のザルに移動し、ザルの中を洗い、
　キレイに洗ったザルにまた移動する‥…という作業をしているうちに、
　ザルによって、どんどん余計なものが取れていくのだ。
　
　イクラを洗うときは、海水程度の食塩がいいけれど、
　のんびりしていると、イクラをが塩水はどんどん吸ってしまうので、
　作業は素早くやるのだ〜！

　
　

　
　調味液を入れて、５０分。
　調味液をなめさせていただいたが、塩分が強く甘味もあるものだった。
　なるほど、これほどこければ５０分で充分だろう。

　私のようにお酒たっぷりの場合は、２〜３時間では足りないくらいだけれど。

 

　女性陣だけ、体験に挑戦！
　はじめての経験ではないだけに、教えを素直に行くと、作業が早い！
　仕事も丁寧。
　
　でも、漁師さんのお母さんが作ったものと比べると、うーん、どうでしょう？……以下自粛。（笑）

 

 

　イクラを醤油に漬けている間に、ホタテの殻ムキ。
　これも経験があるので「コツ」だけつかみたい！と思いながら、聞き耳を立てる。

 

 

　貝柱は片側しか外さないうちに、ウロやミミ、ヒモを取ると仕事が早いのか！
　なるほど！　これから片手で解体できる。
　ちょっとばかり、勉強になったのだ。　

　

　

　貝ムキの道具をいただき、自分でむいて、そのまま口にダイビング！　
　なまらうまいべや！　ばりうまか！　

　というわけで、ヒモも食べさせていただいた。
　赤貝のヒモをこよなく愛し、ホタテのヒモを美味しくいただく、ヒモニスト千石としては、
　一般の人たちがヒモファンになっていくのを見るのが、とての幸せだった。
　ただ、ヒモを好む人が増え過ぎると、オレの分が減る！とも思う・・・・小さな男です。（笑）

 

 

　クマといえば、千石。
　いまでは、クマのはく製などあれば、「ファミリーがいますよ！」といわれ、
　一緒に写真を撮られるわたくし。（笑）

　そんな私が、今月末に発売に「北海道はじめて物語」（廣済堂出版）にも書いた木彫りのクマ発祥の地は、
　ここ八雲町なのだ。
　
　イクラの醤油漬けができるまで、公民館の「 八雲木彫り熊展示室」を見せていただいた。
　 八雲木彫り熊展示室について書くとき、いろいろ調べたこともあり、
　思い入れがたっぷり。
　ますます、応援したくなった！　
 

 

　イクラの醤油漬け完成！
　お土産にしていただきました。
　ありがとうございます！　

　八雲のサケは大きく、イクラも特大。味も最高です！

 

 

　イクラをバスの冷蔵庫に入れた我々、食いしん坊隊が次に向かったのは、
　今金町の砂金採り体験。

　食いしん坊から、金の亡者に変身なのだ。（笑）

　今金のキムタク……との噂もある　イケメンの田中係長の案内で後志利別川の上流へ。
「キムタクというよりは、大沢たかおじゃないか？」と思ったけれど…まあ、そんなことは、
　どうでもいいですよ〜！ですね。

 

　ボランティアのご老体が、この一帯が江戸時代から砂金の採掘が行われ、
　昭和１０年くらいまでは、砂金を採るだけで生計を立てている人がいる話や、
　採掘に使う道具の話をしてくださった。

　こういう昔話は、若造がしても説得力がない。
　やはり、歴史を語れる年齢というものがあるのだ。

 

　　

　川底をさらった土砂をパン（砂金採り専用の皿）に入れ、比重の軽いものを除去していく。
　大胆にやっても、金は比重が思いため、大丈夫なのだが、
　最初はおそるおそる。
　でも、わたくし、すぐにマスターしてしまいまして、後半は指導に回るのであった。

　必要は発明の母、欲望は上達の母なのだ。（笑）

　な〜んていえるのも、役場の方々のご指導の賜物です。多謝！　

 

 

　そんなわけで、0.001ｇくらい？の砂金をゲット。
　ま、数円の価値でしょう。＾＾；

　それでもうれしいのが、金なのだ。
　

 

　

　砂金採りを終えたあとは、クアプラザで今金男爵をいただく。
　キタアカリ、インカのめざめ‥…様々な新種が生まれ、いまさらメークインや男爵は……と、
　多くの人が思いはじめた昨今。しかし、この男爵、なまら旨い！

　改めて男爵の実力を見せ付けられた気がした。
　
　食べ方は、まずは、そのままで、そして塩。
　次はバター＆塩辛！

　旨い！　夕食前だというのに、３個も食べてしまった。
　※あとで、５個食べた人がいたことを知りましたが。（笑）

 

　夕飯は、せたな町の「わっかけ岩」の“specialせたなディナー”。
　なにがどうspecialなのか・・・それは、写真を見てもらえればわかるはず。

 

　メインは海鮮せたなまぶし。
　まずは、海鮮丼として食べ、そのあとはひつまぶしのように、
　混ぜて食べ、そのあとはお茶漬けで‥…と、工夫のある料理。

　でも、アワビにヒラメにイクラに甘エビでっせ、旦那！
　いわれた通りに食べる飲ん兵衛がいると思いまっか！？

　まずは、刺し身でアワビとヒラメをいただきます！

 

　でもって、吟子物語をクイッと、いただくわけでんがな！
　ばりうまかとばい！　
　こういう食い方しても、よかろうもん！

 

　
　

　小鉢に取り、混ぜて食し、その次はお茶漬け。
　どっちも旨いが、タイやウナギほど、お茶漬けにむいている魚のチョイスではないようにも思う。
　アジ科、サバ科の魚を入れてはどうかな？

 

　ラムも黒豚も美味しい。
　ただ、「海鮮の口」になっていることと、固形燃料で火を通すのは、
　料理としては、いまいち。
　ここをもう一工夫かな？

　っていうか、私は海鮮だけで充分と思う。
　こんなに厚く切ったヒラメ、食べたことないも〜ん！

　旨かったぜよ！

　ガンガン、飲みたかった〜！

 

　泊りは長万部温泉丸金旅館。
　小さな温泉街には、スナックやカフェバーあり。
　カフェバーMIMOZAは、カフェバーといいながら、本格派のショットバーなのだとか。
　かのバー山崎で修業した本物のバーテンダーが店主で、真空管の音響もgoodらしい。

　私は翌日の釣りを考え、とてもいい温泉で汗を流し、
　午前０時を過ぎてすぐに就寝。

　ぬるっとしたアルカリ性の高い温泉は、美肌の湯であった。


　※２泊３日の旅は、まだ続きます。