昨夜は、１２月１５日にopenした「BAR espana Carune(バル エスパーニャ カルネ)」で忘年会。
　メンバーは、たま姐（O.tone編集長）と、まるさん（FMドラマシティ放送局長）と、フードコーディネーターでだしソムリエの金子さん……。濃いでしょう？　わたしがいても浮かないくらい。（笑）

　というわけで、美味しい料理をいただくことに！

　ニンニクマン（駄洒落でわるーございましたｗ）である私は、アヒージョ好き。
　とはいえ、それなりに塩分を含んでいるので日ごろは避けるのだが、やめられまへん。
　エビを食べたあとは、パンをひたして。ウフフ・・・。

　

　スタッフのお父様がつくっているという厚岸の牡蛎。うまし！

　でもって、仔羊に加え・・・50日熟成のミスジとか・・・普段食べない贅沢なの肉を食らうのであった。
　

　というわけで、最後はもちろんパエリア！
　スペイン人のスタッフがいたので、スペイン語を教えてもらうとする酔っぱらいたち・・・
　しかし・・・・彼の名前ですら、３０秒語には忘れるのであった。（笑）



　バル エスパーニャ カルネは狸小路６丁目。

　すでに一昨日、期日前投票を済ませた。
　北海道の比例区には「支持政党なし」という政党が出馬していたりして、なんじゃこりゃ！　道民が間違って投票するとでも思って、北海道を狙ったのか！と、不愉快になったりもしたが、とにかく投票は済ませた。

　 　いま日本の民主主義は、致命的な危機を迎え、わたしもこのまま日本にいて生きていられるのか、心底心配になってきている。基本的人権、平和主義を守るために、投票に行こう！

　

　そして、帰りに美味しいものでも食べて帰ろうじゃないの。
　わたしは、いろいろ摂生しないといけないので、宅飲みでしたが・・・。

　弟子屈ラーメン 札幌発寒店でついに朝ラー（朝ラーメン）がはじまる。
　これはわたしがずっと望んでいたことで、ラーメンスープの素を作っているメーカーや弟子屈ラーメンの菅原社長に、ずっとお願いしていたこと。

　静岡県内では藤枝や静岡、浜松などたくさんの朝ラーを出している店がある。静岡はお茶の産地であり、バイクや車の製造工場が多い土地柄。朝が早かったり、三交代勤務が多かったり‥…そんな理由で朝ラーが食文化として定着したわけだが、喜多方のように、サラリーマンも商店主も観光客も朝ラーを食べる地域もある。
　昨今は都内にも朝までやっているラーメン店のほかに、朝ラーを出す店も増え、ラーメンは朝でもイケる！ということが認識されてきた。横浜中華街でも朝がゆに加え、中華麺を出す店も人気・・・わたしが以前から言ってきたことが、ほかの地域で現実化している・・・嗚呼それなのに、ラーメンの聖地・札幌には朝ラーがほとんどない。

　博多ラーメンのばりきやが札幌で朝ラーをやっているのに、道内店はなにをやっとるのさ！
　札幌にくる観光客は、ジンギスカンにスープカレー、寿司に海鮮丼に、道産野菜にスイーツに・・・食べないといけないものがたくさんあるのに〜！　札幌に連泊する人はそれほど多くはないわけで、食べておきたいメニューがあってもなかなか食べられないのだよ、わかってる？

　ホテルの決り切ったバイキングなど、もう食べ飽きている。
　もし、朝からちゃんとしたラーメンが食べられたら……どんなにうれしいことでしょう！
　わたくし、１０数年、北海道と東京を行ったりきたりしていましたし、たくさんの読者から聞き取りしているので、ウケるだろうという実感があっていっているのだ。

　札幌には函館のような朝市で海鮮丼を食べるとか、釧路の和商市場で勝手丼を食べるといった魅力はない。でも、美味しいラーメンはいくらでもある。このラーメン店のうち、２割でも朝ラーを出してくれたら、北海道の朝は変わる。
　ラーメン横丁の店が、週に１度ずつ朝ラーをだす。順番に店がリレーで２，３軒ずつ朝から開店する。それだけで、朝ラー文化は確実に定着すると思っている。

　そして、喜多方のように、地元の人も朝ラーを食べてから出勤！ということになれば……と私はずっといい続けているのだ。真似する店が増えてくれることを願って！　完食！！

　カツオぶし、昆布、しいたけ、小鯵の煮干し・・・魚貝系の出汁が、日本人の朝食感を演出している。
 

12月 20日（土）から毎週土・日・祝限定 
午前10時〜11時半まで １杯500円(税別) 　

というわけで、勝手ながら、１２月２０日を北海道限定の「朝ラーの日」とさせていただきます。（笑）
 

　センチュリーロイヤルホテル１９階の日本料理 北乃路がリニューアルオープンということで、ちょっとフライング・・・ではなく、一足先にご披露したいというお知らせをいただき、お邪魔させていただくことと相成った。
　蝦名支配人ありがとうございます。

　ウニがのったゴマ豆腐。
　見たところ、巾着しぼりで成型しているようだが、そのせいか食べ慣れているゴマ豆腐より、
　食感がツルンとしていなくて、舌触りもなんだか高級に思える。
　味も間違いない。この一品で、期待がグッと高まるのであった。

　真狩の百合根をつかったスープ。
　真狩高校で、ゆりねえさんと会ったとっきのことを思い出す。（笑）
　やさしい味。

　ブリとマダイのお造り。
　昨今、出あっていなかったレベルの高いお造りに大満足。
　たまにはこれくらいのを食べておかないと、魚を語れなくなるな。
 

　マナガツオの西京焼き。と、山桃、黒豆、千社唐の松葉串。
　好みからいえば、西京焼きは少々固く仕上過ぎているように感じるけれど、なかなか芸が細かい。
　千社唐(ちしゃとう)というのは、別名茎レタスのことなんだとか。
　葉っぱものが嫌いな元児童はひとつ勉強したのである。

 

　揚物は海老とくわいと三つ葉のかき揚げに、京野菜の万願寺唐辛。
　食感もいいし、油が旨い。（笑）
　揚物のほめ言葉で、油が旨いってのは、誰もいわないだろうけれど、じわっとにじみ出てくる油が、
　いい味だった。
　　

　北海道産真だちの茶碗蒸し。青さのあんが乗っている。
　たちはちょっとかためで、ねっとりと舌にからみつく感じがなかったけれど、料理としては完成度高し。
　出汁の旨味に青さの香り・・・・日本酒にばっちりです。

　
　土鍋の炊込みご飯。
　わたくし、ひとりで伺ったのに・・・・２合はありそう。
　全部食べれといわれれば、食べられるんだけど。（笑）
　２膳でやめたのだった。ｗ

　デザートはもなかに、あんこと抹茶のアイスを挟んで食べるといった面白い趣向。
　でも、わたしは抹茶アイスはほぼ全部そのままたべ、あんことちょっとだけアイスを挟んで食べることに。　
　なしてかって？　あんこはあまり冷やさないほうが甘いから。
　客が好みの合わせられるデザートはいいアイディアだと思う！

　というわけで、いろいろ飲んだのだが、ふたつだけ紹介。
　上がご存知、田酒！
　取材にいったことがあり、それ以来ファンなのだ。

　下は日本酒カクテル。抹茶味で、飲みやすく・・・一瞬で飲んでしまいそうだった。ｗｗ

　和服の女性だけでなく、以前からの知り合いで、ソムリエでもある三ノ輪さんが、相変わらずの笑顔で接客してくださって、楽しい時間。料理長とも名刺交換し、なんとまたロンドの金子シェフまで挨拶に！
　感謝、感謝！