「豚ジスカン」（とんじすかん）なるものが、
　留萌界隈で流行ってきているとは聞いていたが、
　どうやらアークスの傘下に入るといわれている中央スーパーが発祥らしい。
　旭川のスーパーチェーンふじや札幌のラルズや東光ストアでも、
　豚ジスカンが当たり前になるのかもしれない。
　

　ジンギスカンは羊肉の料理ではあるけれど、
　大事なのは料理法。あの鍋で焼いてはじめてジンギスカンである。　
　だから、ジンギスカンの唐揚げやジンギスカン饅頭は許せない。

　だが、北海道に戻って寛容になった私（笑）は、
　エゾシカでも豚でも、ちゃんと鹿ジンとか、豚ジンといえば、
　それで成り立つ！と思っているわけだが……

　なんとベル食品が、豚ジンだけでなく、鶏ジンのたれを販売なのだ！

　

　思い返すと、サッポロビール園のメニューにも、
　豚や鶏のジンギスカンがあった。
　羊肉離れが進んだことや、カロリーを気にする人が多くなった昨今では、
　脂肪の少な鶏肉を使ったジンギスカンも受けるのかもしれない。

　
　主役の羊肉をないがしろにしない！という誓った上で、
　皆様、お試しあれ。