ぐうたび編集長ブログ
北海道には季節ごと、エリアごとの感動・発見がいっぱい！
- 2013/01/19[この記事のエリア] 札幌
- ホテルオークラ札幌【桃花林】でランチ★「冬瓜スープの蒸し餃子」など♪
スタンプラリー「温食健美」★ホテルオークラ札幌【桃花林】
滋味深い正統派の広東料理を堪能してきました！
札幌市内５ホテルで開催中のスタンプラリー「温食健美」に挑戦中
２軒目は、ホテルオークラ札幌【桃花林】に行ってきました
オークラの伝統的かつ本格的な広東料理に期待大
店内も落ち着いた雰囲気で、どんなランチコースがいただけるのか、
心が躍ります
まずは「プチプチつるつる海藻麺のサラダ」
爽やかで、食感が楽しい
続いて「冬瓜のスープ蒸し餃子とともに 菊の花を散らして」
キレ～～
スープが旨みを凝縮していて、すっごくやさしい
じんわりと体があたたまっていく感じ
餃子と小龍包、そのイイトコ取りのような蒸し餃子です
「白身魚と豆腐の蒸し物陳皮の香り」
この日の魚は鯛。トロットロで美味しい
肉厚の白身魚と豆腐が一体化してとろけるよう
ネギと生姜のシャキシャキと相まって、見事な食感です
陳皮（蜜柑の皮を干したもの）の香りがふわ～っと来て、
贅沢感あふれるお料理。おかわりしたかった
思わず、紹興酒を注文
ランチとはいえ、より美味しくいただかなくっちゃ～
欧陽料理長は香港出身。
今でも定期的に香港に通い、その都度、
最新の味や技術を持ち帰って来るそうです。
お次は、炒飯。
・・と思いきや、「お茶をかけてください」と
「白菜の漬物と豚挽肉の炒飯 ナツメ入り生姜のお茶漬け」
ナツメと生姜の香り高いお茶が炒飯をほどいて
さっぱり、いただけます
デザートは「白玉入り黒胡麻のおしるこ」
胡麻の香ばしさに、柔らかい白玉。
最後を締めるにふさわしい、ほっとする甘さです
コースは全体に品格があって、
正統派中華なのに「旨み」「出汁」が絶妙に効いている、
日本人好みの味だと思いました
テーマどおり、ヘルシーだけど満足の５品（2000円）。
ディナーコースも用意されていますので
この機会にぜひ、足を運んでみてくださいね
2013/01/19 13:23札幌
