ぐうたび編集長ブログ
北海道には季節ごと、エリアごとの感動・発見がいっぱい!
2013年2月
- 2013/02/22
- 【しこつ湖鶴雅リゾートスパ水の謌】素材力を活かした旬会席&朝ブッフェ~お料理編
夕は食材の力を生かした和食会席でゆったり
朝は健康的に野菜&ご飯でパワーチャージ!
前回のブログの続き、【しこつ湖鶴雅リゾートスパ水の謌】
体験レポートのお食事編です。
この日の夕食は木の温もりが感じられる落ち着いた食事処、
料理茶屋「天の謌」にて。
先付は「白糠産灯台つぶのみぞれ和え」
お料理もキレイですが、お皿もどっしりとして
「土」や「水」を感じさせてくれます
水紋のような模様もあって、聞けば
「水の謌」の設計を手がけた先生が作ったお皿なんですって
だからコンセプトにピッタリなんですね
前菜が、天の謌名物「十五の野菜の取り合わせ」
百合根や花豆、柿にヤーコンなど、ひとつずつ丁寧に仕上げてあって、
目にも美しいお料理
ウドや菜の花で季節を先取り。
新しい季節の到来を告げるものは、どんどん取り込んで
お皿の上を変えていくのだそうです。
お造りは道内各所の旬魚。羅臼のマツカワはオホーツクの自然塩で。
その後、肉・魚選べる焼物、温物、強肴と続いて、鰊の炊き込みご飯。
最後は柚子のムースでした
どんどん旬をとりいれるので、メニューは変更されるとのこと。
それも楽しみですね。
朝はガラッと雰囲気が変わって、ヘルシーブッフェ。
この景色、冬ならではの美しさですね
「ネピュレ」という、野菜と果物をピューレにした
「飲む野菜」のジュースバー
実演では、オムレツや玉子焼きのほかにフレンチトーストも
ここの自慢は新鮮でこだわった力強い野菜達とご飯とスイーツ。
ご飯は「釜炊き」して席まで運んでくれます。
お米がピンとたってます
ご飯×ご飯になりますが、
「黒千石の炊き込みご飯」、これ、とてもオススメです
スイーツはもちろん、隣接してスイーツショップがあるくらいなので、
専門のパティシエが作ります
素材力を活かしたお料理をたっぷりいただき、なんだかキレイになった気分
お土産は、黒大豆発酵エキスを中心に、
ガゴメエキスや白樺樹液、サケ皮コラーゲンなどを配合した
【水の謌】完全オリジナルのアメニティ
部屋や大浴場でも使えるので、使い心地はもちろん
ノンシリコンやラベンダーの香りも確認済み
ザ・北海道で、さらにキレイになれそうじゃありませんか
ロビーでの生演奏を聴き逃したので、
すっかりキレイ気分で、優雅にハープを演奏する真似
【水の謌】には、美しい支笏湖を抱く、
この地でしか味わえない感動があります。
ぜひ一度、体感してみてくださいね
2013/02/22 04:20
- 2013/02/21
- 【しこつ湖鶴雅リゾートスパ水の謌】水の癒しがテーマのスパリゾートを体感!
「水の癒し力」というストーリー性の高さに脱帽
至れり尽くせりの心配りが楽しいリゾートホテル!
支笏湖温泉で大人気の【しこつ湖鶴雅リゾートスパ水の謌】
まず驚かされるのは、鶴雅リゾートらしい
その土地ならではの徹底したストーリー性の高さ
透明度の高い清澄な水をたたえる支笏湖から
「水の癒し」をテーマに館全体を設計したとあって
アプローチから、もう別世界
水の流れに誘われるように、幻想的な水琴窟の音を聞きながら
エントランスへと向かいます。
このドアの向こうは、癒しの世界~
ウェルカムラウンジは、巨木に守られる森をイメージ。
17時になるとこのラウンジでは、マシュマロサービスがあり
ゲストが自由に巨木の暖炉で、串にさしたマシュマロをあぶって
食べることができます。
それは子供の頃に憧れた1シーン
自然と火の周りには、人が集まってきます。
今回の宿泊は、細かな気泡が身体を包む
テラスに展望シルキーバス付きの「準特別室」。
実際に45平米以上と広いのに加えて
大きな2面の窓から大自然が望める角部屋で、かなり開放的
冬は、木々の間から、支笏湖も見渡せます。
シルキ―バスはいつでもお湯がはってあるから
気軽に入れて、う~ん、気持ちいい
カラ―もどこか、森を感じられるものですね。
大浴場の「しこつ美湯」では、露天風呂はもちろん、
多彩なスパが楽しめます
私が好きなのは、大浴場奥にある立ち湯。
すごい勢いの強めのジェットバスがお腹やお尻に効きそうで
マッサージ効果も高そう
そして女湯のアロマミストサウナ。
呼吸が一瞬でラクになるかのような豊富なアロマミストで、
すごいリフレッシュできるんです
まさに「水の癒しパワー」を実感、というところでしょうか
とろり&しっとりの湯で美人度をあげたあとはマッサージ
鶴雅のスゴイところは、至れり尽くせりのおもてなし。
マッサージチェアが脱衣所にも湯上りラウンジにも、
置かれているのです。
全室にあるのに
専門のトリートメントルームもあるのに
でもおかげで、好きなところで、ゆっくり休めますね
そして「アクアバ―」。約30種のミネラルウォーターがあり、
支笏湖の天然水が売れているのかと思いきや、
これはお風呂上がりにもサービスで飲めるので売れず(笑)
フィネ600円。意外にもこんな高い水が、ボトルが可愛いので
売れているんですって。いい記念になりますもんね。
いろいろ話を聞いて好きな水を選ぶの、楽しい
建物から調度品、温泉に料理、そしてサービスまで、すべて
「水の癒し」のコンセプトが貫かれているのがスゴイ
その隣には「ピローギャラリー」。
材質や高さの違ういろんな枕をあててみて、
自分が試してみたい枕を選びます
私は前から気になっていた、ロフテーの高さ2センチ枕に決定
オープン時からコンシェルジュデスクにいらっしゃるという
大塚さんは、的確なアドバイスをくださいます。
けっこう混むので、たくさんの枕から選ぶには、早めに行くのがおススメ
お風呂で美肌の湯を堪能し、マッサージして
好きな水や枕を選んだら、もう日常のことはキレイに忘れています。
そしてお楽しみの食事へ
2013/02/21 23:48
- 2013/02/21
- 【支笏湖第一寶亭留 翠山亭】で季節の和食会席をゆったり~お料理編
個室で季節の旬味をいただく贅沢な時間
白子に鮟鱇、白老牛のしゃぶしゃぶ鍋など!
体験レポートのお食事編です。
この日の夕食は、個室食事処「苔庵」で
「苔庵」は囲炉裏もある、和モダンなレストラン。
私達はシックな個室で、やんわりと素敵なもてなしの中、
旬味あふれる冬の膳をいただきました
まずは食前のみかん酒と突出しは
「鱈白子茶碗蒸し べっ甲餡掛け」
7品の酒菜もなんとも上品~
嬉しくて、思わず、背筋を伸ばしていただきたくなります
雲丹や鮪、蝦夷螺貝など、新鮮なお造理が並んだら
もちろん日本酒~
ココは道内にある15の蔵元から取り寄せた地酒が揃います
私は久しぶりに、辛口の「北の勝」を選んでみました。
定山渓の翠山亭が持つ窯で焼いた手作りの酒器です
銀餡と柚子で仕立てた「目抜きかぶら蒸し」をいただいたら
メインは道産牛、海鮮、カニの3種から選べる「しゃぶしゃぶ鍋」
キレイな白老牛~
カニしゃぶ鍋はズワイとタラバの2種盛り。
半生でいただく身の甘いこと
箸休めのシャーベットを挟んで、
「鮟鱇共揚げ 旨出汁 青唐」
酢物の「蟹錦巻き 土佐酢じゅれ」
食事は、自社ぶれんど米の釜炊き白ご飯、
味噌汁、漬けもの、白玉ぜんざい&フルーツと続きました。
なんて贅沢~
お料理が出てくるタイミングや和む会話も心地いい
朝食も同様、選べる旬魚がついて、豪華でしたよ
季節や仕入れ状況で中身は変わりますが、
本格会席を貫く上品で奥深い味わいは、
メニューが違えど、しっかりと堪能できると思います。
優雅な一日の締めに、重厚でクラシックな設えのバ―も
ぜひ体験してくださいね
2013/02/21 18:04
- 2013/02/21
- 【支笏湖第一寶亭留翠山亭】で静かで贅沢な湯浴みを満喫してきました!
【支笏湖第一寶亭留翠山亭】は落ち着いた静けさがまさに大人宿。
トロッとしたお湯の良さに、じんわり疲れがほどけます…。
この冬、支笏湖温泉の【支笏湖第一寶亭留翠山亭】に
行ってきました
全29室のこの憧れ宿には静けさとゆとりが満ちています。
家具や調度品が醸し出す落ち着いた空間は、まさに大人の宿
ここは支笏湖を望む2階のゲストサロンなのですが
広々して、ゆったり。
パノラマの大きな窓からは、四季折々の風景が見渡せます
冬はこんもり積もった雪景色の向こうに凛とした支笏湖
春になると美しい桜が楽しめます
この眺めのいいサロンで、セレクトされた中国茶をいただきながら
ゆっくりおしゃべり。ひとりで読書するのもいいなあ。。。
1階の開放的なラウンジでも、朝風呂のあと
新聞を読みながらコーヒーとクッキーをいただきました。
この館内全体に満ちている上質な寛ぎ感はスゴイ
また、この宿の自慢は何と言ってもお湯の良さ
誰もいなかったので、雪見の露天を寝湯に浸かりながらパチリ
しっとりと肌にやさしい、トロトロのお湯です。
このお湯、大好き
大浴場の浴槽は、樹齢1000年ともいわれる直径2mもの古代檜を使用。
檜の香りが漂い、森林浴気分で癒されます~
温泉は客室にも引かれていて、
この写真アングル、不思議でしょう?
今回、私が泊まったのは、
「スパリビング付ラグジュアリーツイン」54平米。
大胆にも、リビング内に檜の浴槽をおいて、
温泉を楽しむために造られた客室なのです
居間は湿気も気にならないし、もちろんテレビもあります。
寝室も別の2間続きなので、思いのほか快適。
お風呂の中からは、リビングがこ~んな風に見えます
温泉三昧ですっかりリラックスした後は、いよいよ夕ご飯~
お料理は次のブログに続きます
2013/02/21 17:05
- 2013/02/11[この記事のエリア] 札幌
- たっぷり野菜に玄米パンケーキ★新しくなった「センチュリー」ランチブッフェを体験!
「センチュリーロイヤルホテル」に新登場♪
野菜盛りだくさんの60品ランチブッフェ!!
JR札幌駅直結のセンチュリーロイヤルホテルが昨年12月、
ランチの満足度をよりあげようと、ランチブッフェを
全面新装リニューアルオープン
もともと、ディナーや朝食の美味しさが評判のホテルだけに
ランチブッフェをどうリニューアルしたのか、興味シンシン
先日、やっと体験してきました~
ランチブッフェは「野菜&玄米」がテーマ
ヘルシーな洋食や中華、スイーツが、ズラリ60品、並びます
カラフルでキレイなサラダバー
まずは、たっぷりと野菜が食べられるのが、すっごくうれしい
「量」だけでなく「質」重視
手作りのバーニャカウダのソースは、この日、
なんと「カニみそ」でした
ソースが濃厚
それに新鮮野菜、とくに人参の甘いこと
ヘルシーといっても、野菜料理やサラダばかりではなく
じっくり煮込んだカレーや肉料理、スープなど、しっかり並んでいます
本日の実演は、アツアツの
「ルスツポークのシチュー・ポテトソース」
ところどころに置かれてある紹介ボードが、こだわり食材の
産地や生産者の顔・メッセージをしっかり伝えてくれて、
より安心して、よりおいしくいただけます
そして、いよいよデザートタ~イム
新設した「べーカーキッチン」では、焼きたてパンに加えて
専属パティシエがライブで、「特製玄米パンケーキ」を
目の前で焼き上げてくれます
「妹背牛産玄米入りパンケーキ・アイス添え」
焼きあがるのを待つのも、また楽しい~
焼印がしっかり入った焼きたて玄米パンケーキは
お米だけあって、外がサックリ、中もっちもち
私は、生クリームに手作りジャムをトッピング
これ、ココの名物になると思う
ぜひ、味わってみてください
ほかにも「かぼちゃと小松菜のケーキ」や
「ナスのコンポート・ワインゼリー」など
ついつい手が伸びちゃうミニケーキがズラリ
お腹はもういっぱいなのに、誘惑が大きいコーナーだわ。。。
新しいレストランの名前は
「YUUYOO TERRACE SAPPORO(ユーヨーテラス サッポロ)」
オプションで、プレミアムドリンクが90分飲み放題300円
ごぼう茶、黒茶、ルイボス茶、
フレッシュミックスジュースにフルーツ酢などなど、
ヘルシードリンクがいっぱい試せて、コチラもオススメ
YUUYOOは「悠揚」・・つまり「ゆったり落ち着いて
食事を楽しんでほしい」という気持ちをこめたのだそうです。
私たちも、デザートにたどりつくまでに1時間以上
だって60品もあるから、少しずつ、
いろいろ試してみたいんだもの、ね~
野菜がたっぷり摂れて、おいしくて、
コストパフォーマンス抜群のランチブッフェ
ぜひ、何度もおかわりにいって
ゆっくりと、ヘルシーランチを大満喫してくださいね
「YUUYOO TERRACE SAPPORO」
ランチブッフェ 11:30~15:00
大人1800円、子ども(4歳から小学生)900円、3歳以下無料
2013/02/11 16:16札幌