ぐうたび編集長ブログ
北海道には季節ごと、エリアごとの感動・発見がいっぱい!
2011年8月
- 2011/08/30[この記事のエリア] 小樽・キロロ・積丹
- 小樽あんかけ焼きそば初代チャンピオン★「じょっぱり亭」はラーメンも旨いっ!
最近話題のご当地グルメ「小樽あんかけ焼きそば」
初代チャンピオンに輝いた「じょっぱり亭」に行ってきました!
小樽は今、「あんかけ焼きそば」がブーム。
「あんかけ焼きそば」を出す店は、なんと100店以上あるんですって
「小樽あんかけ焼きそばをご当地グルメに」という熱い思いのもと、
地元の有志でPR委員会が結成され、その地道な活動がブレイク
急激に「あんかけ焼きそば」が話題になっているのです
6月には「小樽あんかけやきそば」人気投票も行われ、
そこで初代チャンピオンに輝いたのが「ラーメンハウス じょっぱり亭」
ニュースを聞いて、ずっと行きたいと思っていたのです
「じょっぱり亭」は観光繁華街からは離れた、閑静な住宅街の中にあります。
お腹をすかせて、ふら~っと行ったらなんと行列
店の前に大勢の人が座っていて、15分待ちでした
さすが地元が選んだチャンピオン店
じゃーーーん
これが「小樽あんかけ焼きそば」(780円)。オイスターソースがベースの五目味
こくがあって、意外にまろやか。
具だくさんなのに加えて、少し焼いて焦げ目をつけた麺が独特の食感です
そしてこれが「海老塩やきそば」(780円)。
プリップリッの海老がたくさん入っていて、あっさり塩あんがGOOD
これも「小樽あんかけ焼きそば」に入れて欲しい~
夏の期間限定モノ「冷やし坦々麺」(790円)。
冷え冷えの野菜に肉みそとピリ辛の胡麻ソースがいい感じ。
カシューナッツも効いてます
そして、これも当たりだった「辛味噌黒ラーメン」(760円)。
スープ濃厚で、もやしがシャキシャキ、ネギがピリッ
なまら旨い~パンチがあって、濃い味好きにはたまりません
「じょっぱり亭」さんは製麺所直営のラーメン店だけあって、麺がおいしい
北海道産小麦100%で卵不使用。
つるつるっとして、独特の歯ごたえがあります
南米アンデス産の自然栽培穀物「キヌア」の実の粉末を練りこんでいるのが
ポイントなんですって
ほかにも胡麻団子(1個70円)、手作り焼売(1個80円)、
餃子(6個250円)を注文
以上、4人でペロリとたいらげました
とくにこの焼売は絶妙な荒挽き加減と肉汁ジュワッと感がスゴイ
胡麻団子も揚げたてアツアツ
外はカリっと中がもちもち、アンコが上品
たとえお腹がはちきれそうでも、この2品はプラスで食べるべき、
って思いました
お店を出る時にご挨拶させていただいた
「じょっぱり亭」の桂田店長さんすっごく気さくで楽しい方
この元気パワーで、小樽あんかけ焼そばPR委員会の事務局長として
小樽を盛り上げていらっしゃるんですね
今まで小樽に行ったらず~っと「お寿司」でしたが、
「じょっぱり亭」にはリピートしようと思います
でも、次に何を頼むか、悩むな~
お寿司も捨てがたいしな~
やっぱり、今回のように大人数で行って取り分け注文、
昼と夜、両方、小樽で食べる
・・・これが1番の解決法かな
とにかく、小樽に行ったらお寿司以外にも、
「あんかけ焼きそば」や「ラーメン」、おススメですよ~
小樽市望洋台2-1-1 電話0134-52-4077
2011/08/30 14:00小樽・キロロ・積丹コメント(6)
- 2011/08/24[この記事のエリア] 千歳・支笏湖・苫小牧
- 8月新発売!「もりもと」の北海道スイーツ★「本格カステラ」いただきました♪
あの「もりもと」から、こだわり素材のカステラが新登場!
しっとり、やさしい甘さは、素直においしい~(^O^)
ハスカップジュエリーなどの北海道土産で有名な「もりもと」。
今年は「さっぽろスイーツ2011グランプリ」も獲得したあの人気菓子工房が
この8月、「もりもと かすていら」を誕生させました
「え?新発売?」と思った方も多いのでは?
カステラというド定番のお菓子だから、すでにあったような気がしますよね~
でも、今までなかったのは何故か
シンプルだからこそ難しい
北海道ならではのおいしい「カステラ」を作り出すことは
社長の長年の「夢」だったそう
これは「焼き立て」で、まだ商品になる前のカステラ
木枠から取り出したばかりの跡が、フチに残ってるの、わかります?
カステラは寝かせて初めて、しっとり感が増すんですって
食べ比べると、本当にはっきりと味が違っていてビックリ
やきたての蒸しパンのようなフワフワ感も素朴な感じでおいしいのですが、
寝かせた生地は、やっぱり「しっとり・なめらか」
やさし~い甘さに、素直に「おいしい~~」と感じました
なんで、こんな食べ比べが出来たかと言いますと・・、
実は昨日放送されたHBC「グッチーの今日ドキッ!」で紹介され、
たまたま出演していて、お土産にいただいたのです~
人気コーナー「ド真ん中!山田」の中で、熱血調査員・山田ディレクターが
新商品「もりもと かすていら」の製造現場を密着取材
まず、この卵
社長が「カステラは卵が全て」と言い切るだけあって、
黄色が濃くて、黄身が盛り上がってる~
とうきびやパプリカを食べて育った栗山町の酒井農場の卵で、
カステラの味や香りはもちろん、キレイで鮮やかな黄色も、
この卵から生み出されているんですね
しっとり生地を生み出すのには、水あめも投入。
そしてザラメが、いい感じ
ザラメは作業の途中で溶かし入れることで、絶妙な甘さの調整と、
角を丸くして舌触りもなめらかに・・そんな工夫がされているのだとか
たしかに最後にふわっと、舌の上に
「香ばしくも甘い余韻」が残るのよん
これってきっと、このザラメの成せるワザだわ
一切れ110円、10個1本で1050円。
本格カステラで、このお値段はうれしいですね
ベーシックなお菓子をよりおいしく
それが、地元に密着した「もりもと」の目指す菓子作りです
プレーンの他に抹茶がありますが、
今後は小豆とか、道産食材を活かしたカステラも開発予定とのこと、
楽しみです
「もりもと」は空港をはじめ、デパートや大手スーパーなど
全道各地にありますので、お土産はもちろん、
マイおやつに買ってみてください~
2011/08/24 02:04千歳・支笏湖・苫小牧コメント(4)
- 2011/08/17[この記事のエリア] 札幌
- たまには粋にカウンターで「天ぷら」!老舗の専門店【新宿つな八】札幌すすきの店
カラッと揚げたて!老舗のプロの味をお手頃価格で♪
江戸前天ぷら「新宿つな八」札幌すすきの店に行ってきました!
すっごい久しぶりに、天ぷら専門店に行ってきました
正式には、連れて行ってもらいました。うれしい~
昨年11月にオープンした「新宿つな八」札幌すすきの店。
「新宿つな八」は全国に38軒を展開する大正13年創業の老舗で、
北海道では、大丸札幌店に入っていますね
早速、「小波(さざなみ)」コースを注文
小鉢は日替わり。この日は鯛の刺身をゴマみそで。
あっさりと淡白な白身にゴマみそがピリッと効いていて、
一気に期待度が高まります
そして来ました車海老の天ぷらが2本
カラッ、サクッ、プリッ。
おいしいーーーー
ビールがぐんっぐん、進みます
生簀から直接、取り出したばかりの車海老は
とっても上品な甘さ
それにしても、どうしたらこんなにカラッと揚がるんだろう
中は、プリッとしてますし~
油の違い?火加減の違い?私がヘタ過ぎ?
いえいえ。きっとこれが、
専門店ならではのプロの腕前なのでしょう
続きまして、イカは肉厚の文甲、魚は静岡産のメゴチ、
旬野菜はヤーコン、賀茂ナス、いんげん。
味付けはお好みで、シンプルな天然塩や赤シソのゆかり、
トマトおろしのつゆなどでいただきます。
私はやっぱり塩が好き。とくに昆布塩が気に入りました
口替わりは夏らしく、トマトの冷製スープ
ふっくらした活穴子を挟んで
小海老のかき揚げの天茶で締め天丼も選べます。
最後に、黒糖アイスクリームと珈琲のデザートセット付き
かなり満足です~
これで3990円は、コストパフォーマンス高し
お店の雰囲気も、居心地よかったです~
カウンター20席にテーブル24席で、こじんまりしている割に開放感あり。
目の前で、次々と揚げてくれる男前の調理主任・宇恵(うえ)さんは
広島のご出身。出すぎず、さりげなく気をつかってくださって、
とても落ち着けました
今日は「車海老」や「穴子」など江戸前ならではのコースでしたが、
次は「うに海苔巻き」や「とうもろこし」などの「蝦夷前」や
「たまご」「アイスクリーム」といった「綱八流」も試してみたいなあ
おいしい、おいしいと喜んで食べていたら、
宇恵さんが「よろしかったら・・」と、特別イベントの案内をくれました
8月29日(月)~31日(水)の3日間、
「第一回 賞味会」と称したイベントを開催されるそうで、
季節を味わう特別メニューが用意されています
お出迎えのイタリア産スパークリングワイン
&フォアグラと鶏肝のパテ、北海道産じゃがいもの冷たいスープで始まり、
蟹甲羅揚げなども入る極上天ぷらコースで、
会費7350円。18時受付・18時半開宴(要予約)
日頃使いにおススメのお店ですが
せっかくの機会なので、ぜひ、こちらのイベントも狙ってくださいね
旬を味わうプロの天ぷら・・格別です
天ぷら 新宿つな八 札幌すすきの店
電話011-530-0556
札幌市中央区南4条西5-1 札幌東急プラザ B1F
17:00~24:00(L.O23:00、日曜営業・不定休)
2011/08/17 06:34札幌
- 2011/08/09[この記事のエリア] 小樽・キロロ・積丹
- 小樽の老舗【大八栗原かまぼこ店】★絶品の「揚げかまぼこ」に目移り~♪
明治39年から続く、知る人ぞ知るかまぼこの老舗
【大八栗原かまぼこ店】でお土産ゲット!
毎日、暑いですね~
最近立ち寄った「小樽のおいしいもの情報」第2弾
小樽名物【栗原のかまぼこ】はご存じですか
明治時代から続く手作りのかまぼこ店で、おやつに最高
こじんまりした昔ながらのお店で、
揚げたてのかまぼこを、1個ずつ単位で袋に入れてもらいます
いいでしょ、いいでしょ、この感じ
揚げ蒲鉾がプラスチックのケースごとズラッと並び、
独特の甘~い香りが漂ってます
「おいしい蒲鉾はおいしい材料から」という
味へのこだわりも、さすが老舗
すり身の主原料スケトウダラは、旬のものだけを冷凍保存して
保存温度を徹底管理しながら使っていたり、
調味料や添加物には頼らず味や肉質を良くしようと、
揚げかまぼこにキンメダイなどの高級魚を加えたりしているのです
なつかしい感じのシンプルな淡い甘さのボウ天25円や、
一味唐辛子の入ったからみだんご25円は大好き
他にも、たこはち50円、ごぼう揚げ80円などに思わず目移り、
いつもついつい、買いすぎてしまいます
中には「パセリーノ・ジェノベーゼ」なんていう
ニンニクやパセリがたっぷりのすり身をパンにくるんで揚げた
今ドキの人気商品(60円)も
おばちゃんのご機嫌がいい時は、ボウ天やからみだんごなど、
1個まるごと試食もさせてくれますよ
本店は小樽から札幌に帰る途中、国道5号線沿い。
決して寄りやすい場所ではないのに、ファンが多く、お客さんが絶えません
ぜひ一度、立ち寄ってみて
大八栗原かまぼこ店
小樽市入船1丁目11-19
電話0134‐22-2566
2011/08/09 17:47小樽・キロロ・積丹コメント(2)