ぐうたび編集長ブログ
北海道には季節ごと、エリアごとの感動・発見がいっぱい！
- 2011/07/07[この記事のエリア] 札幌
- ６月25日グランドオープン★「貫田シェフの料理教室」早速、体験してきました～！
道産ポークカツレツに野菜スープetc.
「スタジオNUKITA」の料理実習・初体験！
先日のブログで紹介した貫田シェフの料理教室、早速、体験してきました～
好きな日にち＆メニューを選んで申し込む方式なのですが
私は野菜スープ＆カツレツの日を選択
貫田シェフ、よろしくお願いします
ただのカツレツじゃありません
「ヴァレ・ダオスタ風」
・・生ハムとチーズが挟まっているのだ～
・・生ハムとチーズが挟まっているのだ～
これ、貫田シェフのお手本
夏にオススメの本格野菜スープはコチラ
最初は、貫田シェフがひととおりレシピの説明をしながら
手順＆手際のお手本を見せてくれます
私は料理教室に行ったことがないので、一般的なやり方はわからないのですが、
「最初にポイントを聞いてしっかりメモし、じっくり見てからトライ」
」
という方法は、とても気に入りました。
だって実習に入るとスピード感あって、焦るんだもの～
さて。いよいよ実習開始バンダナとエプロンは用意されています。
バンダナとエプロンは用意されています。
皆、名札に書いてあるニックネームで呼び合うの
血液型なんかも書いてあって、楽し～い
小麦粉はたっぷりまぶして、よくはたく。
パン粉は押して、しっかりつける。
すでに私が今まで作っていたのとは違う姿・・・
アスパラの皮は、ひと手間かけてキレイにむくと、よりおいしく
野菜スープも、野菜の大きさを切り揃えるのがポイント
丁寧にしないと、おいしくならないのねん（反省）
実習の時間は飛ぶように過ぎて（汗～）、いよいよ盛り付け
完成ーーー
どうですか
最初のお手本に、ひけをとらない出来上がり
最初のお手本に、ひけをとらない出来上がり
実は、スタッフの皆さんに感謝です・・
そして最後は、試食ターイム
プロの味だもの隠し味が効いてて、もちろん最高 
隠し味が効いてて、もちろん最高 
見てっ、見てっ、この中身
つけあわせのアスパラソテー＆じゃがいものミルク煮＆野菜のマリネも
教わりましたよ～
今日一番つよく感じたこと。
おいしい料理は、途中もキレイ
「スタジオNUKITA」の料理教室、おススメです
今後のメニュー＆詳細はコチラを見てね
2011/07/07 20:31札幌コメント（4）
昨日のお教室に行ってきました♪
貫田さんがのせ上手で、不器用な私の手が動く動く（笑）
本当に楽しかったです〜〜〜!!!
今度はぜひご一緒したいですね（^0^）!!
2011/07/09 11:07
確かに、のせ上手！
私、センスあるのかな？？・・って、思っちゃいますよね(^O^)
ぜひ、今度、ご一緒しましょう♪
2011/07/11 09:09
私、貫田さんと同じマンション住んでます!!
2011/12/03 12:40
ブタウサギさま
あら、うらやましい(^^)！
2011/12/05 20:24