ぐうたび編集長ブログ
北海道には季節ごと、エリアごとの感動・発見がいっぱい!
- 2011/06/19[この記事のエリア] 札幌
- 北の料理人・貫田シェフの料理教室「スタジオNUKITA」プレオープン!
貫田シェフのクッキング会員制スタジオが誕生!
直接教えてもらえる、待望の料理教室スタート♪♪
北海道食育コーディネーターやフードディレクターとして
テレビや講演会等で活躍されている貫田シェフ
ぐうたびのスペシャルブロガーとしてもおなじみの貫田さんが
新しい活動拠点として、「スタジオNUKITA」をオープンさせました
17日にプレオープンのお披露目会があり、参加させていただきました
貫田さんはこの長~いシェフ帽が、やっぱり1番、似合います~
ピッカピカで、白&木調の清潔感あふれる素敵なスタジオ
ここは特別セミナーや講習会を行うイベントスタジオにもなりますが、
興味シンシンなのが、会員制の料理教室
お料理のコツや北の食材のこと、貫田さんから直接、教わることができるんです
この日もカンタン料理教室があり、チームぐうたびからは真砂さんが挑戦
この立派なアスパラまずは下ごしらえのポイントをしっかり教わり、
バターソースの作り方や焼き方を教わって、
こ~んな美味しそうなひと皿に
パン粉がはがれないようにしつつ、アスパラの中までしっかり火を通すのって、
意外に難しいんですよね
これ、ホテルのレストランでは、3本1500円で出してたメニューですって
アシスタントを務めるシェフの「けんちゃん」もやさしそう
この日は他にも、北海道の美味をたっぷり堪能
野菜のオードブルは、オカヒジキ・ニラ・春菊・小松菜のマリネに
甘~いラディシュのソルトマリネ、
プリップリの道産ホタテのステーキ・生トマトソース、
希少な安平・内藤アンガス牛の焼き加減絶妙なローストビーフなどなど
これはほんの一部です
生産者と連携した美味しい旬ものが食べれそうだし、楽しそうだし、
それで料理の腕もあがるのならと、私はその場で入会しました
正式グランドオープンは6月25日(土)
スタジオNUKITA
札幌市中央区南1条西2丁目 IKEUCHI GATE5階
電話011・281・6318(事務局)
年会費は1万円(個人・法人) ※定期講座に1回無料ご招待
会員講座料金・1回5000円 ※開催日の10日前までに申し込み
定期講座で料理を学ぶオリジナル教室からスタジオ主催のツアーまで、
豊かな食を一緒に楽しみましょう
2011/06/19 16:13札幌コメント(8)
◇このたびは、披露会のご参加、そしてブログ掲載、ありがとうございます!! m(__)m
さすがに、編集長の記事は、読みやすさばつぐんですね。
私が宣伝するより、ずっと効果的です!
これからも、地道に活動しますので、見捨てないでください!
2011/06/19 17:19
貫田さん、新スタジオのオープン、
本当におめでとうございます!
いろんなことができそうで、活躍の場が
さらに広がりそうですね(^^)
私のお料理の腕がひどくても、見捨てないでくださいね!
本格スタート、楽しみにしています♪♪
2011/06/20 08:46
貫田さんはじめスタッフの皆さんと北海道の食材の
元気が溢れる素敵なスタジオでしたよね!
とても良い機会なので、今後は貫田さんの料理教室に通って
今だ底辺さまよう知識と技術のレベルアップをはかりたい!
お料理上手&体質改善が叶えられればいいなぁと思っています♪
その様子は、ぐうぶろぐでも紹介したいです〜(^ ^)
2011/06/20 09:26
まさごさんへ
先日はアスパラ焼き、おつかれさまでした!!
貫田さんが楽しい方なので、
アットホームで元気な教室になりそうですよね☆
一緒に頑張りましょう~(^O^)
2011/06/20 12:53
これはすばらしい企画ですね。
近くでしたら僕も参加したいですよ。
一流の腕を学びたいです。
そうそう、アスパラって衣が剥がれやすいですよね。
どうしてるのかなぁ~?
ps、昨日TV見ましたよ^^
2011/06/21 18:01
ヨッシーさん、こんにちは!
なかなか、こういう機会ってないですよね。
「食材にこだわりあり」なのも、この教室の狙いどころです。
コツはまず、パン粉を付けるのは片面だけにして、
たっぷりバターでしっかり焼きつける!とのことでした(*^_^*)
昨日のテレビ、いちごぜんざい、食べたかった~(笑)!
2011/06/21 19:58
すごいですね〜。
料理人と言えば星沢さんと貫田さんが双璧だと思います。
北海道を代表するめい料理人ですよね。
2011/06/22 09:18
SARYUさま
テレビで人気で、講演会等にもひっぱりだこのシェフに
マンツーマンで教えてもらえるなんて、すごいですよね~!
教室では、愛称で呼び合うみたいですよ♪
ぜひ、教室で会いましょう(^O^)
2011/06/22 10:30