ぐうたび編集長ブログ
北海道には季節ごと、エリアごとの感動・発見がいっぱい！
- 2013/03/22
- 虎杖浜温泉【海の別邸 ふる川】前浜の新鮮魚介や本場白老牛★海を見ながらいただく手作り料理♪
とれたて魚介に虎杖浜タラコ、本場の白老牛など。
海の絶景×食王国・白老の元気食材は最強！
前回のブログの続き、「心のリゾート海の別邸 ふる川」
体験レポートのお食事編です
太平洋の絶景を満喫し
美人の湯と呼ばれるトロトロすべすべの温泉
を体験したあとは
を体験したあとは
いよいよお食事
海・山・川に囲まれた白老は、新鮮な食の宝庫だけに、期待も高まります～
先付は、鹿の子イカ、木の芽、春きゃべつ、蕪をいただく「芽ばえ和え」
旬に合わせ、２か月ごとに献立を変更するそうで、
この日は、「弥生の宴～青星の煌めきの下で」と名付けられた
３月までの冬→春の和食会席コース
待ってました～
お造りは、虎杖浜産ドナルドサーモン、
お造りは、虎杖浜産ドナルドサーモン、
平目、ウニ、日高つぶ、牡丹海老など旬の5点盛
前浜産の海苔と自家製の天然塩で作った「海苔塩」でいただく
とれたて平目の美味しいこと～
「前浜にあがった、新鮮な旬魚介を味わっていただきたい。
毎日、前浜の網を見てるので、自然に目利きになりますよ」と支配人。
その言葉通り、このあとも「前浜産真鯛の残雪焼き」、
「室蘭産ソイの昆布〆」「前浜産助たちと帆立磯辺蒸し」など、
目の前の太平洋でとれた魚たちのメニューが続きます
メインは「白老牛しゃぶしゃぶ」
北海道を代表するブランド牛は、なんといっても地元＆本家ですものね
深いコクとまろやかな味わいのある霜降りのお肉（Ａ４ランク）
口の中でとろける～
この日はさっぱりと「しゃぶしゃぶ」でいただきましたが
季節によっては、陶岩焼きになったりするそうです
白ぽん酢に入れるとパァッと色が鮮やかになる「紅しぐれ大根」や
「しいたけ塩」でいただくのも楽しい
締めの「前浜産蛸飯」は、前浜のやなぎ蛸がたっぷり
もうお腹いっぱいで苦しくても、
あまりの柔らかさと磯の風味に、思わず胃がぐっと広がる感じ（笑）
デザートは「山葡萄ソルベと京人参牛乳プリン」。
ラウンジで暗闇に灯るかがり火を見ながら、ゆっくりいただけます
ずっとお食事の説明をしてくれた、白老出身の濱野さん。
彼女の笑顔も食事を美味しくするエッセンス
ありがとうございました～
そして翌朝。ラウンジは昨夜とはまったく別の表情。
まずはビタミンたっぷりのジュースで、胃を目覚めさせます
そしてジャーーン
体にやさしい朝ごはんを、青い海を眺めながらいただく。
見るからに元気になれそう
そして虎杖浜といえば名産のタラコ
ちゃんと真ん中におりますな。プチプチ～
クッタラ湖の天然水で炊いた蘭越産ななつぼしのご飯が
宗八ガレイや地元文志郎納豆で、どんどん進んじゃいます。
ふわっふわの「虎杖浜産鱈のすり身入り揚げたて手作りがんも」が
とくに美味しかったな～
地元でとれた健康野菜と、野菜とおからを食べて育った元気鶏の卵
白老の山の恵み「原木椎茸」を１本いただき、まるごとステーキに
食後はまたラウンジに戻ってゆったり、フルーツやヨーグルト、
好きなドリンクをいただきます。
あまりの心地よさに、うたた寝してる方もいました
海の絶景×食王国・白老の幸は最強
たっぷりとパワーチャージ＆リフレッシュできました
「館内＆温泉編」は、前のブログを見てくださいネ
2013/03/22 04:28
