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北海道には季節ごと、エリアごとの感動・発見がいっぱい!



2011/08/17[この記事のエリア] 札幌
たまには粋にカウンターで「天ぷら」!老舗の専門店【新宿つな八】札幌すすきの店
カラッと揚げたて!老舗のプロの味をお手頃価格で♪
江戸前天ぷら「新宿つな八」札幌すすきの店に行ってきました!
 
すっごい久しぶりに、天ぷら専門店に行ってきましたsign01
正式には、連れて行ってもらいました。うれしい~happy01note
 
昨年11月にオープンした「新宿つな八」札幌すすきの店。
「新宿つな八」は全国に38軒を展開する大正13年創業の老舗で、
北海道では、大丸札幌店に入っていますねshine
 
早速、「小波(さざなみ)」コースを注文sign01
 
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小鉢は日替わり。この日は鯛の刺身をゴマみそで。
あっさりと淡白な白身にゴマみそがピリッと効いていて、
一気に期待度が高まりますhappy02
 
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そして来ましたsign01車海老の天ぷらが2本heart04
カラッ、サクッ、プリッ。
 
おいしいーーーーhappy02
ビールがぐんっぐん、進みますbeer
 
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生簀から直接、取り出したばかりの車海老は
とっても上品な甘さshine
 
それにしても、どうしたらこんなにカラッと揚がるんだろうsign02
中は、プリッとしてますし~notes
 
油の違い?火加減の違い?私がヘタ過ぎ?
いえいえ。きっとこれが、
専門店ならではのプロの腕前なのでしょうpunch
 
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続きまして、イカは肉厚の文甲、魚は静岡産のメゴチ、
 
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旬野菜はヤーコン、賀茂ナス、いんげん。
 
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味付けはお好みで、シンプルな天然塩や赤シソのゆかり、
トマトおろしのつゆなどでいただきます。
私はやっぱり塩が好き。とくに昆布塩が気に入りましたdelicious
 
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口替わりは夏らしく、トマトの冷製スープ
 
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ふっくらした活穴子を挟んで
 
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小海老のかき揚げの天茶で締めlovely天丼も選べます。
 
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最後に、黒糖アイスクリームと珈琲のデザートセット付きheart04
かなり満足です~happy01
 
これで3990円は、コストパフォーマンス高しsign03
 
お店の雰囲気も、居心地よかったです~wink
カウンター20席にテーブル24席で、こじんまりしている割に開放感あり。
 
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目の前で、次々と揚げてくれる男前の調理主任・宇恵(うえ)さんは
広島のご出身。出すぎず、さりげなく気をつかってくださって、
とても落ち着けましたconfident
 
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今日は「車海老」や「穴子」など江戸前ならではのコースでしたが、
次は「うに海苔巻き」や「とうもろこし」などの「蝦夷前」や
「たまご」「アイスクリーム」といった「綱八流」も試してみたいなあlovely
 
おいしい、おいしいと喜んで食べていたら、
宇恵さんが「よろしかったら・・」と、特別イベントの案内をくれましたflair
 
8月29日(月)~31日(水)の3日間、
「第一回 賞味会」と称したイベントを開催されるそうで、
季節を味わう特別メニューが用意されていますsign03
 
お出迎えのイタリア産スパークリングワイン
&フォアグラと鶏肝のパテ、北海道産じゃがいもの冷たいスープで始まり、
蟹甲羅揚げなども入る極上天ぷらコースで、
会費7350円。18時受付・18時半開宴(要予約)
 
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日頃使いにおススメのお店ですが
せっかくの機会なので、ぜひ、こちらのイベントも狙ってくださいねhappy01
 
旬を味わうプロの天ぷら・・格別ですshine
 
fullmoon天ぷら 新宿つな八 札幌すすきの店
電話011-530-0556
札幌市中央区南4条西5-1 札幌東急プラザ B1F
17:00~24:00(L.O23:00、日曜営業・不定休)
 
 
 
 

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2011/08/17 06:34札幌



村澤 規子

Profile

[ 名前 ]
村澤 規子

[ 職業 ]
ぐうたび編集長

[ 自己紹介 ]
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全道各地の新鮮なトピックスや季節のイベント情報をはじめ、
取材で出会った癒しスポットや穴場なお店の紹介など、
日頃の生活の中で気付いたこと、見つけたこと、
なんでも発信しちゃいます☆
北海道は楽しい&おいしい♪
「ぐうたび」で北海道ファンをたくさん増やしたいなあ!
一緒に北海道を楽しみましょう(^^)/


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