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美味巡礼.肉好き女子の美味しい乾杯

美味しい.楽しい素敵な事大好きな大人女子の日記



2012年2月


2012/02/26
 羊飼いの店 「いただきます」肉女子

構想22年 中島さんが、ジンギスカン店をやりたいと思って22年。調査に15年 羊を飼い始めて7年。

北海道のソウルフードジンギスカン。それなのに羊肉の99パーセントが輸入の現状がある。

北海道のサフォークでお店をやりたいってのは aries

凄いことです

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命をいただきます!(^^)!のいただきますの意味    412頭の羊を由仁町の牧場で育成。 繁殖186.育成78肥育148。羊 043.JPG

生後1年未満ラム肉の たたきはすごい弾力!(^^)!モンゴルのお塩でいただく......臭みもなくこれぞ道産品。産地んが近いからこその恵み

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1年から2年のホゲッットは、羊のまろやかな香りがあり......油もゆっくりととける aries

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ゆっくりとろける油とあとに残るうまみ..甘味は、ほかにはないうまさデスhappy01

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ジンギスカン盛り合わせは、色んな部位が楽しめる1皿980円

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お肉大好き女子でいただきました

たれにお湯を注いれもらい...スープにして飲んじゃいました!(^^)!  醤油がベースのあっさりめのタレ.これにラーメンいれて食べたいheart02

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ジンギスカンルーツでもある 滝川種羊場のタレ考案者....近藤さん監修のタレはオイシイshine

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野菜は玉ねぎともやしで。肩ロース1550円とちょっとお高めでもあるけれど..直営牧場で育てた羊 純血サフォークとしては破格の値段

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札幌市中央区南5条西5丁目1-6 

16時30から

011-552-4029 

http://sheepfarm.jp/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2012/02/26 21:08コメント(1)


2012/02/21
ここぞの ご馳走鮨 

ご褒美は大好きな お鮨やさん

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うにをヒラメで巻いたもの....

 

.2.13 006.JPG

毛ガニとイバラガニの塩漬け....いいおつまみデスbottle

 

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にぎりはまず  ボタンエビ  味噌も握って

キンきは皮炙って脂乗り最高2.13 011.JPG

 

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カウンタ―7席.今や予約とれない店として 有名な有馬。  寡黙な職人さんですが、技は華麗でどれもイイ!(^^)!  ちょっと自腹はキツイが、ご褒美として後悔しない お店!(^^)! 

札幌市中央区南5西3  ラテンビル  011-513-5503 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2012/02/21 21:39コメント(0)


2012/02/21
ここぞの ご馳走鮨 

ご褒美は大好きな お鮨やさん

2.13 004.JPG

うにをヒラメで巻いたもの....

 

.2.13 006.JPG

毛ガニとイバラガニの塩漬け....いいおつまみデスbottle

 

2.13 009.JPG

にぎりはまず  ボタンエビ  味噌も握って

キンきは皮炙って脂乗り最高2.13 011.JPG

 

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カウンタ―7席.今や予約とれない店として 有名な有馬。  寡黙な職人さんですが、技は華麗でどれもイイ!(^^)!  ちょっと自腹はキツイが、ご褒美として後悔しない お店!(^^)! 

札幌市中央区南5西3  ラテンビル  011-513-5503 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2012/02/21 21:39コメント(0)



安達 祐子 

Profile

[ 名前 ]
安達 祐子 

[ 得意ジャンル ]
グルメ

[ 職業 ]
フリ-アナウンサ-.北海道フードマイスタ-

[ 自己紹介 ]
OL.モデルをへてグルメリポ-タ―に転身16年間で取材した店は道内外4000件にも。お陰さまで身体も舌も肥えました.(笑)立ち飲みから三ツ星まで愉しむ2月9日生まれの肉好き女子です。.お酒には博愛主義。特技 宴会のセッティング。口元のほくろから一生食いぱぐれがないと言われた事を信じている。そのせいか….美味しいものには公私とも縁がある。家庭菜園もてがけ….美味しい綺麗を気にする40代..故郷北見の観光大使でもある.


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