美味巡礼.肉好き女子の美味しい乾杯
美味しい.楽しい素敵な事大好きな大人女子の日記
2012年2月
- 2012/02/26
- 羊飼いの店 「いただきます」肉女子
構想22年 中島さんが、ジンギスカン店をやりたいと思って22年。調査に15年 羊を飼い始めて7年。
北海道のソウルフードジンギスカン。それなのに羊肉の99パーセントが輸入の現状がある。
北海道のサフォークでお店をやりたいってのは
凄いことです
命をいただきます!(^^)!のいただきますの意味 412頭の羊を由仁町の牧場で育成。 繁殖186.育成78肥育148。
生後1年未満ラム肉の たたきはすごい弾力!(^^)!モンゴルのお塩でいただく......臭みもなくこれぞ道産品。産地んが近いからこその恵み
1年から2年のホゲッットは、羊のまろやかな香りがあり......油もゆっくりととける
ゆっくりとろける油とあとに残るうまみ..甘味は、ほかにはないうまさデス
ジンギスカン盛り合わせは、色んな部位が楽しめる1皿980円
お肉大好き女子でいただきました
たれにお湯を注いれもらい...スープにして飲んじゃいました!(^^)! 醤油がベースのあっさりめのタレ.これにラーメンいれて食べたい
ジンギスカンルーツでもある 滝川種羊場のタレ考案者....近藤さん監修のタレはオイシイ
野菜は玉ねぎともやしで。肩ロース1550円とちょっとお高めでもあるけれど..直営牧場で育てた羊 純血サフォークとしては破格の値段
札幌市中央区南5条西5丁目1-6
16時30から
011-552-4029
2012/02/26 21:08コメント(1)
- 2012/02/21
- ここぞの ご馳走鮨
ご褒美は大好きな お鮨やさん
うにをヒラメで巻いたもの....
毛ガニとイバラガニの塩漬け....いいおつまみデス
にぎりはまず ボタンエビ 味噌も握って
カウンタ―7席.今や予約とれない店として 有名な有馬。 寡黙な職人さんですが、技は華麗でどれもイイ!(^^)! ちょっと自腹はキツイが、ご褒美として後悔しない お店!(^^)!
札幌市中央区南5西3 ラテンビル 011-513-5503
2012/02/21 21:39
- 2012/02/21
- ここぞの ご馳走鮨
ご褒美は大好きな お鮨やさん
うにをヒラメで巻いたもの....
毛ガニとイバラガニの塩漬け....いいおつまみデス
にぎりはまず ボタンエビ 味噌も握って
カウンタ―7席.今や予約とれない店として 有名な有馬。 寡黙な職人さんですが、技は華麗でどれもイイ!(^^)! ちょっと自腹はキツイが、ご褒美として後悔しない お店!(^^)!
札幌市中央区南5西3 ラテンビル 011-513-5503
2012/02/21 21:39