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美味巡礼.肉好き女子の美味しい乾杯

美味しい.楽しい素敵な事大好きな大人女子の日記



2014年7月


2014/07/22
手軽なフレンチ8皿3500円 〜女子会にぴったりイケメン尽くし

 

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あのハンバーガーで有名なマルドリがフレンチになってしかも3500円のコース、イケメンもパワーアップしたときいて

これは夏の疲れを女子会でshine美味しいものとイケメンは癒しの鉄板

2階の壁に小さく W27......

 

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下国シェフが季節の素材を驚きの手法も取り入れながらワクワクのお皿を....

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まず アミューズ 2皿

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カリフラワーのピューレをコンソメのジュレでコーティング(金の卵やっつ)

古代米のフリット(米せんべいや)

トマトは下半分が飴で固まっていた(カリっつじゅわん)

レンコンをパンズに見立てた (ハンバーガーやっつ)  とのっけからいちいち感心

 

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柔らかく煮た煮ツブ出汁をジュレ。下には焦がし気味に旨みをだした茄子。ユリ根もおつまみで

あらっつフレンチってこういう軽いものばっかりと思いきや これ序章

前菜が夏だから〜緑  お豆 heart04色も綺麗shine 豆は女性の味方食材

燻製にしたグリンピースのスープにシャルキュトリの風味をつけたブランマンジェ

これ美味し  

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緑のタルト 間のクリームチーズはミントレモン エシャロット。枝豆のペニエ酸味のきいた卵黄ソース

RIMG0255.JPGのサムネール画像

魚とお肉も もちろんRIMG0256.JPG

人参かと思ったhappy02 ラタトゥイユのソース。 ハーブや葉野菜

 

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ソースはポルト酒がきいた赤ワインソースバニラ風味にした玉ねぎのピューレ(甘いheart02のがお肉にあう

ちらしたリンゴはカルヴァドスとレモン。 これに牛すじ玉ねぎ煮込んだの別皿つき2度美味しい

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デザートも2皿 その場でお酒をかけて仕上げ

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記念の一枚

和田竜児さんの接客がスマートで癒される

W27

札幌市中央区北1条西27丁目

011-2137374  1800〜23.30

2014/07/22 19:12コメント(0)



安達 祐子 

Profile

[ 名前 ]
安達 祐子 

[ 得意ジャンル ]
グルメ

[ 職業 ]
フリ-アナウンサ-.北海道フードマイスタ-

[ 自己紹介 ]
OL.モデルをへてグルメリポ-タ―に転身16年間で取材した店は道内外4000件にも。お陰さまで身体も舌も肥えました.(笑)立ち飲みから三ツ星まで愉しむ2月9日生まれの肉好き女子です。.お酒には博愛主義。特技 宴会のセッティング。口元のほくろから一生食いぱぐれがないと言われた事を信じている。そのせいか….美味しいものには公私とも縁がある。家庭菜園もてがけ….美味しい綺麗を気にする40代..故郷北見の観光大使でもある.


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