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美味巡礼.肉好き女子の美味しい乾杯

美味しい.楽しい素敵な事大好きな大人女子の日記



2014年12月


2014/12/20
LA BRIQUE で上質なフレンチ

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サッポロファクトリーのレンガ館にあるフレンチレストラン。 ラ ブリック

3年前にヴァンテールの姉妹店としてOPEN

お隣にはワインショップ・カーヴ・ド・ブリック。美しい〜RIMG0038.JPG

絢爛な品揃えとディリーで飲めるものが近くの棚にあったりして.......驚く。お店で飲んでもOK

 

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クリスマスですね〜

サロマ牡蠣 美瑛根セロリ 東神楽クレソン

ゴールドのお皿に映える

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鰆のマリネ 瞬間スモーク 縮緬キャベツのミルフィーユ仕立て

 

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さすがワインスクールの先生でもある中村さんのお店、グラスワインも多彩ですwine

爽やかで豊なLISAデザインシャルドネもこのお店ならではhappy01

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RIMG0036.JPG 同じ絵がカウンターに飾られていた

 

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 さらにパンには拘りの無塩バター。削いで飾ったバターは溶けないように下の石が冷たい。なんとも芸術的shine

滑らかでクリームのようなコクがあるこれでけでもご馳走っつ。上質にとことんこだわる中村オーナーの拘り。

冬は やっぱりこれ 牛ほほ肉の赤ワイン煮込み〜 無花果のソース

 

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RIMG0060.JPG  これもグラスででてしまうheart01 美味しいーお肉にぴったり

ホロホロ崩れる(^^)/

クラシカルなフレンチをベースにしながらも、道産素材を全面に使って見目麗しいお皿がつづく.....美味しいフレンチ。

スマートなサービスと美味しいワイン heart04 もう15年くらいの知人オーナー中村さんとマダム越子さんにも逢えて満足wine

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マンゴーのババロア バナナアイスクリーム キャラメルムース  と焼き菓子

札幌市中央区北2東4 ファクトリー レンガ館

LA BRIQUE 

011-206-8129

launch3500から6900から

 

12月20日〜25日は 限定スペシャルディナー

2014/12/20 21:46コメント(0)


2014/12/15[この記事のエリア] 札幌
今からクリスマスまで楽しむ シュトーレン

 

ドイツの伝統菓子パンシュトーレン

たっぷりのバターを使って洋酒につけたドライフルーツやナッツも贅沢に

今日よりも明日、明日よりもあさってとクリスマス当日がだんだん待ち遠しくなる

14世紀から伝わるもの

キリストの降誕を待ち望む期間 はこうして過ごす

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今年のオススメはJRタワー日航ホテル札幌のカフェ セリーナのシュトーレン

札幌の人気ブーランジェリー・アンシャンテの竹内さんが東京へ移転してがっかりしていた方には朗報

この度こちらのホテルでパン職人として着任

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竹内さんは10年以上前からこの時期にはシュトーレンを作り、毎年すこしずつ楽しみに配合を変えて作っている

ホテルメイドの今年はリッチ―にバターもたっぷり

発酵させない形成してすぐ焼くパンなのでぎっちりと重めなパン

パウンドケーキのような.....といったらいいかも

でもこの砂糖のフワっとしたコーティング・中にも外にもバターたっぷり

洋酒につけたフルーツの香が 毎日パン生地に香が移っていく

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寒い冬の朝にコーヒーと

夜はワインのお供に

 

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竹内さんのパンも並ぶ店内にてお買い求めを&予約OK

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JRタワ―ホテル日航札幌

カフェセリーナ 

011-251-6338

 

 

 

 

 

 

2014/12/15 15:12札幌コメント(0)



安達 祐子 

Profile

[ 名前 ]
安達 祐子 

[ 得意ジャンル ]
グルメ

[ 職業 ]
フリ-アナウンサ-.北海道フードマイスタ-

[ 自己紹介 ]
OL.モデルをへてグルメリポ-タ―に転身16年間で取材した店は道内外4000件にも。お陰さまで身体も舌も肥えました.(笑)立ち飲みから三ツ星まで愉しむ2月9日生まれの肉好き女子です。.お酒には博愛主義。特技 宴会のセッティング。口元のほくろから一生食いぱぐれがないと言われた事を信じている。そのせいか….美味しいものには公私とも縁がある。家庭菜園もてがけ….美味しい綺麗を気にする40代..故郷北見の観光大使でもある.


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