美味巡礼.肉好き女子の美味しい乾杯
美味しい.楽しい素敵な事大好きな大人女子の日記
2015年2月
- 2015/02/22
- サムライ煎兵衛~道産米100%の手焼き
円山裏参道に1.23OPENの手焼き煎餅のお店
コンセプトが面白い〜このイメージキャラクターが300年前のお侍さん煎兵衛さんが
美味しい煎餅のお米を求めて
江戸から蝦夷へたどりついたというストーリー
実はお煎餅の多くは山形、新潟の米どころに、生地工場があり、東北のお米が主流。道産米の煎餅はなかったといってもいい。
道産米でどうにか作ってほしいと依頼しても、鼻にもかけてもらえなかったという......
3年がかりで信頼関係をきずき、この度、それぞれの特徴を生かした道産米100%の煎餅生地ができた。
業界では米の種類で味が変わらないという観念があったらしいが、美味しい道産米で変えたかったという
ふっくりんこ:さらっとしている➡ 薄焼き、あっさり、かろやか。 チーズにもあう感じ。
ゆめぴりか:うまみと薫りがある➡ 厚焼きでしっかり。 ふわっと薫りがたつ。
おぼろづき:お米のつぶが小さい ➡あらごしで米の食感を残す。 軽やかな歯ごたえ
それぞれのお米の特徴をいかしている
お米の種類がこの3種類に味が20種類くらいのラインナップ
Recipeが50はあるという
一番人気が トリュフ塩。他に胡椒や一味やハーブ塩........
お店で手焼き
薫りがたってパリパリのところを焼きたては、100円で食べることができます
優しい薫りとお米の旨さが味わえてあたたかさにほっこり.......
道産米100%のお煎餅で道外へ世界へ発信
3.14ホワイトデーにむけて、300から1200円くらいまで4アイテムのプレゼントお店に並びます
札幌市中央区南2条西25丁目 (裏参道住宅街) 011-618-0550
2015/02/22 15:31
- 2015/02/13
- 神宮の森のお粥専門店 白鹿食堂
北海道神宮にお粥やさんがOPEN
白鹿食堂......神宮の森の神話のイメージの店名ですが、実はバンビちゃんプロデュースのこの看板もさーやさんデザイン
私には同じみの仕掛け人のお二人。
神宮マークにお粥の粥が湯気になっている、稲穂のマークと潔い白地看板。女子力パワー満載なおいしさの予感
いいね 白鹿
手軽な感じの窓口で注文し受け取りにいくセルフスタイル
メニューはお粥を中心に北海道素材をいかした広東料理の宮の森れんげ堂の点心も味わえる
神宮でお店をやるにあたりすぐ提供できて、神様に関係のあるものでお米=お粥の専門店をというこらしい
本格的な中華粥はお米とスープを一緒に炊き上げる
鶏ガラに干し貝柱、鰹節、昆布などの和と中華の出汁などなど
人気がエビと蒸し鶏
このエビのプリプリ感 臭みを洗って、昆布粉末と卵白ゴマ油でしっかり味をいれてから蒸している手間・
エビ好きな方は是非
そして同じく人気の蒸し鶏は、酒ネギ生姜山椒に一晩つけて低温でじっくり火を入れるという、しっとりしてこれも贅沢な
食感と薫り +500円でセットになるのでセットを注文
肉そぼろも美味しいんですよーとすすめられました迷うまた次回(^^)/
店主廣部さんの中華は優しい。ゲンキになりたいとか風邪をひいたなんて時には食べたくなる全て慈愛の中華。
お粥はゆっくりとお腹に収まり様々な味の旨みが味わえる。しあわせなとろみ
ここの点心も店主廣部さん渾身の技が随所に(^^)/ とっても美味しい
シュウマイは洋がらしいりの酢醤油で
ごま団子もサクサクもっちり(^^)/ 全品テイクアウトOk
一人でも大人数でもOk
参拝かえりのお客様がお腹も優しくなって帰れそうなお粥やさん
ご利益満載かも
1030からやっているので遅い朝ご飯にもOk。夏には早朝営業もリクエストがきていて検討中だそう
そういえば毎日北海道神宮では630からのラジオ体操は結構な人出
その方がラジオ体操のあとにここで朝ご飯なんていいですね➡ アタシも参加
夏の間朝6時から営業の近隣のとあるカフェは朝から連日満席である。需要はあるのでは
れんげ堂では看板娘、ここではフロアチーフとしてきりもりする翠ちゃんの笑顔にもいやされる
【スタッフしたがえて右】
札幌市中央区宮の森1239-1 神宮西駐車場
011-615-1177
営1030から16時 火曜定休【祝日の場合は翌日休】
2015/02/13 13:31