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ワインなひととき

ワインのおすすめ、ちょっと得するコネタ話。おいしいもの情報。ゴルフの反省話、など。



2011年10月


2011/10/25[この記事のエリア] 札幌
チーズ(^^)

写真のときにいう「チーズ」ではありません。食べたら笑顔になるCHEESEの方のおはなし。(^^)

 

ワインにチーズってなわけで、私はワインを勉強しているときにマリアージュ(食べ合わせ相性)の科目があり、

ついでにじゃあちゃんと勉強しちゃえ、で、たまたま試験がワインより先にチーズがあったため、

ワインより先にチーズの資格試験に合格しちゃって、

ワイン勉強中なのに、ワイン落ちたらどうしよう、と、ワインの先生に怒られるのが怖くて、

仲間にも誰にも合格したことをいえず、そのプレッシャーでワイン試験に真剣に取り組んだのが、今の私のはじまり、かも。

 

実はチーズの試験の合格者の方がレア者で 10数年前は北海道でまだ5人目?くらいの希少価値でしたよ。

私って本当に「運」でいきていまーすね(^^;)

 

で、そのころはチーズが入手難しくて勉強(試食)大変だったんですが、いまは消費者が増えて、売り場も豊かになりました。

幻の、と本に書いてあったチーズもいまは、たまーに、飛行機にのって、やってきています(^^)

 

きょうご紹介のこれもそのひとつ、イタリアの、ブラータ

ブラータ.jpgのサムネール画像

私の大好きなモッツアレラの変形ばーじょんです。

変形といっても 形はモッツアレラ

 

もちあげると、おもちー、みたいな。 で、中を開けると クリームがはいっていて、とろーり。 これは牛乳モッツアレラなのですが、 中ののびのびクリームが濃厚で まるで水牛モッツアレラみたい。 値段も水牛並みですが。一度お試しアレ。 このままで私はいきますが ピザや、ジャムなどフルーツとデザート、にも。ちなみに まるいさんの イタリア展のときに 地下のチーズ王国で購入ブラータ中身.jpgのサムネール画像

 

ブラータもちあげ.jpg

2011/10/25 20:43札幌コメント(0)


2011/10/25[この記事のエリア] 登別・虎杖浜
秋ふかまり、温泉

登別.jpg緑、オゾン、なんか、命洗われますねー

 

登別鬼.jpgのサムネール画像登別食事.jpg

2011/10/25 12:42登別・虎杖浜コメント(1)



佐々木 美津子

Profile

[ 名前 ]
佐々木 美津子

[ 得意ジャンル ]
ワイン

[ 職業 ]
札幌市議会議員 (株)札幌ワインアカデミー経営

[ 自己紹介 ]
25年前のミスさっぽろ(笑)。一部上場会社員20年だったのに、ワインに恋してその人生は大きく変化。頼まれてワインの講師をし、その後独立、ワインスクール経営、ワインバー経営。ソムリエ協会のワインエキスパート全国優勝、ワインアドバイザー北海道代表ほかコンクール優勝数々。
また根っからの食いしん坊で、ワインだけでなく、ラーメン、そばなど汁物好き、おすしや焼き肉、ソフトクリームも大好き。食べるもの全般に一家言ある。
信念はこの一食、このひとときに手抜きなし!資格はワインは日本ソムリエ協会認定ソムリエ、ワインアドバイザー、ワインエキスパート、チーズプロフェッショナル協会認定チーズプロフェッショナル。米国ワイン協会認定ワインスペシャリスト、SSI認定ビアアドバイザー、日本酒アドバイザー、など
ゴルフはシングル、スノーボードハーフパイプも全国2,3位。


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