夏はウニ、というわけで、時間と財布が許す限り、積丹方面に向かうわたくし。
　今年は古平の新家寿司。
　ウニちらしという手もあるけれど、それでは面白くない。
　寿司屋の腕はやっぱり握りだ！

　と思っていたら、まず活ボタンエビと、沖じめのイカがでてきた。
　このイカ、コリコリとした食感があるのに、ちゃんと甘みが出ている。
　やりますな～！

　たくさんいただいた中から、いくつか。
　ホッケのにぎり。
　最近は、回転寿司にもあるネタだけれど、ものが違った。
　美味し！

　　白から赤に。
　　キタムラサキウニの美味いこと!　
　　久しぶりにうまいと思ったところに、エゾバフン。
　　うーん！　満足！
 

　　わたしてきには、ウニは丼より、にぎりがいいな。

　調理代の後ろにある棚をご覧あれ！
　千石の本が２冊も。
　ありがとうございます。

　古平の新家寿司、オススメです！