窓際菜園の大葉が次々とおがる（のびる、成長する）ので、手巻き寿司にしたり、
　冷ややっこの薬味にしたりしているのだが、今回は、餃子に入れてみることにした。

　一枚そのままだと包みづらいので１／４にして、これを２枚ずつ入れる。
　適量なのか、刻んでいれたほうがいいのか‥…３秒迷ったけれど、
　まあ、これでいいべや！　という結論に達する。（笑）

　前夜仕込んでおいた餡と餃子の皮の間に仕込んで包んでいく。
　この様子を撮影するのが難しい。
　（手を止めないと、ブレてうつらないのだ）
 

　計９０個。所要時間は３０〜４０分くらいかな。
　こんなペースでは商売にはならないな。
　餃子屋やるんかい！　オレ。（笑）

　

　
　最近は、カロリーも考えてゆで餃子が多い。
　水ではなく、ちょっとコンソメ入れたり、出汁を入れたりして、皮に味をプラス！

　
　一緒に食べるのは、ヘルシーな冷やし中華。
　肉類は餃子で摂取するから、野菜中心！　味はニンニク醤油系なのだ。
　（写真は２人前です）