先週金曜日、【パンをたずねるバスの旅】を開催しました。

私がライフワークにしている北海道の小さなパン屋さんをたずねるバスツアーです。

今回は、岩見沢と江別のパン屋さんをたずねました。

パン屋さん以外にもいろいろ行きましたよ。

 

 札幌を朝９時に出発して、はじめに訪ねたのは美流渡の森の中にある〈ミルトコッペ〉

14年前にはじめたパン屋さんは、ご主人の中川さんが手作業で積み上げた煉瓦の窯で懐かしいパンを、焼いています。

こどもの頃に食べたコッペパンを焼きたくてパン職人になった中川さん。

カナダ産の小麦とホシノ天然酵母で作るのは、「ミルトコッペ(コッペパン)」「明治あんぱん」「食パン５種類」

ツアーの参加者は、石窯を見学したり、中川さんのお話に耳を傾けまた。

 

次は栗沢町上幌の〈リトルロックヒルズ〉

33,000坪の広い敷地は、松藤オーナーの個人の私有地なんです。

今のところバスツアーなどの団体旅行に限り、見学をさせていただけます。

 

山を切り開き、人の手は加えているものの、自然の生態系のままに20年かけてできたナチュラルガーデン

 

森の中には、宿泊できるコテージが２棟

建物はイギリスからの輸入です。中は、オーナー手作りのキッチンや映画で見た白いバスタブが。

インテリアもイギリスから渡ってきました。

 

 レストランの建物でランチタイムです。

この日のためにシェフが札幌から来てくれました。

 

イタリアンのコースメニューで大満足

お腹が満たされたところで、お次はワインワイン

岩見沢市宝水町の〈宝水ワイナリー〉へ。

ここ岩見沢は北海道有数の豪雪地域です。この環境にワイナリーがあるのは珍しくこのテロワールに溶け込んだ“ＲＩＣＣＡ”というブランドがあります。

建物は小樽の古材を使用していて、建築に興味を持つ人がわざわざ見学に来るそうです。

お天気に恵まれて、景色も楽しめて、皆さん楽しんでくださいました。

 

岩見沢市内に入って〈株式会社　白亜ダイシン〉へ。

ＮＯＲＴＨ　ＦＡＲＭ　ＳＴＯＣＫ　というブランドの本社です。

 

専務の早坂真弓さんが、ミニマルシェを開いてスタッフの皆さんと迎えてくださいました。

７月に新発売の「北海道ハニーナッツ」など、人気のバーニャカウダやジャムを試食をしながら、お買い物を楽しみました。

 

私は、「北海道野菜のディップ」と「北海道バーニャカウダ」を買いました。

白亜ダイシンさんから参加の皆さんにぶどうジュースをプレゼントしていただきました。

新千歳空港をはじめ、各百貨店などいろいろなところで販売されているＮＯＲＴＨ　ＦＡＲＭ　ＳＴＯＣＫの商品ですが、

小さくて清潔な工場で丁寧に手作りされています。

オシャレで素敵なデザインは、社長と専務のお二人の洗練されたセンスから生み出されています。

 

最後は江別市東野幌のパン屋さん〈チェットベイカリー〉を訪ねました。

住宅街の小さなパン屋さんのおいしいパンを予約という形で、お買い物しました。

 

７月15日は十勝方面を訪ねます。お申し込みをお待ちしています。