食欲の秋も終わってしまい

いつ雪が積もるのだろう・・・とドキドキの毎日です

 

冬の北海道もまだまだ美味しい食材がいっぱい

先日イタリアンのお店Sagura行ってきました！

メニューには北海道産の食材がずらりと並び

どれも魅力的で選ぶのに迷いました

 

ますは、アミューズのみずたこと生姜のマリネ

 

続いて鯛のマリネ

えっ、鯛の鱗って食べれるの！　鯛の上にカリッとた食感のウロコ　

 

積丹産毛蟹とスナックえんどうのサラダ

蟹とスナックえんどうの甘さがピッタリ

 

 

函館産いわしと秋ナスのマリネ

光りものマリネ系の好きな私には嬉しい一品

ナスの味付けがしっかりとしていわしとハーブとの相性バツグンでした

 

 

厚岸産均さんのカキエモンのリゾット

牡蠣の中でもカキエモンは濃厚なお味

リゾットは口の中が牡蠣～

しかも生産者の名前までメニューに載ってます

 

 

向さんのニンニクと中野さんの菜種油のペペロンチーノ

菜種油にとうがらしが染み込んで絶品

 

 

最後は日高産放牧豚のロースト

お肉は柔らかくジューシー

 しみの

 

 

お楽しみのデザート

　  あんぽ柿と柿のパンナコッタ　

 

洋ナシのコンポートとゴルゴンゾーラのジェラード

 

 

どれもこれも一品一品がとても手間がかかっていて

どちらかというと和食のようなイタリアン

泡と一緒にけっこうな量でしたが食べれちゃいました

 

北海道に住んでいて、安全で新鮮な食材が美味しくいただける幸せを満喫できるお店でした

 

Sagura

札幌市中央区南1条西8丁目20-1ライオンズMS大通　小六ビル1F

http://www.sagra.jp/index.html

 

紅葉がはじまりましたね～

巷では展覧会が多い時期ですが、自然とアートが融合した野外展は

この季節ならではの醍醐味

そんな　「ハルカヤマ藝術要塞2011 」 行ってきました

 

ハルカヤマ・・・初めて知ったのですが、石狩湾が眺望できる小樽春香山の麓

銭函インターチェンジから車で8分ほどで

国道沿いのこの看板がめじるし

 

山道を少し歩くと会場入口にの受付小屋がみつかり

そこからちょっと山道を登っていくと

さっそくお出迎えの石のオブジェ

どんどん山道を歩いていくと

紅葉に目を捕われていると見逃してしまいそうな木々に

大きな蛹

作品名は「戦争の蛹」 　　ちょっと不気味です

 

池の中にはまるでカラフルな蜘蛛のよう

 

このオブジェの木に沿って鉄の棒が張り巡らされて

これに登ると先端に椅子があり石狩湾が眺められるようですが

さずがに怖くて登れなかった

 

瓦礫の中のホテルの廃墟もこのような作品に

 

身近な物を使ったアートや自然と調和して見過ごしそうなものやシュールなものまで

札幌を中心とした道内作家55点の彫刻、立体造形やインスタレーションが秋の風景と交わり

廃墟のホテルや彫刻家の本郷新の旧アトリエは昭和のモダンな造りにノスタルジーを感じる不思議な空間

 

 山全体がアートとなっているので、観賞と散策の両方が楽しめますよ

 

10月22日（土）まで

ハルカヤマ藝術要塞2011

入場無料

http://harukayama.jpn.org/haruka2011/index2/index2.html

 ※虫よけスプレーご持参ください！

暑い夏が過ぎ、なんとなく秋風が漂ってきたような

今年は、海、山とずいぶん楽しみ夏を満喫し

これからの季節は秋の味覚が楽しみです

 

子供の頃からチーズが大好物で背が高くなったのはチーズのせいかな？

 

チーズフォンデュは冬に友人たちと宅飲みの定番メニュー

ずっと以前から気になっていたチーズフォンデュの老舗　東急インの地下「ケルン 」 

 

チーズフォンデュって寒い冬にアツアツをいただくイメージですが

「ケルン」では定番のクラシックの他にもトマト、マッシュルームにミートとたくさんの種類があるので

今回はトマトフォンデュとミートフォンデュのついたモンテローザというコースにしました

トマトフォンデュって今の季節っぽい

 

まずはガヴァから

スペインのガウディのボトルがキュート

アミューズ

 

トマトフォンデュ用のお野菜

 

スイス産グリュイエールチーズの濃厚な味にトマトが入っただけで酸味が加わり

イタリアンのような　意外とさっぱりとした美味しさ

タイミング良くなべ底のお焦げをつくってくれます

 

コースにはついていませんでしたが、 

マッシュルームも気になって注文

スライスしたマッシュルームにガーリックが効いてます

 

最後はミートフォンデュ

ミートフォンデュってどんなの～　と不思議でしたが

 

５種類のソースはバジル岩塩にタルタルソース、昆布醤油とオリーブガーリック

 

あつあつのブイヨンのスープにお肉や野菜をくぐらせて

お好みのソーズでいただきます

 

最後にはデザートも

 

 

ステーキ＆チーズフォンデュ　ケルン

札幌市中央区南４条西５丁目　東急イン地下

TEL 011-521-0305

地下歩行空間で気になっていた特設ワインショップ「ＣＯＲＮＥＲＤ」

23日に和服のソムリエール勝山美幸さんの

北海道のワインとビューティフルライフ　～ワインと美と健康～セミナー行ってきました

 

もともとワインは大好きでただ飲んでいるだけでしたが

セミナーを聞きワインの楽しみかたの幅が広がりました

ワインと食事のマリアージュではレモンをかじり

白ワインを飲むとワインの甘みが強く感じて

酸味が強い白ワインにはマリネなど酸味のある食事がいいのね

 

その他にも道産ワインの歴史やうれしいワインの効能も

ワインには美白効果や

これからの季節には食中毒を防いだり

ピロル菌への殺菌作用で胃がんも減らす

などなど美と健康の効果がたくさん

 

31日まで「ＣＯＲＮＥＲＤ」では北海道産のワインも販売

立ち飲みもできます！

地下歩行空間でちょっと寄り道してみましょう

 

 きき気持ち ききいｋｋ～～

 

日差しが眩しくなってきましたね

公園で散歩が気持ちよい今日この頃

仕事柄？歩いている人をつい見入ってしまいます

 

足を引きずっている人

膝が曲がってカクカクしていたり・・・

ヨタヨタしているひと

ヒール履いているガニマタの女の子とか　 

色んな人がいますね～

 

皆さん移動の手段だから

あまり気にしないのかも

 

でもウィンドウに映る姿に愕然とすることってありませんか？

 

実は歩くことって誰にでもできるけど

ちゃんと歩いている人って少ない

 

 

～なぜ歩き方を習うことが必要なのか～  

「歩く」ことは、誰もが行っていますが

悪い姿勢で１万歩も歩けば体の歪みや筋肉や関節に負担がかかり

腰や膝を悪くする人は少なくありません。

「歩く量や時間ではなく、歩き方の質」を知ると最後まで自分の足で生きる人生を楽しめるんです

 

一度歩き方を習ってみませんか？

シュンシュンとエクササイズで体をほぐして

ちゃんと歩いてみましょう

 

 

  

デューク更家のワンデースペシャルレッスンin札幌

日時：６月２２日（水）19:00～21:00

会場：札幌エルプラザ　３Ｆ　ホール

受講料：４，２００円

詳細は　http://www.dukeswalk.net/oneday/sapporo.html

当日券もありますので、突然の参加もお待ちしてます