シェフ貫田の北海道・うまうま大辞典
北海道のおいしい食べものや熱心な生産者を紹介する旅日記
- 2014/11/13[この記事のエリア] 石狩・空知
- 長沼で高級ドーナツ発売
ふんわり食感のドーナツが
長沼の老舗菓子店で販売されます。
長沼町 森下松風庵
「プレミアム 卵・焼きドーナツ ながぬまふ輪っと」
発売は、11月14日の創業祭りから。
先日、森下松風庵で記者発表会を催しました。
今回の主旨を説明をする、森下松風庵・社長の森下伸さん
わたくしも、商品説明をしています。
長沼のメイン通りにあるお店
このドーナツは、こんな特徴があります。
町民が地域連携で創り上げました
*主原料は地元の食材
~町内産米を専門店で煎った焙煎米粉で香ばしい香り
~町内の養鶏場「卵ラン農場ムラタ」の平飼卵
~卵は、通常品の2倍量使用して、高級感がある独特の食感
*名前を公募した
~町内の寺崎美代子さんの名称が採用されました
*包装デザインも地元
~センスのよい地元の㈱道央カラーデザインにつくってもらいました
名前を考えた長沼町の寺崎さん
既成の袋(左)に合わせてデザインしたシール(右)を貼って
ドーナツを入れる(中央)と、稲穂と卵の黄身が浮き上がりました!
そして、
公的制度を有効活用
*中小企業庁の制度を利用して貫田シェフが派遣された
*事業者の努力で3回の派遣でみごと商品化&発売になった
*人気ある既存商品の高品質化で新たな購入場面をつくった
夏の指導会の様子
人気の既存商品、色とりどり、5種類以上あります!
支援の効果
*米粉や平飼卵の風味で食後に幸福感がある商品になった
*2個で500円以内のおしゃれな長沼みやげができた(予定)
*地元食材の組み合わせで地域連携の輪が広がった
とすばらしい商品開発となりました。
ドーナツが2個入ってワンコイン(500円以下)!のギフト商品
こちらは、現在、企画中です!
このドーナツ、
1個230円と少しお高いです。
でも、長沼に行って購入してもいいくらいのおいしさです。
焼き立てをお店で味わう限定品も
販売されそうなので、ご注目ください。
みなさま、ぜひ、長沼まで足をお運びください!!
命名者の寺崎さん(左)、社長の森下伸さん(中央)、貫田シェフ(右)
では、週末は、長沼へGO!
2014/11/13 18:58石狩・空知コメント(2)
菓子匠 森下松風庵 専務の森下でございます。
貫田先生ご指導、そして掲載ありがとうございます。
本日北海道新聞にも掲載され、お買い求めにいらした方が多くいらっしゃいます♪
明日が発売日です!
多くの方々に喜んでいただけることを確信しています。
長沼町発信!!
プレミアム 卵・焼きドーナツ『ながぬま ふ輪っと』で、
北海道そして日本を元気にします!
2014/11/13 23:07
森下由美子さま
コメント、ありがとうございます。
森下ご夫妻の努力が地域のみなさんと輪になって、
ひとつの形になったことがうれしいです!
発売前にお客さまがいらしたのですね。
長沼から、ドーナツと人の輪を発信してゆきましょう!
2014/11/14 07:05