シェフ貫田の北海道・うまうま大辞典
北海道のおいしい食べものや熱心な生産者を紹介する旅日記
2013年5月
- 2013/05/19[この記事のエリア] 函館・湯の川
- リニューアル！函館国際Hがお薦め！
アクセス抜群の函館国際ホテル。
今までより、
ぐんと「落ち着ける」ロビーに変身しました。
リニューアルに合わせ朝食にも力を入れ、
まさに函館観光にうってつけ。
このホテルのよさを
何回かに分けてご紹介します。
リニューアルした函館国際ホテル
函館駅から倉庫街へ向かって歩くと５～６分でホテルに到着します。
☆函館空港からのシャトルバスでは、ホテル前の停留所で降車します。
（写真は、少し編集しました）
スタイリッシュなエントランス
入口は、重厚な感じで石柱や木製のドアが印象的です。
テーマは「はこだて」。
古い時代から新しいモノや異国のモノを受け入れてきた
函館人の性質を表現しているそうです。
フロント
フロントまわりは、ゆったりと落ち着ける照明です。
ポイント
以前より、ぐっとリラックスできて、スタイリッシュです。
以前、フロントだったところ
ポイント
お部屋の入口に着いたら、非常口を確認しましょう。
目をつぶったままで、非常口まで行けたら防災意識はバッチリです。
客室はこんな感じ
客室はこちらで明るい雰囲気です。
ベッドは、しっかり硬さがあって、翌朝、腰が痛くなりませんでした！
空気清浄機がついた！
リニューアル後、全室に加湿機能付きの空気清浄機が入りました。
ポイント
空気がきれいで、ぜんぜんタバコ臭くないし、ちりちりしないので超・快適！
バスルームはこちら
広くて快適で、バスタブのお湯はすぐいっぱいになります。
今後は女子好みのアメニティ付きプランが出てくるかも！？
ポイント
部屋に入ったら熱いお湯の足湯で、旅行疲れがスッキリとれますよ！
朝食レストラン
旅行シーズンは混むので、朝ご飯の会場の場所と名称を見ておきます。
ポイント
スタッフがいれば朝食の混雑時刻を聞いておくといいですよ。
館内の新しい施設
新しくできたラウンジのル・アーヴル
北フランスの港町の名がついて、ライブラリーもあって、大人っぽい！
ブライダルも充実しました
新しいメニュー
レストランのメニューは、改修後に新しくなりました。
きれいな写真のレストランガイド。
リニューアル記念コースメニュー（写真は中国料理）
薬膳料理も得意な木村料理長
薬膳ランチが函館市民に人気があるそうです。
では、次の回で
パワーUPした朝食について
ご紹介いたします。
スタッフからは
「日本一」の宿より
よくなった！と
聞いています。
詳しくはコチラを
見てください。
2013/05/19 09:59函館・湯の川コメント（4）
- 2013/05/18[この記事のエリア] 函館・湯の川
- 函館の桜はホントにすごい！
ぐうたびにも掲載されている
「函館サクラ名所」。
花曇りでしたが、
満開のサクラを楽しんできました。
話しには聞いていましたが、
道民として、
今まで見ていなかったことが、
はずかしいくらいに、
函館のサクラはすごいです。
まずは市電で柏木町へ
一日乗車券を購入して乗り込みます。
めざすは、ぐうたびにも出ていない「穴場」へ！
函館駅前から湯の川方面に１０駅乗ります。
何度も来ていますが、桜の季節は初めてです。
並木道がさくら色に染まっています。
ポイント
並木というより、トンネル状に
なっているところもあって、すばらしいです。
お立ち寄りグルメ
ミシュランガイドに載っている、リーズナブルで快適なお店。
☆詳しくは、後日UP予定の特集を見てください。
☆必ず、予約してから行ってください。
そして、本命はこちら
五稜郭公園 柏木町から少し歩きます。
ぐうたびでは、桜で縁取られた五角形の公園と書いてあります。
大正初期に地元新聞社が植樹したのが始まりだそうです。
まずは地上から
お堀の周囲からみたサクラと遠くから見た五稜郭タワー
タワーの下からと少し離れたところからタワーを見る
箱館奉行所近くのサクラ
奉行所のそばにはウメの花
五角形の公園？
ところで、
お寿司、地上のサクラ、奉行所で
楽しみ過ぎたせいで
五稜郭タワーの展望台に
寄る時間がなくなってしまいました。（泣）
だから、星形のサクラは
見られませんでした･･･。
ポイント
地上お花見を楽しんだ後は、
展望台にも上ってみましょう！
美しい星形が見えるそうです･･･。
ほかにも、
花を楽しめるスポットがあります。
こちらを参考にされてください。
五稜郭では
地上から見ても
サクラの開花のエネルギーを感じ
気分が高まってきました。
やっぱり、函館の
サクラはすごかった！
サクラ好きの道民は
一生に一度でも
見に行ってください。
2013/05/18 15:35函館・湯の川
- 2013/05/17[この記事のエリア] 函館・湯の川
- 函館は空便が超・快適！
便利です！楽チンです！丘珠、空の旅!!
「函館、らくらく空の旅！」と題して、
初回は、空の便を紹介します。
空便（そらびん）のよいところをおさらいしましょう。
１．移動時間が少ない
２．景色が近くて楽しい
３．割引料金がお値打ち
当たり前なのですが
移動時間が少ないので疲れないし
１泊２日で２泊３日くらいの
内容を楽しめます。
これから何回かに渡って
空の旅のらくらくツアーを
紹介します。
写真を見ながら、説明します。
出発は、丘珠空港から
札幌市内から丘珠空港までは、
地下鉄東豊線・栄町からバスで５分ほどです。
発着便に合わせてバスが出ています。
（時刻は調べてください！）
函館まで片道４０分ほど
北海道エアシステムを利用します。
チケットに表記されていませんが、丘珠から函館は約３６分、
帰りの函館→丘珠はなんと３０分で着いてしまいます。 
今日の飛行機はこちら
音や振動はほとんど気になりませんよ
機内の座席
通路の右に２席、左に１席あります
安全確認は、必ず心がけます
非常口は自分の席から何番目と数えておき、万が一を想定して、
真っ暗になっても出られるようにイメージしておきます。
シートベルトは自分と家族をつないでくれます
安全のしおりはきちんと見ます
ところで、ベルト着用サインが消える前にベルトをはずす人がいますが、危ないです。
お勤め先でも危機対策や防災管理などに注意を払えない人かもしれません。
窓からの景色はこんな感じ
雲の切れ目から見える景色、湖を通り過ぎました。（どこかの･･･）
室蘭上空で白鳥大橋が見えています！
というように、後方の窓側に座るとこのような写真が撮影できます。
晴れの日だと、グーグルマップのようにはっきり見えるのでしょう。
約４０分後には函館空港に到着
到着後は、バスで市内に向かいます。
古いバスで運転手さんがはずかしい！と言っていました。
ところで、飛行機代が気になりますよね 
６月いっぱいまでなら、
片道の普通運賃16,800円のところ、
７日前予約運賃、9,000円で
函館に行けるそうです。（席数に限りありです。）
今回は、早い割引が取れなかったのですが、それでも1人片道12,500円。
列車のグリーン車割引より、少し高くなってしまいましたが、
往復の移動時間は、飛行機の１時間強に比べ、列車は６時間強。
旅行を１回減らしてでも、札幌市民なら１度は、空便の函館旅行をお薦めします。
じつは、 数年前に
丘珠空港はリニューアル
して、新しいお店が入っています。
飲食は、２階に丘珠キッチンという
レストランチェーンのお店が入店しています。
朝７時からの営業で、コーヒーはやや濃いめの業務用ドリップで、
イギリス・ミントン社のカップです。
メニューはこちら
朝１０時までの朝食メニューは４００円。
ランチメニューは６５０円からです。
売店は直営！ 資料も展示しています！
空港の売店というと普通、テナントが入っていますが、当空港は直営店です！
東区のキャラクター｢タッピー｣のお菓子も置いているようです。
また、「札幌いま・むかし探検ひろば」という資料コーナーが２Fにあって
写真や映像を見学できるそうです。
丘珠APのイベント
丘珠空港では、リニューアル後、さまざまな取り組みが始まりました。
５月２６日には、物産展やコンサート、勉強会も催されます。
けっこう、人気があるそうですよ。
３年前からいろいろアイデアを出してきた丘珠空港ビルの田中和男常務。
このごろは、飛行機に乗らない方もこれらの催しをめあてに、
丘珠空港を利用してくれるようになったそうです。!(^^)!
最後にHACのみなさんと
左から、
北海道エアシステム・籔専務、
地上スタッフの小杉さん、
シェフ（中央）と田中さん、
右側が北海道エアシステム・高野部長です。
今回は、記事の内容などで
上記のみなさんにお世話になりました。
札幌市民が
とっておきの函館を楽しむのに
うってつけの、空便旅行。
北海道エアシステムは、
道民のための航空会社ですから、
丘珠空港を賢く利用して、
大人のよい旅を楽しみましょう。
どのくらい楽しめるのかは
今後のシェフのブログを
見てくださいね。
2013/05/17 17:24函館・湯の川コメント（6）
- 2013/05/16[この記事のエリア] 函館・湯の川
- 函館、らくらく空の旅！
は～い、桜満開の函館へ行ってきました!
花曇りではありましたが、
丘珠から函館空港経由で、
のんびり、たっぷり、おいしい函館を
しっかり、楽しむことができました。
これから紹介する
函館の楽しみ方は
こんな感じです。
～ 目次 ～
１．札幌～函館は、空の便が超・快適！
片道３０～４０分、移動時間が少なくて、ほんとに便利です。
２．五稜郭の満開・桜はホントにすごい！
道民として知らなくてはずかしかったです。すごいです！
３．リニューアル！函館国際Hがお薦め！
「薄暗い感じ」だった入口が「落ち着ける」ロビーに変身しました。
４．地元食材の薬膳料理や寿司を楽しむ！
寿司屋さんで食べるお刺身サラダは、ダイエットにもいいの？
函館で静かなブームの薬膳料理ってどんなの？
５．豪快・朝食を裏ワザでダイエット！？
旅する女性の天敵「朝食ブッフェ」でできるダイエットとは！？
６．函館は幕末維新の歴史教科書！
TVでもブームの幕末期、土方歳三、新島襄らの足跡を訪ねます。
７．ガイドと歩くコースで楽しさ３倍！
函館のガイドさんは安いのに楽しいですよ！
こんなに楽チン＆満喫の函館旅行！
時間が有効に使えて、リフレッシュできて、楽しい旅でした。
では、少しずつ
紹介してゆきますので、
函館旅行に行った気分で
のぞいてください。
2013/05/16 13:25函館・湯の川コメント（2）
- 2013/05/01[この記事のエリア] 日高・えりも
- 日高の旅が楽しくなる映像！
◆ 
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私は、日高の
おいしい食べものが大好きで、
１３～１４年ほど前から、
食材探訪に出かけてきました。
おいしい食べものが大好きで、
１３～１４年ほど前から、
食材探訪に出かけてきました。
◆ ◆
◆
食べものでは、
日高の水産・農産の生産者を訪ねたり、
日高の水産・農産の生産者を訪ねたり、
えりも町・短角牛の高橋さんを訪ねる 日高・高級銀毛さけ・銀聖のちらし
ご当地メニューや日高フルコースを企画＆つくったり、
浦河のそば店の名物「つぶコンそば」（現在閉店）と銀聖のマリネ・サラダ
シェフと行くグルメツアーで地元食材の特別料理をつくってもらったり、
浦河アエルの日高フルコース（左・2005年、右・2006年）
北海道洞爺湖サミット
では、浦河の魚介や道産小麦のどっしりパンをロシア政府代表団にふるまったり、
浦河産・銀聖いくらとサミットポテト 浦河産・銀聖スモーク
銀聖などの握り寿司 浦河ぱんぱかぱんのハード系食事パン
銀聖
という高級ブランド秋さけを広める手伝いをしたり、
日高定置漁業者組合長から表彰状を受けるシェフ（左）と挨拶をする高橋はるみ知事
名物料理では、今年から売り出し予定の「日高銀聖・丼」を考案したり、
◆ ◆
◆
観光では、
現地のお店に助言したり、ブログで紹介したり、
メイン通りにあるコロッケやさん。注文ごとに揚げてくれます。
メイン通りにある和洋菓子店の団子
東町のパン屋さん（サミットのパンを焼いてくれました）
右はパワースポット・浦河神社
軽種馬牧場を訪ねたり、乗馬をしたり、
してきました。
＊掲載してきたスケッチは、シェフの水彩画ですが、絵葉書になって、
今も日高振興局長室に掲示されているようです。(^o^)／
◆ ◆
◆
そんな、日高ファンの
わたくしもめったに見たことのない映像が
web上で見ることができるようになりました。
web上で見ることができるようになりました。
友人のブログで知った町のPR映像を紹介します。
その名も、ウララ寫真舘。
日高地方の浦河町は、
前町長と交流があってよく訪ねましたが、
このDVD、かなりのできばえだと思います。
それもそのはず、
映画監督が監修、同町出身の
女優と同町にゆかりのある
俳優が出演
しているのです。
浦河町出身の映画監督・田中光敏さんは、
町内のおそば屋さんによく来てくれたそうです。
浦河に縁のある俳優の宇梶剛士さんも、
地元にファンが多いよう、 そして、
浦河町の出身で女優の宮下ともみさんは、
人気邦画に出演しているそうです。
その映像は、町民でも入れない競走馬の牧場などで、
ふつうに撮られていて、住民の心意気も感じられました。
ふつうに撮られていて、住民の心意気も感じられました。
また、当初から、
外国の方にも見てもらえるようにと
英語、ハングル語、中国語バージョンも用意されていたり、
外国の方にも見てもらえるようにと
英語、ハングル語、中国語バージョンも用意されていたり、
ディスクやジャケットは、役場企画課でデザインするなど、
制作側の熱心さも伝わってきます。
制作側の熱心さも伝わってきます。
今まで、
飲食店や旅館の接客やサービスマナーなど、
おもてなしの心構えが高いとは言えなかった日高地方で、（スミマセン
）
）
こんなにほんわかした、そして力強い作品ができて、
ほんとうに感動しました。
◆ ◆
◆
できれば、
日高を訪ねて、
あるいは、行けなくても
役場のこのHP映像を見るだけで、
日高ファンになれると思います。
そして、
これを見て、みなさんも
地域の小さな宝物を掘り返し、
また、磨き直してみませんか。
おいしい食べものでしたら、
シェフも磨くのを手伝います！（笑）
ということで、
今回は、浦河町のPR映像を紹介しました。
◆ ◆
◆
ウチのマチにも
いい映像があるぞ！という方は
ぜひ、お知らせください。
では、近場でも
楽しいGWを
お過ごしください。！(^^)！
◆ ◆
◆ 2013/05/01 11:53日高・えりもコメント（4）
