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シェフ貫田の北海道・うまうま大辞典

北海道のおいしい食べものや熱心な生産者を紹介する旅日記



2010/11/12[この記事のエリア] 札幌
コープ農業賞の表彰式が開催!
11月12日、第7回コープさっぽろ農業賞の表彰式・交流会が、
札幌パークホテルにて、華やかに開催されました。sunsunsun      
RIMG5468会場.JPG
 
この賞は、消費者が応援したい生産者を選ぶというもので、
今年は書類審査を通った、農業の部11件、漁業3件、交流2件が現地審査となりました。
  ☆わたくしは、審査委員として参加しています。happy01
 
◆司会は、審査委員でもある、フリーアナウンサーの宇都宮庸子さん。
  開会の挨拶では、実行委員長である大見英明 さん(コープさっぽろ理事長)が、 
  明るい「農業」色のネクタイで登壇しました。up
RIMG5471司会.JPGRIMG5478理事長.JPG
                     昨年の審査で見つけた、市場に出回らない野菜を、コープさっぽろのお店で
                     「ぶこつ野菜」として販売したところ、年商2億円になったと話します。scissors
 
◆ご来賓では、知事や市長の代理でいらした、道庁知事室長の  川裕生 さん。札幌市経済局長の 井上唯文さん。
RIMG5487知事室長.JPGRIMG5493札幌市.JPG
◆ホクレンの伊藤政光 ・副会長は、安心安全の食品で消費者ときずなを持ちたいと話します。 
RIMG5495ホクレン.JPGのサムネール画像 
 
◆北海道ぎょれんの桜庭武弘 ・会長は、漁獲の1/2が育てる漁業など、北海道の現状を教えてくれました。fish
RIMG5511ぎょれん.JPG  
 
そして、今回、
flairflair農業大賞flair知事賞flairflair   を受賞したのが、
shineノースプレインファーム㈱shine(興部町)です。 
 
自社製の牛乳pouch を学校給食に納入したり、牛taurus  の環境づくりで牛乳の質を高めて、
地域の活性化に貢献していることなどが認められました。
私が訪ねたときは、自社牛乳に牧草club  のしっとりとおいしいあと味が響いていました。
 
◆道庁知事室長・荒川さんより、表彰状を受け取る、大黒 宏(だいこく)・代表取締役。
RIMG5566知事賞授与.JPGRIMG5575大黒さん.JPG
◆司会の宇都宮庸子さんからインタビューを受ける大黒さん。
RIMG5764ラスト大黒スピーチ.JPG
 
◆報道関係者もたくさん来てくれています。notes
RIMG5615報道陣.JPG 
 
flair農業大賞・コープさっぽろ賞flair には、北斗市の
  shine㈱しみず農園shine です。 
 
代表取締役の清水千万幸ちまとし)さんは、
ていねいな仕事と、独自のアイデアで土づくりに励み、
整備の行き届いた畑からは、清水さんの実直さがにじみ出ているように感じました。
RIMG5597コープ賞授与.JPGRIMG5793清水さん.JPG 
◆じっと見守る実行委員会と審査委員。wink
RIMG5617審査員.JPG
 
flair漁業大賞・コープさっぽろ賞flair は、根室市の
  shine根室湾中部漁業協同組合女性部shine   です。 
 
ワンチューさんの愛称で知られる地元の人気漁協で、note 今回、部長の酒井昌子 さんが出席されました。 
RIMG5622漁業大賞.JPGRIMG5621酒井様.JPG
 
汽水帯で漁獲を行なう女性部のみなさんが、自分たちの手で製造・販売する
「ホッキ飯のもと」など、加工品がとても、おいしかったです。happy01
 
農業・漁業の特別賞sun は、5件で右から順に、 
RIMG5643特別賞.JPG
○稚内市、稚内機船漁業協同組合 の欠畑 優(かけはたすぐる)・代表理事専務。 
○せたな町村上牧場 ・村上信夫代表。 
○安平町、内藤あんがす牧場 の代表・内藤順介さん。 
○帯広市、JA帯広大正馬鈴薯生産部会 の西田高尚・部会長。 
○恵庭市、あしだ農園 、代表・蘆田裕介さん。 
 
農業奨励賞shine は、右から 
RIMG5650農業奨励賞.JPG
○三笠市、㈲渡辺牧場 の代表取締役・渡辺辰一さん。 
○別海町、㈲別海町酪農研修牧場 の谷野利一・取締役牧場長。 
○大空町、㈱大地のMEGUMI の藤井雅喜・代表取締役。 
○せたな町、㈲秀明ナチュラルファーム北海道 の代表取締役・富樫一仁さん。 
○美瑛町、JAびえい白金アスパラガス生産部会 の植田勝夫・部会長。 
 
漁業奨励賞shine は、日高地区漁協女性部連絡協議会 の川村光代(えりも町)さん。 
RIMG5670漁業奨励賞.JPG
 
農業・漁業交流賞の札幌市長賞shine は、札幌市南区の砥山農業クラブ の瀬戸修一代表。 
RIMG5679交流賞.JPG 
 
◆農業・漁業交流賞の奨励賞shine  riceball  妹背牛町の北いぶき農業協同組合妹背牛支所
RIMG5700交流奨励賞.JPG 
 
◆農業・漁業交流賞の審査委員会特別賞shineshineshine が、 
北海道漁業協同組合女性部連絡協議会 の会長・新谷(しんや)恭子さんです。 
 RIMG5709審査委員会特別賞 - コピー.JPG
 
◆最後の講評は、審査委員長飯澤理一郎 さん。
今年の現地審査は、うだる暑さsweat01 と集中豪雨の中、rain 
朝から晩まで各地を駆け回りbus 、「悩みに悩んで」今回の表彰を決めたと話します。
RIMG5713飯澤先生.JPG
 
◆表彰式のあとで撮影会がありました。camera
RIMG5719.JPG
 
おいしそうな料理は、次に続きます。restaurantpensoon

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2010/11/12 20:49札幌



シェフ貫田

Profile

[ 名前 ]
シェフ貫田

[ 得意ジャンル ]
料理

[ 職業 ]
フードディレクター(元シェフ)

[ 自己紹介 ]
札幌市在住で1960年生まれ。大阪の調理師学校を卒業し、札幌市内のホテルなどで修業。32歳でホテル料理長となり14年間勤めた後、早期退職して2007年、ヌキタ・ロフィスドを設立しました。現在は、講演や食に関する指導・演出をするフードディレクターとして活動中!
2008年北海道洞爺湖サミットで、ロシア政府代表団の料理指導を担当。2015年イタリア・ミラノ万博「北海道の日」で食の総合監修、農林水産省「地産地消の仕事人」、北海道食育コーディネーターなども務めています。著書に「北の料理人」IとII(晶文社)。
特製「コロッケde北海道」シリーズは、コープさっぽろトドックやどさんこプラザで人気です。専門は、ご当地メニュー&特産品の開発指導、食と観光を活かした地域づくりの助言、食育講習などで、「防災・ご当地グルメ」も研究中!


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