酒とごはんと映画の日々
食のエンタテインメントマガジン・choi-plus[ちょいぷら]発行人兼編集長の家飲み&映画試写に明け暮れる毎日を、ぱらぱらと綴る。
2015年3月
- 2015/03/31[この記事のエリア] 札幌
- 一足早い春らしさを求めて、さっぽろフレンチへ♪
年度末の納品ものもケリがついて、ちょっと安心…と思ったら、決算関係の帳簿付けに追われている田中です。こんちは!
さて年度末のプチ贅沢ということで、一足早く春を感じられるお料理を食べてきましたよ。これは前菜のポワロネギのテリーヌ?のようなもの。甘〜い。
お店は、円山のアメリカ領事館前のフレンチレストラン、ラ・ブランシュールです。一昨年の8月にもランチでお邪魔しています。http://www.choi-plus.com/blog/2013/08/post-80ec.html
さて今回はディナー。一足早い…というのは、アスパラガスです。まだ北海道では露地物は出ていなくて、ハウスものだと思うんですが。まず前菜の前のスープがアスパラガス。独特の風味がかなりしっかり出ています。
さてメインのお肉料理は、今日はオーストラリア産仔牛のポアレをチョイス。ソースはマデラソースです。この付け合せのアスパラガスがめちゃめちゃ太くて立派!聞けば、新冠町産のアスパラガスだそうです。柔らかくて、超ジューシー。あ、もちろんお肉も美味しかったですよw。
2015/03/31 17:59札幌