日差しジリジリ

 

札幌もようやく夏らしくなってきましたが

 

夏本番の暑さには
日傘も帽子もサングラスをもってしても！
肌のダメージが気になりますよね

昨夜は友人の快気祝いで
幹事を務めたわたくし。

会の主役が

何でもいいよ、と
言ってくれたもんですから…


コラーゲンたっぷりの軍鶏料理で
夏のお肌にラブ注入を
させていただくことにしました(笑)うしし

 

お店は『軍鶏料理専門店・かるいち』

焼き鳥を中心に

濃厚な旨味がある軍鶏等鶏肉の美味しさを

堪能できる人気店です

 

快気祝いとコラーゲンを目的に（笑）

選んだメニューはお腹にも肌にも優しい

軍鶏の水炊きはコース

とり串や

唐揚げで

お酒もすすんで良い気分になったところで鍋登場〜

 

　

食感さまざまな具材のしゃっもっ

ムネ肉はここでしゃぶしゃぶして、ほど良き半生でいただきました

　

鍋のあとにも次々と・・・

〆はぞうすいにして

コラーゲンがたっぷりシミ出ているおつゆまで、残さずいただけました

ご覧の通り、美味しいうえにボリューム満点

ここにデザートも付き、ビール、ワイン、焼酎、地酒等

飲み放題までついていて4500円

コストパフォーマンス最高〜〜〜

肌だけではなく、お財布にも優しいお料理だったのでした

大正時代の建物を改装したという

隠れ家的雰囲気もステキングで

大人の女子会にもおすすめですよ〜

 

まさごのりこ 

 

 

軍鶏料理専門店「かるいち」

札幌市中央区北2条西17丁目1-20

TEL／011-614-5556

 

 

 

 

 

すでに、村澤編集長や貫田シェフのブログでも

そのにぎにぎしい様子がご紹介されておりますが

 

http://blog.gutabi.jp/editor/2011/06/003183.html

http://blog.gutabi.jp/special011/2011/06/003197.html

 

先日伺った、IKEUCHI GATE 内「スタジオNUKITA」プレオープンにて

 

 

 

なんと、貫田シェフ直々にお料理を教えていただけるという

またとない機会がありまして、自分の実力も考えず（笑）

迷わず生徒として立候補したわたくし

 

緑鮮やかな「アスパラガスのパン粉焼き」の作り方を伝授いただきました

 

※パン粉は片側のみでOK

※サラダ油よりカロリーの低いバターでよりヘルシーに

※8割火が通ったらあとは余熱でエコ調理

 

などなど

 

 

お料理が、お店さながらに、美しく、美味しくなる

なるほど～なポイントも沢山教われたし

 

 

貫田さんがしっかりそばで指導してくださったので

 

 

私でも

出来上がりはご覧の通り

 

 

これだけ立派なアスパラですし

実際、レストランでは

1本あたり500円ほどでお出しする高級メニューなのだとか

 

ただし。

 

億劫して、まわりの皮を剥く処理を怠ると

1本250円くらいになっちゃうらしいですよ（笑） !?

ま、それでも十分高級ですけれど

料理は、そのひと手間にも価値があるのだと

大切な教訓を学んだのでございます

 

生徒さんが家ですぐに実践できるように

スタジオの調理器具は全て家庭用、という嬉しい配慮も

 

ここで習えば

自宅で北の料理人・貫田シェフの味を再現できるはず。にやり

 

グランドオープンは本日です。

 

会員制のお料理講座やイベントでは

貫田さんお墨付きの耳寄りグルメ情報も満載だし

早速私、講座に申し込み、本格弟子入りを志願～えへへ。

皆さんも是非ご一緒しませんか ???

 

 

スタジオNUKITAで、みっちりお勉強すれば・・・

 

 

 

 

 

プレオープンに登場したような

見目麗しきご馳走が、作れるようになるのかな（夢）

 

 

ちなみにこの日、おかわりするほど気に入ってしまった

トマトとチーズのデザート。

このレシピ、いつか絶対教えてもらいた～～～いっ（熱望）

 

スタジオNUKITA

8月末までは、入会費50％OFFお得ですよ

詳しくはこちらへ→http://www.ikeuchi.co.jp/s_nukita/

 

まさごのりこ 

 

 

【訂正のお知らせ】

 

前回、ご紹介した「ジェノベーゼ」

今はランチ営業はないとのこと

ゆっくりディナーで本場の味をお楽しみくださいませ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

注目の「界隈」とは、札幌の資生館小学校近辺。

食べ歩き好きの友人曰く

美味しくて、大人が静かに楽しめるいい〜お店が多いとの事。

たしかに、以前このブログでご紹介した私いちおしの茶月斎もこのあたり

 

先日は、今春この界隈にオープンしたばかりの

イタリアンレストラン「GENOVESE（ジェノベーゼ）」で行われた

ワイン試飲会に行ってきました

 

主役は、Lambrusco（ランブルスコ）という微発泡の赤ワイン〜〜〜♪

プロシュートで有名なパルマもある

エミリアロマーニャ州の名産なんだそうです。

 

エミリアロマーニャ州って、グルメ大国イタリアの中でも

「グルメの里」と呼ばれてるんですって。

この日は、当然、グルメの里の味もずらり。

地酒・ランブルスコと相性ぴったりで、もりもり食べちゃいましたよっ

 

 

 

香草の香りと風味がきいたソーセージが、とっくっにっ ! 私は好みでした

プロシュートは・・・撮影する前に

うっかり（笑）ぺろりといただいてしまいましたが

あの塩分と旨味に味負けしないランブルスコ

最強のマリアージュでしたよ

 

オーナーシェフのジュウリオさんは、

エミリアロマーニャ州のお隣・リグーリア州のご出身。

地図で調べたら、州都がジェノバでした。店名はここに由来するのかな。

 

 

北海道の良質な食材で

ジュウリオさんのイマジネーションは広がるようで

お料理には、富良野和牛とお豆腐でアレンジした「新イタリアン」も登場！

 

さらに、

 

今回の試飲会は、ジュウリオさんも参加している

世界70カ国・1500人のシェフネットワークが

プロモートしている特別なイベントということで

日伊スカイプ中継による

 

イタリアにいる皆さまと国際的な乾杯も体験しちゃいました

 

まさに、日伊が一体となった（笑） !? 夜だったのでした。

 

ランブルスコは甘辛いろいろ。

こちら「カビッキオーリ」は辛口すっきり系で

コストパフォーマンスの良さからもおすすめ、と

ジュウリオさんが言っていました。冷やすとより美味しいの

 

夜は隠れ家的バーという感じの「GENOVESE」

今度は、ランチで再来店する予定です

 

まさごのりこ 

 

今日も晴天の札幌

シースルーのブラウスでもへっちゃらな暖かさに、気分も晴れ晴れと

夕方は、大通近辺での約束の前に

ライラックフェスティバルのワインガーデン2011に行ってみました・・・

 

 

青空は最高のおつまみ（笑）!?

次の待ち合わせまでのわずかな時間ではありましたが

こういう日はやっぱりね、逃さず外でのまないとです

 

ワインガーデンは、

各地のワイナリーから道産ワインが一堂に集まる年に1度のお祭り企画。

7回目の今年は過去最高の出品だそうで

 

さ、この中から「かけつけ1杯」・・・

 

 

すご〜くすご〜く悩んだのですが

近頃話題のさっぽろ藤野ワイナリーのリースリングを選びました

 

 

 

のんべぇがばれたか!?注がれたワインは心なしかなみなみで（嬉）

お待ちかねの「かけつけ」を

早速、ごくりごくりごくりごくり・・・うみゃい〜〜〜っ

 

 

ワイン1杯500円。

 

 

こちら、インターリンクジャパンの阿部さおりさんが

ワインガーデンの仕掛人

先日「道産ワイン本」も出版されました（注目）

 

 

ワインガーデン2011は、29日（日）まで開催中〜〜〜

ステージでは、ジャズの生演奏も聴けますのよ

 

明るい時間に、堂々と（笑）のめるって最高〜じゃぁ〜。

なぜか、酔いのまわりがはやいけどね

それも最高〜（笑）

 

まさごのりこ 

 

昨日は、素敵な女性とデートでした

場所は、日本茶カフェ「nana's green tea」

北海道初上陸。

ご存知、パセオリニューアル後の話題の新店というだけあり

いっつもこんでいるので、次回に、次回に、と

来店を先延ばしにしていたんですよね～

 

昨日ようやくこの行列に参戦できました（笑）

それにしても、平日の午後でもすごい人気。驚きました。

 

客層は、女子高生～私の母世代くらいまで。

やはり圧倒的に女子が多かった

 

店内中央のスペースは、照明を落としめで大人な雰囲気だったので

我々は大人らしくこちらに陣取り

周囲の女子高生と同じく（笑）

おっきなパフェをオーダーしました。えへへ。

 

R子さんは、抹茶白玉パフェを

私は、抹茶わらび餅ジェラートパフェを

 

パフェって永遠のアイドルスイーツですよね～ん

このボリュームでも和風で上品な甘みですから

2人とも難なくぺろりでしたわ。おほほ。

 

 

メニューには他にも色々な抹茶ものが揃ってました（お店のHPより）

http://www.nanaha.com/drinkmenu/

制覇したいっ

 

 

ところで、昨日のデート。

メインイベントは、野球観戦だったんです〜

 

大学生の息子さんがいるとは思えないR子さん。

応援姿もかわゆいのだ。

 

残念ながらファイターズは負けてしまいましたが（涙）

 

気を取り直しその後我々は、

すすきののラーメン屋さん「えびそば一幻」へ

ここでも2人、写真を撮るのも忘れるほどのペースで（笑）

ぺろりとたいらげました

 

 

日本茶カフェ→野球→ラーメンという

このたびのデートコース

 

女性的でもあり

男性的でもあり（笑）

 

とっても楽しかったです～～～