こんばんは

寒さに震える毎日ですが、

この震えで相当なカロリーが消費できるのだと聞きました。

ど～りでお腹がすくワケだ!!と合点はしたけれど

ぜったい消費以上を食べていると思うんですよね～、私。うふふ。

 

寒さに負けないように

冬は食べて、そして呑んで？乗り切りましょう～

 

やはりとっても寒かった金曜日の夜。

定山渓鶴雅リゾートスパ森の謌で行われた

「森ビュッフェと究極の搾りたて日本酒を楽しむ夜」に参加しました。

先日まで、ぐうたびでも告知をしていた

森ビュッフェと日本酒のマリアージュを満喫する限定宿泊プランです。

 

会場には、創業130年、栗山町・小林酒造の日本酒がずらり。

当日もお越しいただいた小林精志専務が

森ビュッフェのメニューに合うお酒を

卓越の味覚と蔵人ならではの勘で厳選してくださったんです。

 

ご存知、森ビュッフェのお料理は、

道産野菜の美味しさをいかしたヘルシー志向。

和食もあるけれど、「洋」「中」の種類も豊富だし

ここに日本酒 !? という感じだけに

まさご、わくわくMAX

 

日本酒の魅力、マリアージュの由縁などを

小林さんに伺いつつ、さぁ、ディナータイムスタート

 

で、

 

結論から言いますと

想像をはるかに超えて全てにベストマッチでした

 

 

例えばですね、

森ビュッフェ・今月の前菜には・・・

はちみつ×マヨネーズのまろやか甘みに合わせ、北の錦・純米大吟醸を。

北の錦独特の強い甘みは、クリームやバターの風味にも合うそうです。

 

 

そして、北の錦・にごり酒は

麦の香りに相性よし。

パンなんて最高に合うそうですよ。

 

おっしゃる通り、ガーリックトーストとマッチしたのはびっくり。

小林さんのおすすめで、煮こごりとも味わいましたが、これまた抜群でした。

やや甘口のにごり酒なので、意外と合わせやすいお酒のひとつなのだそうです。

 

 

ローストビーフには

純米大吟醸・冬花火です。

さらさらと酸味高く、肉料理や中華のお供におすすめとか

ローストビーフには、燗にするとより相性が良くなります。

 

新酒のしぼりたては・・・チーズに合わせていただきました 

 

へぇ～、ほぉ～、すごぉ～い、なるほどぉ〜と

感嘆の声を上げずにはいられなかった私。

目からウロコの味覚体験でした・・・

 

 

それに、日々真摯に酒造りにのぞむ

小林さんご自身から伺う日本酒の深いお話で、美味しさも倍増

 

こんなに何でも合うんだったら、毎日、日本酒でもいいなぁ。

それに、日本酒ってがぶがぶは呑めないだけに

お料理とじ～っくり味わえるんですね。

なんて大人なお酒なんでしょう

 

すっかり森ビュッフェ×日本酒のコラボの虜になった夜でした。

 

 

さてそんな会の途中に

 

森の謌さんのご配慮で

予定外のスペシャルな一品が登場したんです。

うひょ〜、からすみです、からすみ

もちろん参加者は大喜び

 

しかしこれは、小林さんにも告げられていなかったことでして

何やら小林さん、作業を開始し「3分お待ちください!」と・・・

 

 

そして3分後

 

 

私たちはまたまたサプライズマリアージュを

体験することになるのでした・・・

 

 

次回へつづく