こんにちは～

更新遅くなりました

早速の続き、「究夜」その3報告です

 

小林専務の隠し酒・小林酒造の「北錦大吟醸しずくとり」が

理想の温度に冷やされて、いよいよ我々のもとへ♪

詳しくは前々回を→http://blog.gutabi.jp/special009/2011/01/002242.html

 

 

 

その究極の生酒は・・・

 

 

 

なんと、ワイングラスに注がれて登場したんですよっ（驚）

広いグラスの口から華やかなアロマがふ～んわりと

思わず鼻の穴がふくらむいい香りでした（笑）

 

さ、ここからです。

 

小林さんのおすすめのマリアージュは、野菜サラダ・・・

どんな相性なんでしょう、ワクワクしながら

野菜を食べ、一口ごくり。

 

 

ホントだ、合うよ～～～～

 

 

お酒のフレッシュな美味しさが、野菜の旨味を引き立てるんですね、

トマトなんて、本当にもう、びっくりするくらいぴったりでした（感動）

 

 

それにしても・・・

 

 

和・洋・中と揃った森ビュッフェのお料理とのマリアージュが

しびれるほど気持ちよく決まっていた、「究夜」の日本酒。

日本酒って、お屠蘇やお神酒を連想かするからか

どこか敷居の高いお酒だと思っていたけれど

時にはふくよかに、時にはさわやかに

多彩な魅力を知り、私考え改めました。

 

 

ビールも好き

ワインも好き

 

でも

 

日本人なんだから

日本酒も、もっともっと気軽に楽しまなくちゃ～

 

まさに灯台下暮らし。

今年は日本酒のむぞ～、もちろんじっくり味わいながら（笑）

 

 

こんなスイーツにだって合う日本酒。

甘いものには、10年、20年ものの古酒がおすすめだそうですよ

 

 

会の終わりに

お世話になりました小林専務、森の謌の松橋支配人、向井さん

バリュースコープの山田さんとパチリ☆

皆さま有り難うございました!!

 

 

さてその後、「究夜」を心行くまで楽しんだ私は、

 

 

とってもいい〜気分のまま

森の謌のアイス・バーにも繰り出しました

 

 

寒かったかどうかは・・・酔ってて ? 憶えてないけれど（笑）

期間限定（～2/28）のお楽しみも満喫して

 

スペシャルだらけの素敵な夜に大大大満足でした

 

ぐうたびのお得なプランは、やっぱりお値段以上間違いなし。

今後も要チェックですっ

 

森ビュッフェと究極の搾りたて日本酒を楽しむ夜　ー完ー

 

まさごのりこ 

 

こんばんは

早速、前回の続きで～す

先日、日本酒の旬に合わせ開催された

「森ビュッフェと究極の搾りたて日本酒を楽しむ夜」

いつもは、ちゃんぽん派（笑）の私が

この日は、ヘルシービュッフェに合わせ小林酒造のお酒を大人呑み

※詳細は前回へ→http://blog.gutabi.jp/special009/2011/01/002214.html

 

 

しかも小林酒造は、宿から車で2時間ほどの栗山町ですから

絞りたても絞りたて。このコラボ企画ならではの贅沢です

 

さて、会の途中に登場したからすみは

森の謌さんのご配慮で登場した一品でした。

サプライズメニューを前に

小林専務の手が、動く・・・

 

 

もくもくと、そしてすいすいと小林さん、

持参されたお酒をブレンドし始めたのです

 

そして、予告通り３分後

はい、ど～ぞ〜♪

 

これぞ、世界にひとつしかない!?

小林酒造からすみスペシャル

はて、どんなブレンドだったか・・・

三年古酒と冬花火のお燗に、いや冬花火のお燗オンリーにだったかな ??? そこに＋にごり酒。

実は私、既に気持ちよくなっていた頃でして

チェック甘く（汗）ごめんなさい

もちろん割合は、小林さんの舌のみぞ知る究極のレシピ。

小林さん曰く「からすみを肴にご飯を味わうイメージでつくりました」と

 

 

のんでみると、からすみの塩気をやわらかに包み込むような味。

高級珍味と旨甘なお酒がぴったりな合うお見事なマリアージュでした

それにしても、日本酒ってブレンドしていいんですね。

その事実にも驚いた素人・まさごでした（#^ ^#）

 

 

さぁ、まだまだ「究夜（略しました・笑）」サプライズは続きます・・・

 

今度は小林さん。「8分待ってください!!」と。

 

次なるお酒は、こちらの北の錦大吟醸しずくとり。

今回のラインナップとして、

皆さんにはお知らせしていなかった小林さんの隠し?酒でした

 

もろみを搾る布袋から、

ぽたりぽたりと滴る雫を集めた貴重な「しずくとり」。

気の遠くなるような手間がかかっている究極の生酒を

味わえること自体すごいことなのですが、

 

今夜のテーマは「マリアージュ」

お酒に合うお料理を、ビュッフェテーブルから持って来なくてはと、はやる私は・・・

 

まさご：「どんなお料理を持ってくればいいですか～?」

小林さん：「サラダですね」

 

・・・えぇ～～～っ!? 

 

 

サラダ ???

 

 

意外な答えに驚きつつも、サラダを盛りつけ準備万端。

 

氷の中で適温になる「しずくとり」をしばしみつめておりました・・・

 

 

さぁ、8分経過 

 

 

・・・

 

 

へぇ～～～～～

 

 

 

この後、しずくとりは、

意外な姿で私の前にあらわれたのでした・・・

 

 

その3へ続く

 

こんばんは

寒さに震える毎日ですが、

この震えで相当なカロリーが消費できるのだと聞きました。

ど～りでお腹がすくワケだ!!と合点はしたけれど

ぜったい消費以上を食べていると思うんですよね～、私。うふふ。

 

寒さに負けないように

冬は食べて、そして呑んで？乗り切りましょう～

 

やはりとっても寒かった金曜日の夜。

定山渓鶴雅リゾートスパ森の謌で行われた

「森ビュッフェと究極の搾りたて日本酒を楽しむ夜」に参加しました。

先日まで、ぐうたびでも告知をしていた

森ビュッフェと日本酒のマリアージュを満喫する限定宿泊プランです。

 

会場には、創業130年、栗山町・小林酒造の日本酒がずらり。

当日もお越しいただいた小林精志専務が

森ビュッフェのメニューに合うお酒を

卓越の味覚と蔵人ならではの勘で厳選してくださったんです。

 

ご存知、森ビュッフェのお料理は、

道産野菜の美味しさをいかしたヘルシー志向。

和食もあるけれど、「洋」「中」の種類も豊富だし

ここに日本酒 !? という感じだけに

まさご、わくわくMAX

 

日本酒の魅力、マリアージュの由縁などを

小林さんに伺いつつ、さぁ、ディナータイムスタート

 

で、

 

結論から言いますと

想像をはるかに超えて全てにベストマッチでした

 

 

例えばですね、

森ビュッフェ・今月の前菜には・・・

はちみつ×マヨネーズのまろやか甘みに合わせ、北の錦・純米大吟醸を。

北の錦独特の強い甘みは、クリームやバターの風味にも合うそうです。

 

 

そして、北の錦・にごり酒は

麦の香りに相性よし。

パンなんて最高に合うそうですよ。

 

おっしゃる通り、ガーリックトーストとマッチしたのはびっくり。

小林さんのおすすめで、煮こごりとも味わいましたが、これまた抜群でした。

やや甘口のにごり酒なので、意外と合わせやすいお酒のひとつなのだそうです。

 

 

ローストビーフには

純米大吟醸・冬花火です。

さらさらと酸味高く、肉料理や中華のお供におすすめとか

ローストビーフには、燗にするとより相性が良くなります。

 

新酒のしぼりたては・・・チーズに合わせていただきました 

 

へぇ～、ほぉ～、すごぉ～い、なるほどぉ〜と

感嘆の声を上げずにはいられなかった私。

目からウロコの味覚体験でした・・・

 

 

それに、日々真摯に酒造りにのぞむ

小林さんご自身から伺う日本酒の深いお話で、美味しさも倍増

 

こんなに何でも合うんだったら、毎日、日本酒でもいいなぁ。

それに、日本酒ってがぶがぶは呑めないだけに

お料理とじ～っくり味わえるんですね。

なんて大人なお酒なんでしょう

 

すっかり森ビュッフェ×日本酒のコラボの虜になった夜でした。

 

 

さてそんな会の途中に

 

森の謌さんのご配慮で

予定外のスペシャルな一品が登場したんです。

うひょ〜、からすみです、からすみ

もちろん参加者は大喜び

 

しかしこれは、小林さんにも告げられていなかったことでして

何やら小林さん、作業を開始し「3分お待ちください!」と・・・

 

 

そして3分後

 

 

私たちはまたまたサプライズマリアージュを

体験することになるのでした・・・

 

 

次回へつづく

 

新年明けましておめでとうございます

 

今年も3日め。

皆さんはどんなお正月をお過ごしですか？

 

私は自宅でゆっくりのんびりの三が日・・・ですが

 

はやいもん勝ちの新春セールには

昨日早速出動しました

 

目指すは三井アウトレットパーク札幌北広島

のアウトレットセールです

 

 

心配なのは渋滞でした。

どうにか避けようと

お客さんの帰宅時間を想定し

午後遅めに家を出・・・ましたが

 

 

やはり羊が丘通りの渋滞にはまり

目的地目の前ながらのろのろ（苦）

思い切って36号線に迂回しくるっとひと回り

最も建物から遠い、駐車場（P５）を目指しました

 

急がば回れ作戦は大成功で、間もなく到着。

お正月から渋滞疲れせずにすみました

 

というものの、私の出発は午後3時過ぎ。

同じく昨日出動組の紀絵さんにブログによれば

もっと遅い時間だったら、更に楽だったかも

 

う～～～ん。作戦成功というべきか失敗というべきか

 

さって。

 

セール初日。

午後4時半過ぎの入店でご覧の様子でした。

家族連れが多かった気がします

 

なんといっても、アウトレットセール

最強に「お得」な響きでしょ。

憧れショップも驚きの「OFF」表示が出ていましたし

テンション上がりましたよ～～～

 

と、目の保養もそこそこに（笑）

 

向かったのは「バーニーズニューヨーク」

アラフォーにもすんなりくる

大人かわゆい商品がい～っぱい

 

年始のパーチーでも活躍しそうな

キラキラやファーの小物もお安うございました

 

で、さんざん目移りしてみつけたのが・・・このコート

自宅でビューティーショットをパチリ☆

うっすらダウンの入ったタイプで

ベルトでウエストをきゅっとすればスタイルもよくみえる（喜）

襟のファーはとりはずしOKですから

ストール等のおしゃれも色々と楽しめます

 

これでお値段が、約60％OFFの￥21,000 !!

まさご大満足です

 

実はこの服、店頭にディスプレイされていたもの。

色は渋めのゴールドなので、派手過ぎず華やか。

ライトにも映えます

 

三井アウトレットパーク札幌北広島の

アウトレットセールは16日までです。

はやいもん勝ちですよ、急げ〜ぃ

 

ということで

よい買い物でご機嫌なスタートの2011年。

 

今年も、ワクワクうきうきする情報を綴って行きます

マイペースで恐縮ですが

引き続きよろしくお願いします

 

まさごのりこ