王道・定番・キング・・・etc.

このお店のことを考えるときに思い浮かぶ言葉です。

そう！キングオブ札幌ラーメンと言えばここ！
彩未です。

他にもキングとか定番と呼びたいお店はもしかしたらひとりひとりあるかも知れませんが・・・。
このお店の名前を挙げて異論のある人はまぁいないでしょうね。
揺ぎ無い実力と評価はご存知のところ。

で、2000年からここでずっと営業を続けていた彩未が、この度移転することになったんです(*o*)

え？(*o*)と思ったね。
ちょっと驚きと動揺を隠し切れなかったのでした。

ということで、最後に食べ収めをしてきました！

味噌塩醤油・・・全部が大好き(^o^)/
個人的には醤油をオーダーする比率が一番高いかな。

でも、最後の一杯はやっぱりコレ！
ラーメンコンシェルジュ的には「多様性に富んでいる今の札幌のラーメン」を広くお伝えしたいところですが・・・。

地元民も観光客も納得する答えとして、札幌ラーメンの定番と言えばやっぱり「味噌」ということでよろしいんじゃないでしょうか(^^;

ニンニク＆ショウガ・・・複雑に絡み合うスパイス感・・・ほのかな味噌の甘み・・・。
香ばしい香り・・・。

札幌をしばらく離れていて、久しぶりに戻ってきた直後にこのスープを一口飲んだ時には大げさじゃなく本当に
「鳥肌が立った」
のを覚えています。

舌だけじゃなく札幌っ子の「ＤＮＡ」を震わせてくれるよね。

森住製麺の黄色い縮れ麺。

絶妙な食感。
スープから持ち上げるときに軽く表面をまとう油の滑らかさと風味・・・。
そしてそれを啜った時の恍惚感・・・。

めちゃ興奮します(^^;

炎を上げて香りをまとったモヤシ・・・。

その昔、大映画女優のマリリンモンローが記者にこんな質問をされた。
「マリリン・・・ベッドでは何を着て寝ますか？」
「シャネルNo.5だけ」
と答えたという有名なエピソードがありますが・・・。

私に言わせりゃ
「ラードを纏ったモヤシはマリリンのシャネルの香りより魅力的！(｀・ω・´)」
だね！！

 

・・・映画ファンの方すみませんm(_ _)m
マリリンモンローファンの方もっとすみません(T＿T)

そして憎らしいのがこのチャーシューに乗った生姜のアクセント。

そのままの素顔の魅力に十分にやられているのだが・・・。
こんな化粧をされると「惚れ直してしまう」じゃないか！

さらに食べるペースが加速してしまうのでした！

そうそう。

ここ彩未ではご飯の美味しさも秀逸！
「食べ物の基本はお米。お米が美味しくなければ話にならない」
というポリシーの元、お米にも炊き方にもこだわっているというからすごい・・・。

ちなみにウソかまことかお弟子さんには
「ラーメンの作り方は教えないが、美味しいご飯の炊き方だけはきっちり教え込む」
とのこと(^^;

まぁラーメン作りも教えているのでしょうが、ご飯の炊き方をきっちり教え込むというのは本当にスゴイですよね。
こんなところもキングと呼ばれる所以の一つではないでしょうか。

元々定番の札幌ラーメンは濃い口の味わいなので、ライスとの相性は悪くないジャンルであるが、ここ彩未に於いてはそれがさらに別格！！

まぁ、こうなるよね(^^;
いい！太っても絶対に後悔はしないね！(｀・ω・´)

～～～～

で、移転するってことはこの味が食べられなくなるのか？
なんて一瞬不安になったけど・・・。

ご安心ください！
4月10日にすぐ近くへの移転し、リニューアルオープンしてくれます！！

お店の広さは従来とほぼ同じぐらい（旧店舗の改装前より広く、改装後よりほんの少しだけ狭い程度）とのことですし、何より奥店主自らが図面を引いたらしく、今までなんら変わらない味とパフォーマンスを提供してくれるでしょう(^^)

新店舗の改装もほぼ終わり、後はオープンを待つばかり・・・。

あー良かった！

さて・・・。
4月10日のオープンにはさすがに行けないというそこのあなた・・・。
以下のお知らせを読んでおくとイイことがあるかもよ(^^;

最後にＣＭを入れさせていただきましたm(_ _)m

*****お知らせ*****

4月10日朝に「屋食ラーメン（http://yashoku-ramen.jp/）」から「彩未」さんに関して、ビッグニュースがアナウンスされる予定です。

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