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ラーメンコンシェルジュがそっと教える札幌ラーメン情報

[担当エリア] 札幌
「札幌ラーメンコンシェルジュ」のワタクシ大石が美味しいラーメンを探し求めて日夜市場調査‥という名の食べ歩き(笑)そんな食べ歩きで見つけた美味しいラーメン情報をそっとお教えします。



2011年3月


2011/03/28
平成22年度の終わりに・・・やさしいラーメンはお好きですか?

こんにちは!
めん子です。

まだ、地震の混乱が続く世の中ですが、
時は変わりなく流れてゆきます。
もうすぐ年度が代わりますね。

さて、みなさまの平成22年度、
いかがでしたでしょうか?

「屋食ラー麺」は
平成22年度「さっぽろ元気企業販売力強化事業」
(札幌市が行う中小企業応援政策です)
に選ばれておりまして、
その期間が終わりましたので、
先週、発表会をやってきました。

他に選ばれたのは、
遠隔地診療システム(北海道のように広いところではホント有効ですよね!)の会社や
北海道体験ツーリズムの会社(林編集長のところですよ!やっほぅ)、
かの有名な「月寒あんぱん」の会社など。
厳しい審査で選ばれたので、
気遅れするほど
そうそうたるメンバーでした

あっという間の半年でした!感謝!

さて発表を行うのはラーメン室長。
会場に早々に乗り込み、
張り切ってこんなブースを作っても、

逆光で暗くてすみません
110324_121515.jpg


開始まで少し時間があるということで、
お昼は出陣前の
ラーメンnoodle
へ。
ラーメン室長オススメの会場近くのお店にいくことにしました。

こんにちは!

110324_113853.jpg


バスセンター地下の「らーめん千太」さんです。
バスセンターに入り階段を下りると、
70年代のようななつかしい香りただよう食堂街があります。
私はそもそもそこに食堂街があること自体知りませんでした・・・すっスミマセンsweat01
お昼時ともなると
近隣のサラリーマンなどでにぎわっているそうです。

「ここは女性の店主さんが作る
やさしい風味のラーメンで人気だよ」

とラーメン室長。
室長は塩ラーメン(650円)を頼み、
私は醤油ラーメン(650円)をいってみます。

塩来ました!
110324_114445.jpg
 

醤油来ました!

110324_114433.jpg

ひとくちスープを口にはこぶと、
じんわりやさしい味が広がります。

味噌系のTHE札幌ラーメンを「ますらおラーメン」とすれば、
こちらは「たをやめラーメン」とでもいうのでしょうか。

鶏をふんだんに使ったスープと、
三種類の煮干しから取った魚のかえしを合わせたスープだそうです。

麺も札幌らしい太いちぢれ麺ではなく、
細くて色白のストレート麺を使用されています。

最後までスープを飲み干してしまいそう・・・heart01

え!?

「ちょっと待ったぁ!」

とラーメン室長。

どうして??

実はなんとこちらのお店
「〆セット(200円」なるセットが用意されていて、
大人気だそうな。
「炭水化物ON炭水化物なんて・・・」
と一瞬尻込みしたのですが、

「ぜったい
頼んどいたほうがいいと
思うよhappy01

と非常に力強く言い切る室長を見て、
「まちがいない」
と思って注文したのでした。

これが〆セット。

110324_115506.jpg

ラーメンを食べきったあとのスープに
おにぎり、ネギ、チャーシュー、わさびを投入します。

あっさりしたスープに、
キリッとしたわさびが良く合って、
おいしいお茶漬けになるんですlovely

110324_115555.jpg

たまりませんな・・・

すっかり最後までいただいてしまいました。
ごちそうさまです!

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今度は、
こってり味噌があまり得意じゃない方でも食べられるという、


味噌ラーメンもいただいてみようと思います!

shine今日ご紹介したお店shine
らーめん千太
札幌市中央区大通東1丁目3番
中央バス札幌バスターミナルビル地下1階
Tel.011-219-7110
定休日 日曜日
営業時間 11:00〜16:00

2011/03/28 11:28コメント(0)


2011/03/24
おいしいチャリティー。「煮干ニラそば台湾風」3/23(水)麺eijiさん特別営業。

おはようございます。
屋食ラー麺のめん子ですnoodle
 

昨日、札幌市豊平区平岸・麺eijiさんのチャリティー営業を紹介しました

私はあれから平岸へ・・・rvcardash

110323_112517.jpg

ほっ
なんとか間に合いました。
麺eijiさんは、
いつ来てもおしゃれなお店です。

普段は、水曜定休なのですが、
今週は特別にチャリティー営業とのこと。
中に入ると、自販機にこんな表示が。

110323_110156.jpg

限定メニュー
「煮干しニラそば台湾風」
(600円)のみの提供で、
売上は全額日本赤十字社を経由し、寄付されるとのこと。
シンプルでいいですね。

カウンターの中を見ると、
本日定休日・凡の風の店主さんも一緒にラーメンを調理されていました。
皆さん、週に1度の休日ですのに、
なんてあったかいんでしょう。

さて、煮干しニラそば台湾風が登場。

とてもキレイな色合いです。
我慢しきれず、いただきます!
110323_111216.jpg

澄み切ったスープがキレイですね。

見た目、あっさり風味に見えるのですが、
ニラとひき肉、唐辛子が食欲を刺激します!

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食べている途中からお腹がポカポカしてきましたlovely

たった一言・・・・「幸せです。」と言いたくなるようなお味。

ごちそうさまでした・・・heart01

完つゆ。
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お代は600円と良心的に設定されていたのですが、
皆さん自主的に多く払って行くかたもいましたconfident
ラーメンファンの心が被災地に届きますように。

おいしいメニューをいただいたうえ、
自動的に寄付までさせてもらえちゃう・・・
こんな形でのチャリティーは、
自然でとても参加しやすいですよね。

ラーメン店のみならず、
行われている飲食店があるかもしれません。
被災地に行くことは出来ないけど、
出来る事をそれぞれの場所で行うって大切ですね。

お休みに営業していただいた、
eijiさん、凡の風さんに感謝です!

crown麺eiji
札幌市豊平区平岸3条9丁目9-18
011-813-7233
営業時間 11:00〜15:00 18:00〜20:30
定休日 水曜日、第3火曜日

crown凡の風

札幌市中央区南8条西15丁目1-1
ブランノワールAMJ815 1F
011-512-2002
営業時間 11:00〜20:00
定休日 水曜日(祝日は営業、翌日休み)

 

 
   
   
   

 

2011/03/24 10:00コメント(0)


2011/03/23
3/23(水)麺eijiさんチャリティー営業されるそうです。

おはようございます。
めん子です。

本日、屋食ラー麺にも参加されている平岸の「麺eiji」さんが
本来は本日が定休日ですが、
東北関東大震災復興の義援金を送るため、
チャリティー営業されるそうです。

スタートは11:00〜と聞いております(もうすぐ!)
押しも押されぬ人気店ですので、
混雑は必至だと思いますが、
ぜひ、行ってみてください。
ラーメン店ならではの、
心がこもった、温かい取り組みだと思います。
私も近くにいく用事がありますので、これから取材にお伺いしてきます。

また、のちほどご報告しますね!

2011/03/23 10:25コメント(0)


2011/03/22
健康志向。鮭がごろごろ。一粒庵のいやされるしおラーメン。

こんにちは、

屋食ラー麺のめん子です。

今日からは、

普通にブログもちょくちょく書いていこうと思います。

先週は東北関東大震災の影響で、

道外にクール便の発送が出来ず、

屋食ラー麺も道外発送につきましては

開店休業でしたcoldsweats02

まだ、道外にはクール便回復のメドがたっていません。

なのに札幌のラーメンを待ってくださっているお客様が

全国にいらっしゃって、

本当にありがたいなぁと思いますcrying

札幌ラーメンは

全国から愛されています(感動)

こんな状況でも、

出来る仕事をやり、お給料を得たら、

そこからしっかり納税することが、

ひいては日本のためになると思い、

自分に出来ることをがんばりますheart04

さて、話がそれたうえに、

地味にえらそうなことを言っていてすみませんが、

先週は、空いている時間で、

新メニューの撮影にお伺いして来ましたshine

まずは札幌駅近くの人気ラーメン店、

ラーメン札幌一粒庵さん。

ビートルズがかかってるええ感じのお店です

110322ichiryuan-1.jpg

開店時間(11:30)にいくとだいたいお客様が並んでます。

出張や観光の際に、

おいしいラーメンをというお客様にも

行きやすい立地のようです。

このたび夜の新メニュー

出ていると聞きまして、

早速突撃、

検討を重ねてきました。

それがこちらshine

「鮭しおラーメン」

(別名:いやされる しおラーメン)

110322ichiryuan-2.jpg

なんと!ラーメンなのにごろんとfishが入っています!

ラーメンに鮭??

とあなどるなかれ。

これがええ味を出しているんですよ・・・

北海道産のシロザケです。

あっさり豚骨のスープに、

魚介だし。

軟白ネギと小ネギ、

揚げネギ、シソが彩りを添えています。

このラーメン、一口食べると

優しさを感じるお味なんですcatface

どのぐらい優しいかというと

戦場カメラマンの語り口のような、

素朴な優しさをもつ、

癒し系ラーメンですheart01

例えば飲み会の〆にいただいて、

そのままタクシーに乗って帰ったら、

いい夢を見られそうな味です!

初めていただいたとき、

1度で大好きになってしまいました。

気合いの入ったラーメンも元気が出ますが、

時にはこんなラーメンに癒されてみるのも良いですね。


アーップ!

110322ichiryuan-3.jpg

ラーメン室長にいたっては

以前、最後にライスriceballを入れていました。

真似できません。

W炭水化物はおなごにはきっついですわ・・・

でも今度やってみたい・・・そんなスープです・・・(;´Д`)…ハァハァ

さてこちらのラーメン、

一粒庵さんの夜の営業に行くと食べられます。

札幌駅付近にいらしたかたは、

召し上がってみてくださいな。

行けないというかたは、

もう少々お待ちください。

屋食ラー麺でも近日発売heart01する予定です!

(ちゃっかり宣伝)

それでは今日も

皆さんに良いことが沢山ありますように。

ブログを書いていたらお腹がすいてきました。

さぁお昼です。

めん子でしたcat

2011/03/22 12:00コメント(0)


2011/03/18
義援箱、チャリティー営業。札幌のラーメン店も頑張っています。

こんにちは!
屋食ラー麺のめん子ですconfident

昨日の記事でご紹介した、

札幌のラーメン店も、

東北関東大震災のために、

出来る事をしようと頑張っているという件です。

 

今日は良い天気の札幌です。
早く暖かくなって欲しいなぁと思います。

さて、地震から1週間、
自衛隊、消防、各国の支援隊など、
現場ではプロの皆さんが救出や支援に全力を尽くしていらっしゃいます。

テレビを見ていると、
私たちも何かしたいという気持ちで
胸がいっぱいになりますが、
今は見守ることしかできません。
それぞれの場所で、
日常生活をちゃんと送りながら、
長い目で支援を行っていきたいです。

さて札幌のラーメン店有志も、
真心からあれこれ取り組んでいらっしゃいます。

本日お伺いした麺屋高橋さん

札幌市豊平区月寒東1条19丁目2-72
伸光ビル1F

でも義援の募金箱を発見しました。

110318麺屋高橋

手作りですが、心がこもっています。

”自称「日本一ラーメンを食べた男」”
ラーメンデータバンクの大崎裕史さんのブログでも紹介されていますが、
北海道地区では、現在以下のお店が募金箱を置かれているようです。

【北海道】
侘助@札幌※
豚ソバfuji屋@札幌※
煮干らぁめんなかじま@札幌
凡の風@札幌※
麺屋高橋@札幌※
けせらせら@札幌※
麺eiji@札幌※
春一家三代目麺宿@札幌
ラー麺シャカリキ@札幌※
山嵐@札幌※
山嵐黒虎@札幌※
山嵐雷文@札幌※
フジヤマロック@札幌※
スーパースター@倶知安


※は、屋食ラー麺参加店およびその姉妹店です。

皆さん、本当に真摯な店主さんばかりです。

また、チャリティー営業に取り組まれるお店もあります。

札幌駅にほど近いラーメン札幌 一粒庵さんでは、
定休日の3/20(日)11:30〜、
店主の大島さんと奥様だけで、
特別営業を実施されるそうです。

110318一粒庵1

その日だけは、ラーメンに値段をつけません。
金額は自由ですが、
その分義援金を入れていってくださいとのことです。
売上は全額、日本赤十字社に寄付されるそうです。

110318一粒庵2

売り切れ次第終了になりますので、
お早めにどうぞ!

一粒庵さんのサイトにも情報があります。

札幌市中央区北4条西1丁目 ホクレンビル地下1階
電話番号 011-219-3199


おいしいラーメンが食べられることは、
平和なときは、当たり前に感じますが、
災害の町からみれば、
本当に幸せなことです。
おいしいラーメンを食べて、
お勘定の際にはどうか少しのお力をお貸しください!
きっと集まると大きな力になって、
今困っている誰かの力になると信じております。

 


 

2011/03/18 15:04コメント(0)



札幌ラーメンコンシェルジュ 大石 敬

Profile

[ 名前 ]
札幌ラーメンコンシェルジュ 大石 敬

[ 職業 ]
株式会社えぞキッチン代表取締役

[ 自己紹介 ]
株式会社えぞキッチン代表取締役。札幌市内の人気店のラーメンを急速冷凍して宅配するサービス『札幌謹製 屋食ラー麺』http://yashoku-ramen.jp/を運営する傍ら自社ブランドのオリジナルのラーメンなどの開発も行っています。お店とのネットワークや食べ手側のネットワークを活かし「札幌ラーメンコンシェルジュ」としてTVの情報番組などにも時々顔を出しています。実は(株)えぞキッチンは『食』だけじゃなく『IT』や『デザイン』も積極的に取り組んでいるのですが、ラーメンばかり注目されるのが少しもどかしかったりもする今日この頃・・・(笑)


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