4月18日に丸井今井で始まった横浜中華街展。

初日に行ってみたら、大盛況。

お目当てのイートインコーナーにも行列が！

スタッフに聞いてみると、

「食券レジまで少し並ぶけど、席はそんなに待ちませんよ」とのこと。

実際、並び始めてから料理がでてくるまで20分ほどでした。

 

悩んだ挙句、ころりんがチョイスしたのはコレ。

「愛香楼」のフカヒレ入り天津飯1260円

日本海産のズワイがにも入っていて、贅沢です。

フカヒレ～！けっこうたっぷり入っているの。

 

 

おやつには、やっぱり月餅。

香港の食神と呼ばれている、カリスマ料理人・梁文韜のお店

「香港食神韜韜 大榮華酒樓」のお菓子を４つお買い上げ。

中国人の料理人が目の前で作っていて、出来たてを買えるのがうれしい。

 

一押しのカスタード入り月餅（210円）

甘さひかえめで、玉子っぽいカスタードが美味しい。

 

お馴染みの小豆餡入り月餅（210.円）はしっとりやわらかくて、餡にコクがある。

他とはひと味違う！さすが食神の技。一個で満足できます。

 

おまんじゅう（157円）

カスタードっぽい餡が入っています。

エッグタルト（210円）も甘さ控えめで美味しかった。 

 

他にも魅力的なお店がいっぱいあって、お昼休みじゃ時間が足りない！

２回、３回と行きたくなっちゃいます。

 

丸井今井　横浜・中華街展

詳細は↓
http://www.marui-imai.jp/sapporo/s_a9_saiji/20120418_1.html/

仕事が終わった後、「ちょっと一杯飲みたいよね～」という時にぴったりのトコロを見つけました！

シェラトンホテル札幌で3月6日にスタートした「ソーシャルアワー」。

開放的なロビーの一角に設けられたコーナーで、

半田勝也総料理長が手がけたおつまみスタイルの料理とお酒を、カジュアルに楽しめます。

 

北海道産の食材を使った料理は、オシャレな盛り付けやメリハリのある構成など、

さすがはホテルメイド！

 

手前中央から時計まわりで、

北海道のじゃがいものプレッセドフィーヌスタイル（お酒のおつまみに最高♪）

ピンチョス シェラトンスタイル ソーセージ（自家製ソーセージが美味♪）

北海道産ローストポーク（今回のメニューで一番のお気に入り♪）

季節の北海道野菜マリネ（ビネガーの加減が程よく、さっぱり♪）

自家製サーモンフュメ 卵サラダ（オリジナルレシピで作られたスモークサーモン♪）

北海道有機野菜 フィンガーサンドウィッチ（野菜がシャッキリしてて、すごく美味しい♪）

 

 好きな6品で500円は、かなりお得です。

同じ料理を選んでもOKだけど、やっぱり全種類食べたい！！

メニューは時折変更される予定なので、飽きずに通えそうです。

 

ドリンクは、ハウスワイン（赤・白）＆ソフトドリンクの飲み放題が30分1000円とお手頃。

その他、ソムリエセレクトのプレミアムワインが一杯1100円～、

ウエルカムシャンパン一杯800円と、

ちょっとおしゃべりしたい時、一杯だけご褒美に飲みたいときなど、使い分けもできそう。

 

★シェラトンホテル札幌「ソーシャルアワー」★
毎週火曜日～金曜日、18：00～19：00　１Ｆロビー（エントランスを入って正面です）

 

ソーシャルアワーの料理に感激したワタクシたち、

館内のレストランもさぞかし美味しいだろうと、そのまま中国料理の「仙雲」へ移動。

30階にあるので、窓側の席は見晴らし抜群！

夜景を眺めながら、おまかせコースをいただきました。

 

若きシェフが手がける料理は、広東料理をベースにアレンジされた、新感覚の創作中国料理。

味わいも盛り付けもセンスが良くて、

あぶらこってり、胃もたれ中華とは一線を画す、進化した「中華」でした。

 

前菜は8種類の小鉢。

砂肝、きくらげなどを使った、食感も味付けも異なる料理を少しずつ。

「私はこれが好き！」と、話もはずみます。

 

3月限定の野付産帆立貝を使った一皿は、その食感にびっくり・・・

梅の酸味がさわやかな肉料理から、 クリーミーであっさりしたデザートの杏仁豆腐まで、

大満足のコースでした。

 

「仙雲」には、中国料理にしては珍しい、ソムリエ（イケメン）がいらっしゃいます。

中華とワインって・・・どうなの？？と最初は思ったけれど、これが合うのです！！

オススメしていただいたワインは、ちょっとコクのある白ワイン。

ワインそのものも抜群に美味しいけど、 肉料理と合わせると至福の味わい。

これもまた、楽しみのひとつになりました♪♪

 

次に狙っているのはコレ↓

セットメニューに加え、ワゴンで運ばれてくる日替わり蒸し点心8種類を好きなだけ味わえる、

特選飲茶ランチ（1900円）。 

土日もＯＫなので、ゆっくりおしゃべりランチにぴったりです。

 

シェラトンホテル札幌
公式HP　http://www.sheraton-sapporo.com/

占冠村の1泊4食モニターツアー「日本一の寒さを楽しみ隊」に参加してきました！

▼ブログ第一弾はこちらです。
http://blog.gutabi.jp/area031/2012/03/004498.html

 

宿泊ホテルは星野リゾート・トマムの「ザ・タワー」。

夕食後バスでトマムへ向かい、チェックインの前に、

冬だけ現れる氷の村「アイスビレッジ」を見学。

レストランやバー、売店、工房など、氷でできたドーム状の建物は、

オシャレで完成度が高いのです。

結婚式ができる教会は幻想的な雰囲気で、本州のカップルに大人気なんだとか。

挙式後のウエディング姿のお二人も見かけました～

 

▼氷のレストラン。建物はもちろん、テーブルやイスも氷でできています。

 

▼ロフトスタイルになっている氷のバーは大盛況！

ホットドリンクもありますが、ころりんはもちろん、

氷のグラスに注がれた、色鮮やかなカクテルドリンクをオーダー（1000円）

 

氷の滑り台では、ちびっこたちに混ざって３回も滑りました・・・楽しかった。

冷えた体は、トマムリゾート内の温泉施設「木林の湯」で温めて、

ホテルのベッドで朝までぐっすり。

 

朝食はホテルアルファトマムにあるレストランで和洋ビュッフェ。

ここのレストランまでが結構歩く。そして寒い。

でも、窓から森を見ながら食べるご飯が美味しくて、それも許せてしまいます。

こしのあるうどんや、野菜を使ったお惣菜など、メニューが豊富。

富良野のジャムも何種類も用意されていて、焼きたてパンやパンケーキにつけて楽しめます。

あれもこれもと欲張っていたら、集合時間ぎりぎりなり、バタバタのチェックアウト・・・

 

その後は、２日目のメインプログラム「ニニウの森でスノーハイキング」です。

スノーシュー（西洋かんじき）を履いて、森に入ります。

熊の生息地のため、森の奥まで入れるのは冬だけなのです。

誰も歩いていない雪の上はフカフカ！

特にこの地域は乾燥しているので、雪が軽くてサラサラ。

調子にのってフカフカのところばかり歩いていると、だんだん足があがらなくなります。

ガイドをしてくれたのは、富良野在住の自然写真家、石黒さん。

写真家ならではの視点で見る説明が面白く、普段なら見落としがちな発見もいっぱい！

 

これ、何だと思いますか？

木の芽なんです！

羊の顔みたい。

 

これは、アカゲラがあけた穴。

熊の爪痕を見つけたり、大鷲やエゾシカの姿も見られました。

 

▼フカフカの雪原を歩くカニちゃま。

途中、温かい紅茶のティータイムも含めて２時間、２ｋｍをゆっくりと歩きました。

 

お昼ごはんは、地元で有名なハンター・高橋勝美さんが調理したエゾ鹿肉丼と鹿汁です。

この鹿肉が、驚くほどやわらかくて美味しい！

野菜たっぷりの鹿汁も、お肉のダシがきいている。

カニちゃまはおかわりしていました。

高橋勝美さんの説明によると、一回の猟でしとめるのは一頭だけ。

それは、味をおとさないためすぐに処理できる量だから。

「命を大切にいただく」ことにこだわり、感謝をこめて、猟から処理、

調理まで一貫して行う勝美さんの鹿肉料理は本当に美味しい。

環境のことも含め、もっともっと鹿肉が流通するようになればいいなと思います。

また、勝美さんの鹿肉食べに行きます！

 

今回のモニターツアーの内容は大満足！参加してよかった。

占冠村の自然も人も大好きになりました。

お土産にいただいた「しいたけの原木」も大切に育てています。

 

占冠村観光協会ホームページ
http://shimukappu.com/

2月に実施された、１泊4食の占冠村モニターツアーに参加してきました。

山間にある占冠村は、マイナス30度以下になることもある「日本一寒い村」。

その「寒さ」の中で、いろいろなことを楽しんでしまおう！というのが、

今回のツアーの特徴です。

ころりんも何年かぶりにスキーウェアを着こんで、寒さの中にとびこんできました！！

 

札幌から村までは送迎バス。

トイレ休憩を2回入れても、高速利用で約2時間と近いのです。

到着後は、オリエンテーションと、幸運を呼ぶという「タッチウッド」キーホルダーに名前入れ。

お昼ごはんは、なんと屋外で豚肉ジンギスカン（カリフリ高原そだちの豚ギスカン）です！

手がかじかんでしまう寒さのなか、炭火で焼くお肉はやわらかくて美味♪

というのもこのお肉、地元の方も食べられない貴重なお肉だそうで・・・。

なかなか焼けないのと、ゴミは風で飛ばされるので即回収。

冬の屋外ならではの苦労がまた楽しいのです。

 

その後は占冠村のお祭りに参加。

ツアー参加者みんなで協力して、イベントステージをアイスキャンドルで飾りました。

夕方に、ろうそくで点火式。

澄んだ空気の中で輝き、すごくキレイでした。

 

 このときはマイナス９℃。

地元では、この日は温かいそうです・・・

 

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お祭りでの一コマ。

マルバツクイズ大会でころりん優勝！！

最後は小学生と争い、大人げなく優勝をもぎとりました！！

商品は屋台で使える1000円分のチケット。

さっそく、焼きたてのエゾシカ肉ローストを買って、その場でパクリ。

都心では高級品であるシカ肉も、この一皿で500円と破格。

やわらかくて、くせがなく、塩コショウだけでこんなに美味しいものかとびっくりしました。

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夕食は、このツアーのために作られた特別メニュー。

「この時期は地元でとれるものも少なく、高級な食材も使っていません。」と、挨拶されたシェフ。

その分、知恵を絞って考えられたであろう料理は、素朴だけれど味わい深く、

もてなしの気持ちが感じられるのもばかりでした。

特に、じゃがいもや大根など、野菜料理が美味しかった。

ヤマメの塩焼き。かぶりつきました。

シカ肉の塩漬けと北あかりの炒め物、大根の青南蛮味噌、ヤマメの甘酢漬け

ワラビのアイスクリームなど、地元の食材満載。

 

 夕食後は、お祭りに戻って、打ち上げ花火を鑑賞。

札幌の豊平川の花火大会では考えられないほど、花火が近い！デカイ！

地元の方や観光客と一緒に炭火を囲んで、心温まるひと時を過ごしました。

 

ブログ第二弾は、幻想のトマムアイスビレッジへ！

スノーシューで森散策、エゾ鹿肉料理もたっぷり満喫。

近日アップします♪

 「堂島ロール」で人気のモンシュシュが、

銀座に2010年オープンした和スイーツのお店「銀座瑠璃（るり）」。

なんとなんと、いま札幌の丸井今井に出店しています！

2月15日～3月14日までの期間限定です。

ころりんはもちろん、初日に行ってきました。

お目当ては、この大福！

人気トップ３をお買い上げです。

手前は、苺が入った「堂島プリンセスロール大福」（300円）

奥は、バナナや洋梨、オレンジが入った「堂島シンデレラロール大福」（300円）

 

堂島ロールの生クリームとスポンジ生地、カスタードクリームに、粒あんが意外に合う！

それらをやわらか～な求肥でくるんと包んだ、見た目もかわいい乙女スイーツです。

こってりしてそうだけど、甘さ控えめなのでペロリと食べられます。

この2種類は初日に売り切れで買えなかったのですが、

2日目のお昼休みに行って、ゲットしました！！

 

こちらは、抹茶クリーム、抹茶スポンジ生地、粒あんを抹茶風味の求肥で包んだ、

抹茶づくしの「堂島お抹茶大福」（300円）。

これもかなり美味しい。

年配の方も結構買っていました。

 

 他にも、ショコラ味の堂島プリンスロール大福など、全部で6種類。

ロールケーキやかりんとうも美味しそうでした。

大福は全種類制覇を目指します！！

 

オフィシャルサイト
■モンシュシュ　http://mon-chouchou.com/index2.html

■銀座瑠璃　http://ginza-ruri.com/index.html