こんにちは

三角山放送局の田島(たしま)です


放送局と同じ西区に、メープル専門店があるんです。

GAGNON(ギャニオン)さん
 (札幌市西区二十四軒4条7丁目) 


 通る度になっていたお店。気になりつつも入ったことがなかったのですが、

今回、新メニューの発表があるということで、取材させていただきました。


これまで、ギャニオンさんでは、メープルシロップを使ったお料理など、

メープルシロップのさまざまな利用方法を提案してきたそうです。


メープルシロップって、ホットケーキ、パンケーキに添えるもの・・というイメージしか
 ありませんでしたが、実はいろんなお料理に使えるんですって


社長のマーク・ギャニオンさん(超イケメン＆超優しい！)は、

お父様が、カナダ ケベック州のメープルシロップ生産者だそうで、

マークさんは、メープルシロップの良さを広く知ってもらいたいと

北海道を中心にその商品を紹介していらっしゃいます。


お店の棚には、たくさんのメープルシロップ



カフェになっていてお食事やスイーツが楽しめるようになっています



今回、発表する新メニューは、

元ホテル料理長でフードディレクターの貫田桂一さんが、

指導をされて、開発したとのこと！！


その新メニューがこちら

「メープル・カレー」です



欧風ルーカレーなのですが、
仕上げに、お客さん自身でメープルシロップをトッピングして食べるという新しいメニュー。


マークさんの奥様・和香さんが、道産の小麦粉とバターを使い、

数時間も玉ねぎを炒めて、数日かけて作っているカレー。

このカレーを、貫田さんが、3ヶ月もの間、指導し、さらにさらに美味しく仕上げたということでした。


何もかけずに、ひと口いただくと、スパイシーで舌の上でピリピリッとする辛さが。

カレー独特のいやーな後味が全く残らず、すっきり、あっさり。

すごく美味しい

しかし、ここにメープルシロップをかけると・・・



おお

まろやか！コクが出てとてもなじみやすい味になりました。

でも、ちゃんとスパイシーさは残っていて美味しい！

あっという間に完食してしまいました


なんだか、体を喜んでいる感じ！

どんどん食べたいという不思議な感覚に。

気のせいかもしれませんが、その日一日、体が元気な気がしました。

化学調味料を一切使わず、こだわりの素材を使って、

贅沢に時間をかけて手作りしているカレーだから、いやーな後味が残らないと貫田さん。


へぇー

そんなに手間も時間もかけているのに、

あっという間に食べちゃったよー(美味しいから仕方ないです)

今までのカレーはなんだったんだろう・・・という感じがしました。

またすぐにでも食べに行きたいです！


皆さんも是非、足をお運びくださいね

こんにちは

三角山放送局の田島(たしま)です


古いマンションにたくさんのお店が入っている不思議なスポット

スペース1・15(イチイチゴ) に行ってきました。

場所は、札幌市中央区南1条西15丁目、
シャトールレェーヴというマンションです。 

見た目は、マンションそのもの。
入口に、お店リストの看板があります。



入口はオートロックなので、目的のお店の部屋番号を押して中へ

ドキドキ


ランチを食べに来たので、

401号室の「軽食堂　KITCHEN TOROIKS(キッチントロイカ)」さんの

インターホンをピンポーン！



トロイカさんの玄関は、ライトやポットでかわいく装飾されています！
オシャレ

マンションの一室が、見事なカフェに


メニューの種類が多くて迷いましたが、

いっしょに行った友達と私、二人とも「シチュウとパン」を選びました。



パンは、ふわっふわ

やさしくていい香り


シチュウは、熱々の小さなお鍋で出てきました。



この日のシチュウは「なすとチーズのブラウンシチュウ」

沢山の種類の野菜がごろごろ入っていて、かなり食べごたえあり

ものすごくお腹いっぱいになります。

食後の珈琲

満席で、お客さんがどんどんやってきてすごく人気のお店のようです。

焼き菓子やベーグルなども売っていて、お店で食べずに
お買い物だけしていく方もちらほら。

私も、ベーグルを買って帰りました


トロイカさんの後は、503号室へ。

「洋菓子　CAPSULE MONSTER(カプセル モンスター)」さん


美術館のミュージアムショップがコンセプトだそうです。

お菓子の飾り方がとても美しい



お菓子がカラフル



抹茶のフィナンシェ、クロッカンなどを買いました

ケーキも販売していて、


なんと、別のカフェに持ち込んで食べることができるというシステム

カプセルモンスターさんで、ケーキを包んでもらって、

次は、303号室の「書庫・303」 さんへ

カプセルモンスターさんで買ったケーキは、
「CALVADOS(カルバドス)」というリンゴが入ったケーキ

 

書庫・303さんで、ハーブティーをオーダーして

ティータイムです



色がかわいい

雑貨やアクセサリーも売っていて楽しいお店でしたよー。

ほかにも、オリジナル布の専門店、器のお店、冷え取り靴下のお店など、

いろんなお店を巡ってきました。

すごく楽しかったです


また行きたいなー

こんにちは

三角山放送局の田島(たしま)です

お蕎麦屋さんでお食事してきました。


狸小路6丁目の狸小路市場の中にある、

蕎麦とお料理　ごん　さん

狸小路市場の中の横道？この不思議な通路を通って、
階段を上がったところにお店がありました。


ちょっと薄暗くて、屋根裏部屋みたいな隠れ家みたいな落ち着くお店
雰囲気◎


今日は日本酒でー

新十津川の金滴です。


板わさ(山わさびがすっごく美味しかったです)



金目鯛のお刺身(ぷりぷりつやつや)



ほたるいかの沖漬け(大好きすぎる)



馬刺し(実は人生初)


しかも霜降り！
すっごくすっごく美味しかったです。


天ぷらの数々

揚げたてで、サクサクで美味しすぎ！


こちらはアスパラの天ぷら



そして、日本酒

今度は、黒龍という日本酒にしました。

鴨がき



出し巻きたまごに、油揚げ


〆のお蕎麦たち


私は、牡蠣と九条葱のお蕎麦をいただきました


こちらは温かいお蕎麦

体があったまる～

最後に蕎麦湯をいただきました。


お蕎麦屋さんなんですが、
すごく贅沢ですごく美味しいお食事たちでした


ゆっくりお食事を楽しめて、とっても贅沢な時間を過ごさせてもらった感じ

幸せ～


ご馳走様でした