先日、とってもお得で美味しいフレンチディナーを食べてきました！

取り急ぎご紹介！

東区にある、人気のフレンチ「ル・プルコア・パ」。

12/12まで、11周年記念のアニバーサリーディナーコースを出されています。

おまかせフルコースで、6300円のところ、何と！4500円の感謝価格！

これは逃せない！と、バタバタ行ってきました。

★アミューズ★　黄カブとエゾシカ肉のパテ

★冷前菜★　オレンジ、三温糖でマリネしたサーモンと白子のフュメ
　　　　　　　　白菜，赤蕪,林檎,根セロリのサラダ,ライ麦のブリニ添え

★温前菜★　真狩　生田農園百合根のポタージュ　バニラ風味
　　　　　　　　　フォアグラのコポーをかけて

★魚料理★　本日の仕立て

★お口直し★　洋梨,塩,オリーブオイルのグラニテ
★肉料理★　日高ポークと大根のラグー　根深葱のアラクレーム　マスタード風味
　　　　　　　　ウフアンムーレット　赤ワイン,玉葱,きのこのピュレ

★デザート★　余市産焼リンゴと塩クランブルとニダベイユ
　　　　　　　　　そばの実パルフェとラム酒とショコラソース
★自家製パン★
★コーヒー　又は　紅茶★
★小菓子★

メニューはこんな感じ。言葉にしちゃうと、ややこしいかもしれませんが。。。

ええと、どれも美味しい（笑）。そして、お肉もお魚もあるフルコースなのでボリューミ―です。

アミューズはシェフ自ら狩りに出たらしい。。。野趣あふれる・・というと、食べ慣れていない私なんかは、食べきれるかな？と思いましたが、大丈夫！

きちんと、鹿肉の味を感じさせながら、癖までいかない。このバランスって人それぞれかもしれませんが、難しい！でも、珍味が駄目な私も、楽しんで味わうことができました。パテは特に美味しい！！

ユリ根のポタージュも期待通り、ほっとする甘みに、上に浮かべたフォアグラの塩味が、ただのポタージュに終わらせていません。凄いなあ。

お魚は、真ダラの何ちゃらでした。芸術です。

お肉も、柔らかい＆肉らしさもしっかり残されていて、もう

お料理、１つ１つ当然のごとく、手間がかかっていて、ラストの小菓子すら、自家製のカヌレ、ショコラ、ギモ―ブの3種盛！

びっくりしたのはカヌレ。表面がサクサク！

昔東京で話題になったお店のものを、いち早く買いにいったことあるけど、なんか、変に固まったプリン・・・という（ひどい表現）で、何度か他の店を試したけれど、「これは結局何なのよ・・・」という印象でしかなかったカヌレ。

このお店のカヌレは、まず食感が違う！これ、普通に販売して欲しいぞ。

ああ・・もっと早く食べに行けば、もう１回位行けたのに。。

 

「ル・プルコア・パ」

札幌市東区北19条東16丁目4-27

０１１-７８５-５４５５　月曜休　11:30～15:00、18:00～23:00