14日からスタートした、札幌大通公園（西2丁目）で開催中の、『さっぽろ大つけ麺博』へ行ってきました！！朝11時から夜の9時まで3週間、週替わりで6店×3週間と、今まで類を見ない、つけ麺の大イベントです。

仕事終わりに、平日夜に行ってきました！！

ラーメンって、麺がなくなり次第終了が常識だから、無事に食べられるかしら・・・と心配でしたが、大丈夫です！！夜9時までなので、8時30分までラーメンチケットを購入し、食べられます。良かった～

そもそも、まだ「つけ麺」をご存知ない方のために。

ここ数年で本州で大ブームのつけ麺。札幌でもメニュー化するお店はじわじわ出てきていますが、単に麺と汁が別盛りになっているわけではありません。

見た目は別盛りで、字の通り、汁に麺をつけて味わうものではあるのですが。そこはやはり！「つけ麺」の理想形を目指して、各店、工夫を凝らしています。ラーメンと異なるのは、そこにさらに麺と汁の絡むバランス、いわゆる「ちぢれ具合」「麺の太さ」「麺の食感」「汁の濃さ」「汁の温度」などが、かなりこだわりつくされている感があります。

特に、東京から来たお店を食べ比べると、なるほど！こんなラーメン、いやこれがつけ麺たるものか！と驚きがあります。

私は今回、東京の「本枯中華そば　魚雷」「ラーメン　凪」と、札幌「山嵐」を友人と分けて食べ比べしました。１つとして、似たポイントが無い！！！面白いですよー。食べている時はもちろん、麺を食べつくした後に残った汁単独の味とか。つけ麺時と、残った汁を飲み干す時と、求められる濃さは異なるのかも・・・と思ってみたり。

ん？ラーメンは汁をなるべく飲みますよ。私は（笑）。ラーメン好き一家の家訓です。

『麺残しても、汁は残すな』。

 

ちなみに、日本一の行列を作る「六厘舎」は、札幌でもかなりの行列だったので、今回は断念。今週いっぱいだから、再チャレンジですわー。

最後に改めて。つけ麺博での注意点。

●夜20時30分までは、ラーメンチケット販売しているので心配無用。ただし六厘舎はもう少し早く売り切れになる場合あり（私が行った時は20：15でした）。

●なるべく2店は食べ比べると、つけ麺というものが見えてくる。東京はトライしよう。

●会場内はウーロン茶しか売っていない。が、これが正解。油分をさっぱりしてくれる。ラーメンを購入する前に買っておくと面倒じゃないかも。

●ラーメンチケットを購入していても、並ぶときは小銭持参を。お店によって、プラス、オプションがつけられます。これは現金です。たとえば、とろとろ味付け玉子100円、追チャーシュー200円など。