格安、贅沢どっちも大事!三十路OLの味手帳。
[担当エリア] 札幌
庶民派からプチ贅沢まで。道内外、海外で出会った感動の味や風景を伝えます!
- 2010/05/28[この記事のエリア] 札幌
- 激混み!くせになるお蕎麦「手打ちそば さくら」
もう結構有名かな。「手打ちそば さくら」。平岡の住宅街にある、人が絶えない大人気のお蕎麦屋です。
元々は門別町に「いずみ食堂」という大人気のお店があり、家族?親戚?にあたる方がそこで修行し、独立して札幌にオープンさせたお店です。数年経ってますが、今でも少し時間をはずしていかないと、いえ、多少ずらしたとしても待つ人でいっぱい!平日でも全く関係ありません。
お蕎麦の美味しいお店は色々あるけれど、ここのお蕎麦は独特の味わいです。黒松内でしか生産されていない「菜川」という品種を使っているそう。
写真をご覧の通り、極太でちょっと縮れ麺とでもいうのか・・・。
勿論、モソモソすることはなく、絶妙の茹で加減で、ずずっといけるし、噛み締めると蕎麦の甘みがよく感じられます。若干、蕎麦がきの要素がある気がします。これが特に人気の「鴨南そば」!!!
そしてこの縮れ具合が汁をよく絡ませるのでしょうか。
私は未だに「鴨南そば」から脱することが出来ません。汁もついつい最後まで飲み干してしまいます。。。
「手打ちそば さくら」
札幌市清田区平岡公園東1丁目12-5
営業時間:11:00~15:30、17:00~21:00 (土日は中休憩なし) 水曜定休
2010/05/28 08:00札幌