格安、贅沢どっちも大事!三十路OLの味手帳。
[担当エリア] 札幌
庶民派からプチ贅沢まで。道内外、海外で出会った感動の味や風景を伝えます!
- 2010/04/23[この記事のエリア] 札幌
- 女子におすすめ!不思議な餃子
こんにちは。先日、オープン当時から行きたかったお店にやっと行けたのでご紹介します。
場所が地下鉄西11丁目直結のため、コンサートの前後にも立ち寄れて便利ですよ。
お店の名前は「茶寮 あきもり」
http://www.saryou-akimori.com/
店主は、東京から移住されてきた際、道産食材にこだわったメニューを考えてらっしゃって、北海道農業の総合窓口として農業者と商業者・消費者を結ぶ活動をされている「ギャラリー農窓」にご相談。
その中から選りすぐりの農場に直接交渉して、こだわりの食材を使ったメニューを提供しています。
とにかく何が美味しいって・・・
食事メニューから甘味と、色々な使い方もできるお店ですが(店内も、ドイツの出版社「タッシェン」のアートブックの数々を自由に読めて、お洒落~!)、とにかく必食なのが・・・・
米粉餃子
餃子の耳もちゃんとあります!
この日食べたのは、「餃子食べ比べ」。携帯の長さほどある、ボリュームたっぷりな焼き餃子が3つと、美味しいスープに入った水餃子が3つ。ミニあんみつと小鉢2つのほか、飲み物(ビールも選べる)がついて1000円。私は白飯をつけたので+100円。
餃子って、中華店やラーメン屋が多いので、何となく油ギッシュじゃないですか。ここの餃子はそんなことは一切なく、カフェで本格餃子を味わう、そんな感じです。
味は、米粉と小麦粉を使った自家製餃子の皮で、口に入れた瞬間は、サクサクッ!そしてモチモチ
具は、浅野農場の無菌SPF豚を使っており、ジューシーで、甘い甘い!つけだれとの相性も抜群です!こんな餃子が食べたかった!!!
夜22時までやっているので、おひとりさまご飯でも、友人との食事・お茶と、おすすめ。何と、朝早くからやっているのでびっくりです!
札幌市中央区大通西11丁目 大通藤井ビル地下1階 011-211-1902 AM8:00~PM22:00
日・祝休み (GW中は、4/29と5/2-5/9は臨時休業とのこと)
2010/04/23 15:53札幌コメント(2)
米粉を混ぜるとモチモチ感が増すので、モチモチ好きには
嬉しい情報です。朝8:00から営業なんて凄いですね!
2010/04/25 16:15
コメント有難うございます!日本人は特にモチモチ感が好きだと、どこかで聞いたことがあります。あの後、自分で米粉入り餃子の皮で(違うお店ですがスーパーで市販されているのを買いました!)作ってみましたが、うーん、何か配合に工夫があるのか、お店で食べたのとちょっと違う・・・。モチモチとサクサクが混在するのは難しいようです!茶寮あきもりさんの工夫に、改めて感心しました!
機会があれば、一度お試しをおすすめします!!
2010/05/03 16:10