こんばんは☆

 

ちょっと・・・ご無沙汰しております　ざわぴーです。

（ざわぴー・・・最近つけて頂いた素敵なあだ名）

 

36歳ですが。ざわぴーですっ。（強気でGO。いけいけどんどん。）

 

 

 

 

日記を更新しないまま

 

 

12月になっちまいそうで(笑)ちょっと怖かったっす。

 

もうクリスマスムード一色ですよね～。

今年のクリスマスは。お仕事mode全開になりそう・・・（ありがたい）

 

あとは

子供たちのパーティをいつにしようかな？とか

お友達家族と楽しくご飯食べたいな～とか

様々様々考えています☆

 

さて

 

今日は。

ふと商店で見つけた「きんかん」のお話。

 

 

じつは。

生のきんかん食べたの初めてなんですっ。

 

 

皮まんま食べる事に抵抗がありまして。。。（邪道？）

しかし、かじってビックリ☆

 

皮から甘いんですね～！！！

 

いや～、目out鱗。

 

感動しまして。

 

で、私の大好きなオレンジピールを

 

きんかん

 

で、作ってみようと思ったわけですよ。

 

しかし、色々調べてもきんかんピールってあんまりないんですね～。

 

でも

オレンジや晩白柚で作れるんだし

きんかんだと尚、美味しいっしょ！と信じて。

 

 

ある意味怖いもの知らずの「俺・レシピ（つまり目検討＆目分量）」で作ってみましたよ～ん。

 

 

ほれほれ美味しそうじゃろう。新鮮なきんかん。

このまま食べても本当に美味しい。

 

ぶくくぶくぶくぶく・・・茹でるよ。

吹きこぼして水を取り替えます。

しかし・・・アクが少ないっ。ですね～。

吹きこぼさなくてもいいのかも。だって生でも皮も食べるし。

 

砂糖を適当にババーっと入れて。はちみつ入れて。

コトコト煮たら、オーブンにかけます。

120度で90分はかけたかな～。

 

あ、今回は身も食べたいから付けたまま作りました。

種取っただけです。種が結構デカい。存在感ありすぎじゃ。

 

いつか作ってみたい・・・1個まるまんまのドライフルーツ。

どれくらいで乾くかな？乾く前にカビ生えそうだなーいやだなー。

 

 

で、結局。

オーブンでも乾ききらないわけですよ。

 

チキショーってんで

 

蓄熱暖房の上に、ザルに取って一晩置いてみました。

 

・・・乾きが甘い。

このままだと、カビそう。

 

ん～・・・

 

もう一日、置いてみることに。

 

 

すると次の日の朝。

 

かぴょ～～～～ん、と乾ききったピールの姿がっ☆

 

ほれほれどうじゃ。乾いておるじゃろう～～～。

 

でも・・・

乾くと、ほんと量が少なくなるな・・・

これで１パックですからね。

次回は3パックくらい作って冷凍保存するといいかも。

お菓子やパンに練りこんだり。

紅茶飲みながら食べるのも美味しいし☆

 

 

今回は

ピール好きの友人にもおすそ分けしました～☆

苦味が少ないから味気ないかな？

私は好みですね～。

実も一緒に作ったのがよかった♪

きんかんの味が濃いです。

 

 

ビタミンいっぱい☆

 

いつも思うけど

栄養は、食べ物から取りたい。

何かに頼るなら、素材に頼りたい。

 

空気と水と。土と栄養と。

この日本でとれた食べ物を、美味しく自分で調理したい。

 

かんたん。

だって、台所でできるんだもん。

 

まあ、簡単レシピのもの限定ですけどね(笑)

出来るだけ、台所にたち。

 

子供たちに調理している姿を見せたいと思います。

 

手と舌を信じろ、と。

調理の失敗は明日への糧。

 

自分の感覚をつかむことも大事だよ～

 

それが、俺流☆だと。